"Alpen Gold" shokoladi. Turli xil ta'mlar. Shokoladning yaroqlilik muddati

Shokolad - butun dunyodagi eng yoqimli taomlardan biri bo'lib, hatto uning bir qismi nafaqat bolani, balki kattalarni ham qo'llab-quvvatlashga qodir.

XV asrdan boshlab, kakao fasulyasidan, muqaddas deb hisoblangan ichimliklar tayyorlangan va kakao daraxti hindularining mevalari xudolarning taomini deb atagan. O'shandan beri mevalar tobora ommalashib bormoqda va bugungi kungacha ularning ajoyib ta'mi butun dunyoni egallab olgan.

Kakao mevalari sifati bilan ajralib turadi:

• Baholar. Ushbu turdagi nozik ta'mi va yoqimli hidlari mavjud.
• Oddiy. Bu turdagi fasol achchiq ta'mi va o'tkir lazzatiga ega.

Varete

Endi shokoladning ta'mi va shakli juda ajoyib va uning assortimenti bilan hayratlanarlidir: achchiq shokolad, qorong'u, oq, sutli, gözenekli, yong'oq va mayiz bilan, xushbo'y va turli tasavvurlar va shakllar tasavvur qilish mumkin.

Taniqli va yirik shokolad mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar yangi va original mahsulotlarni ishlab chiqarishga harakat qilishadi, ular o'z muxlislarini ajablantiradigan va mavjud liniyani maksimal darajada yuqori darajaga ko'tarib, shokolad mahsulotini yangi shakli va ajoyib ziraklari bilan ta'minlab berishlari mumkin.

"Kraft Foods" kompaniyasiga tegishli bo'lgan "Alpen Gold" kompaniyasi bir necha o'n yilliklar davomida eng mashhur brendlardan biri. Eng yuqori sifat, turli xil lazzatlar va shakllar kompaniya Rossiyada etakchi mavqega ega bo'lishga imkon beradi.

Dastlab kompaniya ikki turdagi shokolad - mayin va mayiz bilan tayyorlangan findiq ishlab chiqardi. Keyinchalik chiziq kengaytirildi va endi ishlab chiqarishda 30 dan ortiq turli xil turlari mavjud.

Saqlash shartlari

Lekin shuni unutmangki, shokolad oziq-ovqat mahsulotidir va boshqa turdagi mahsulotlarga o'xshab, bu buzuqliklarni bir nechta yoqimsiz daqiqalarga olib kelishi mumkin bo'lgan maxsus saqlash sharoitlariga ega.

Shokoladning raf muddati saqlanadigan sharoitga qarab farq qilishi mumkin, garchi qadoqlash muayyan saqlash muddatini bildirsa. Quyidagi omillar ta'sir qilishi mumkin:

• Harorat o'zgarishi. Yuqori haroratda mahsulotning bir xilligi o'zgaradi. Yog 'selektsiyasi va ularning sirtdagi birikishi jarayoni kislorod bilan o'zaro aloqada boshlanadi, shokolad o'lja va achchiqlanadi.
• Namlik darajasi. Namlik kam bo'lsa, mahsulot quriydi, moyaga aylanadi, lazzatidan mahrum bo'ladi.
• Sovutgichda saqlash. Bu turdagi shokolad saqlash tavsiya etilmaydi, chunki juda past harorat tarkibini tuzadigan suv va shakarni muzlatadi. Bunday sharoitda shokoladning raf muddati sezilarli darajada kamayadi, chunki plitkalar oq qoplama bilan qoplangan va endi foydalanish uchun mos emas.
• Paket. Paketsiz shokolad juda qisqa raf muddatiga ega va mahsulot 9 oygacha ishlab chiqaruvchi tomonidan e'lon qilingan muddatga muvofiq zavodda tayyorlangan folga ambalajında saqlanishi mumkin.
• Quyosh nuri. Mahsulotga salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun shokoladni qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.

Foydalanish muddati

Raf umri shokoladni tashkil etadigan tarkibiy qismlarga bevosita bog'liq. Dolgulu va achchiq yoki oq bo'lmagan kafel 30 kundan bir necha oygacha umuman boshqa muddat tugaydi.

Saqlash uchun ideal sharoit 18 daraja harorat va havoning namligi 75% dan oshmaydi. Agar talablarga javob bersangiz, shokoladli "Alpen Gold" shokoladining qo'shimchalarsiz saqlash muddati qariyb olti oyni tashkil etadi, qo'shimchalar va barcha turdagi plomba mahsulotlari - 3 oy, oq va gözenekli - bir oydan ortiq bo'lmagan muddatga. Katta miqdorda kakao o'z ichiga olgan uzunroq saqlanadigan shokoladli achitqi, yog' va qo'shimchalarning miqdori esa minimal. Agar qoidalarga rioya qilinsa, raf muddati 12 oy.

Raf umri uzoqroq

Ishlab chiqaruvchilar shokolad va shirinliklarni saqlash muddatini ko'paytirish uchun ko'pincha maxsus oksidantlardan foydalanadilar. Sut shokoladining yoki oqning maxsus qo'shimchalari bilan birga saqlash muddati deyarli uch barobar, turli plomba bilan ikki marta ko'payadi.

Biroq, afsuski, barcha qo'shimchalar sog'liq uchun mutlaqo zararsizdir. Shuning uchun siz "Alpen Gold" kabi yirik ishlab chiqarish kompaniyasini tanlashingiz kerak, bu tarkibni tashkil etuvchi barcha tarkibiy qismlarning sifati va xavfsizligini kafolatlaydi.

Shokolad: amal qilish muddati tugagan

Ko'pincha, shokolad sotib olayotganda, bu mahsulot zavodda yoki og'irlikda bo'lishiga qaramay, ushbu mahsulotning amal qilish muddatiga e'tibor bermaydi. Paketda muddati tugagan sanani aniqlaganda, kechiktirilmaydigan shokolad va ayniqsa, ziravorlar bilan uzoq muddatli davolanishni talab qiladigan jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Shu sababli, xarid qilish va tanlashda shokoladning raf umrini har bir ishlab chiqaruvchi ko'rsatadigan mahsulotga qarashni unutmang. Keyin shirin taom nafaqat zavq olib, balki foyda keltiradi.