Asalga asalni saqlash bo'yicha ba'zi maslahatlar

Asalning foydali xususiyatlari har kimga ma'lum, ammo do'konda sotiladigan har bir mahsulot tabiiydir. Bundan tashqari, tez-tez ta'mirlangan kompozitsiyaga ega bo'lgan muayyan moddani sotib olamiz. Bu erda sakkaroza, fruktoza va turli konservantlar raf umrini uzaytiradi . Haqiqiy mahsulotni sotib olish uchun uni asl ko'rinishida sotib olishingiz kerak, chunki bu undagi har qanday aralashmalarning yo'qligiga kafolat beradi. Ushbu maqolada asalni saqlab turuvchi moddalar qo'shilmasdan iloji boricha uzoq vaqt tabiiy xususiyatlarini saqlab qolish uchun asalni qanday saqlash kerakligini sizga aytasiz.

Odatdagidek asal mahsuloti, siz bilganingizdek, toza idishda saqlanishi kerak, tercihen shisha idish bo'lishi kerak, bu fermentatsiya jarayonlarining ko'rinishini oldini oladi va bu mahsulot sifatini shubhasiz kamaytiradi. Biroq, agar asalni asalda saqlab qolish haqida tashvishlansangiz, unda tashqi sharoitlar biroz boshqacha. Misol uchun, bunday tabiiy moddalar uchun eng munosib idish axlat, qayin, sadr yoki olxa yog'ochlari bo'ladi. Asos sifatida, emal yoki shisha idishlarini ishlatish taqiqlangan emas. Asalni asalga saqlashni talab qiladigan eng muhim shart shundan iboratki, ishlatiladigan idishlar toza va mikroblarning kirishidan himoyalangan bo'lib, fermentatsiyani va mahsulot tarkibida begona moddalarning paydo bo'lishini oldini oladi. Hech qanday sharoitda turli metallar, masalan, qo'rg'oshin va misdan foydalaniladi, chunki bu metallar asal kislotalari bilan reaksiyaga kirishishi mumkin va bu o'z navbatida zararli moddalar hosil bo'lishiga olib keladi.

Asalni asalda saqlab qolish haqida so'rash, shuningdek, nurning mavjudligini hisobga olish kerak, chunki mahsulotni yorug'likka solsangiz, bu uni qorong'ilashga yordam beradi. Asosan, ko'plab chuqurchalarni saqlashda harorat darajasi juda muhim emas, lekin harorat haddan ziyod oshganda (22 darajadan oshganda), asaldagi foydali moddalar yo'qoladi. Shunga ko'ra, ushbu mahsulotni saqlash uchun eng yaxshi joy kvartira yoki sovuq shkafdir. Muzlatgich ham siz uchun kerakli haroratni saqlashga imkon beradi.

Shuni inobatga olish kerakki, asalni asalni qaerda saqlash kerakligi va qanday haroratda bo'lishidan qat'iy nazar uning kristalizatsiyasidan qochish mumkin bo'lmaydi. Tabiiy xujayralardan olinadigan mahsulot, shakar moddasi deb nomlanadi, lekin bu uning tarkibi va sifatiga ta'sir qilmaydi. Bunday hodisadan qochish zarur bo'lsa, siz muntazam ravishda sirtdan haftalik kristallar to'plashingiz kerak. Chuqurchalar etarlicha katta qatlamlar shaklida sotilganligi uchun ular saqlashdan oldin kesilishi mumkin, ammo olingan har bir parcha o'zidan ajratishning oldini olish uchun boshqasidan alohida saqlanishi kerak.

Shifolashdagi tabiiy mahsulotni sotib olishdan oldin, asalni shifobaxsh xususiyatlarini maksimal darajaga ko'tarish uchun asalni saqlab qolish haqida o'ylab ko'ring.