Anisid tincture yoki likyor dunyodagi eng mashhur ruhlardan biri

Anisid tincture yoki anisni uzoq vaqt oldin ishlab chiqarilgan. Deyarli har bir mamlakatda ushbu ichimliklarni tayyorlash uchun alohida retsept mavjud. Preparatni tayyorlash, kuchaytirish, rangni o'zgartirish uchun turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin anisovka har doim yaxshi tanib turiladi. Uning o'ziga xos ta'mi va aromati biror narsa bilan aralashish qiyin.

Damlamaning qanday paydo bo'lganligi

Nozik damlamasi yoki suyuqlik, ko'plab ijodiy odam ilhom manbai sifatida ishlatilgan.

Har bir xalqning anis ustiga o'z spirtli ichimliklari bor. Italiyaliklar sambuku, yunonlar - ouzo, turklar - kerevit, arablar - arak tayyorlaydilar. Agar biror kishi mahalliy anisovkani yaxshi ko'rsa, ehtimol u anislarga asoslangan boshqa ichimliklarni yaxshi ko'radi.

Vatanimizga kelsak, anisid aroq o'rta asrlarda paydo bo'lgan. Biroq anisid suyagi mashhurligi XVII asrda zavqlana boshladi. Shu paytgacha Sharqiy mamlakatlardan kelgan ziravorlar bilan karvonlar biz bilan yurishgan edi.

Anisovka tayyorlagan narsadan

Keyin ichimlik ikki xil bo'lishi mumkin. Buning sababi, anisning ikki turi bo'lishi mumkin: yashil anis (biz bilan o'sadi) va karamel - Xitoy anis.

Anisovka shaffof va shirin edi, darhol ikki xil anisdan, ikkinchisi achchiqlangan edi. U yashil qizilmiyaning, arpabodiyonni, limon tolasi va shiypondan iborat edi. Ikkinchisi esa ko'pincha tibbiy maqsadlarda ishlatilgan.

Zamonaviy dunyodagi damlam

Qizig'i shundaki, Evropa va Osiyodagi mamlakatlarda anisidning damlamasi (yoki likyor) spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda yetakchilik qiladi, lekin Rossiya Federatsiyasida u butunlay ishlab chiqarilmaydi.

Shuning uchun mamlakatimiz aholisi bu issiq ichimlikni uyda tayyorlashlari kerak. Anisovka nafaqat mazali, balki foydali. Va eng muhimi, uni oson va tez tayyorlash.

Foydali xususiyatlar

1. Anis tentürü (yoki likyor) oshqozonni yaxshilaydi. Bu oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun ishlatiladi. Bunday muammolar mavjud bo'lsa, bir osh qoshiq uchun kuniga uch marta siropdan foydalaning.
2. Bundan tashqari, bu spirtli ichimlik spirtli ichimliklarni nafas yo'llarining kasalliklaridan qutqaradi. Agar siz Sent-Yo`lning mayiz va mayizini damlamaga qo'shsangiz effekti kuchliroq bo'ladi. Siz ushbu koleksiyadan 5-10 tomchi suvni bir osh qoshiq suyuqlikda suyultirishingiz mumkin, lekin bir osh qoshiq asal qo'shib qo'yish yaxshidir.
3. Agar siz anginani engib qo'ysangiz, anisovkoy chayqalishi mumkin. Albatta, uning sof shaklida emas. 50 gramm damlamani stakan suvda ishlab chiqaradi. Agar chayonlar 60 daqiqali interval bilan bajarilsa, natijani birinchi kuni kutib turadi.
4. Anis hayz ko'rish paytida og'riqni yo'qotadi. Olingan kuniga 3 marta 5 ml bo'lishi kerak.
5. Ajablanarlisi shundaki, bu spirtli ichimliklar emizikli onalarga tavsiya etiladi. Laktatsiyaning yaxshilanishi uchun sutli choyda 2 osh qoshiq damlamani kiritishingiz kerak. Bunday oz miqdordagi spirtli ichimlik chaqaloqqa ziyon keltirmaydi, ammo antiseptika qadim zamonlardan buyon laktatsiya jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Abstinent nima qiladi?

Ichkilikning eng muhim qismi shuvoq hisoblanadi. Bu absintni noyob qilib qo'yadigan bu o'simlik, chunki shudringning efir moylarida tujonning miqdori shunchaki o'lchovdan tashqarida. Aslida, tujon zahar. Ushbu maxsus komponent yordamida, absintning damlamasi juda mashhur.

Bu 70 daraja ichimlik turli xil ranglarda bo'lishi mumkin: shaffofdan tortib to quyuq jigarranggacha. Ammo ko'pincha zumrad yashil.

Ammo absinthega suv qo'shsangiz, bulutli bo'ladi. Buning sababi, efir moylari suyultirilgan spirtdan ajralib turadi. Ular cho'ktiradilar. Ob-havo narxi 1200 dan 3500 rublgacha farq qiladi va kelib chiqqan mamlakatga va tovon miqdoriga bog'liq.

XIX asrda ichimliklar o'zgacha va kuchli ta'siridan juda mashhur bo'ldi. Hatto alkogolizm absintizm deb ataladigan bir davr ham bo'lgan. Ushbu damlamani sevuvchilar jinniga tushgan hollar bo'lgan.

Aksiyalar damlamasi

Abstinaning narxi ancha yuqori, ammo bu uning mashhurligini hech qanday tarzda o'zgartirmaydi. Agar damlamon haqiqiy bo'lsa, unda mastlik boshqa ruhlarning ta'siriga o'xshamaydi. Lekin qanday reaktsiyani amalga oshirishni oldindan aytish mumkin emas. Bu tinch va osoyishta davlat va eforiya g'azabi va ehtimol yuqumli sababsiz qahqaha bo'lishi mumkin. Abstintning ta'siri spirtli ichimliklarga emas, balki giyohvandlikka o'xshaydi. Eng muhimi, ichkilikbozlikning xatti-harakati spirtli ichimliklarni qabul qilishdan oldin odamning kayfiyatiga va ichki holatiga bog'liq.

Zumrad ichimlikning ba'zi muxlislari tuyulgan kichik o'zgarish haqida gapirishadi. Ba'zida rang o'zgarishi hissi o'zgaradi va ba'zi hollarda rasm biroz kamayadi. Katta narsalar beqaror bo'lib ko'rinadi, kichiklar esa deyarli farq qilmaydi. Bundan tashqari, ko'pincha og'riq chegarasida o'sish kuzatiladi.

Qanday absinthe to'g'ri ichish

Bu ichimlik juda achchiq. Ayniqsa do'konda sotib olingan kishi. Agar uyingizda damlamani to'g'ri tayyorlasangiz, achchiqlanishni sezilarli darajada kamaytira olasiz.

Klassik tarzda absintni ishlatish yaxshidir. Maxsus qoshiqda shakarning bir qismini qo'yib, qoshiq damlamasi bilan bir stakan ustida ushlab turadi va shakar asta-sekin suv quyiladi. Shirin suv, absinteyga kirib, uni bulutli qiladi. Uning rangi o'zgaradi, ichimliklar sariq va yashil emprenye bilan oq bo'ladi. Shakar tovoni neytrallashiga ishoniladi.