Arman Gata - retsepti. dumaloq arman Gatan pishirishni qanday

Gata nima? Bu saodat bilan bog'lanmoqda. Biz bor, deb Armanistonda, nozik yo'g'on vanil lazzat bilan bu tur tort mashhurligini davom ettirdi, lekin rosa ham, xalq urf-odatlarini qo'shildi nafaqat - bir nonni. uning to'y nishonlash bilan, Yangi yil nishonlash. Kelin kuyov savat Ghats uyiga olib kelish kerak. A 31 dekabr sohibasi xamir tanga pishirish oldin qo'yadi. tort pichoq kesish uni zarariga oladigan bo'lsa, keyingi yili baxtsiz bo'ladi. kimdir bir tanga, bir parcha bo'ladi, agar Biroq, u baxtli bo'ladi. Mazali pishirish Armaniston Gata Sovet TV mashhur bo'ldi. U film "Kavkaz mahbus" bilan "sportchini, komsomol a'zosi va shunchaki go'zal" Nina eydi.

jannatga yaqin Uning Gata

Bu xamir milliy ramzi bir xil bo'lib kelgan, uning hududiy navlarini ko'p bor. Va har bir mamlakat burchagida xalqi o'z Gata (u hali kyata deb ataladi) eng-eng mazali ishontirib. hokazo shiling va shaklida, tur: Mahsulot oparnogo va oddiy xamir xamirturush, shirin va mazali plombalarning, turli shakl qilingan. aralashtirish va to'ldirish texnologiyasi, shuningdek, uning mintaqaviy xususiyatlarga ega xususda. Shuning uchun u arman Gatan pishirishni qanday ishonch uchun aytish qiyin. to'liq chuva pirogi - barcha keyin, mamlakat dangasa uchun maxsus retsept ham bor. Biz asos sifatida mumtoz kyata haqiqatni olib bo'lsa - u kapital hisoblanadi, Yerevan, keyin birinchi Bu retsept qaraylik.

Arman Gata dumaloq

Yerevan, u tayyor bezoparnym yo'lidir. Barcha ta'kidlash endi xamirturush va pag'a-pag'a o'xshaydi qilish, xamir, bir ko'chishi bo'lgan sariyog 'ko'p foydalanadi desert hisoblanadi. un ikki stakan, bir piyola ichiga elakdan o'tkaziladi bir chimdim tuz va yopish soda yarim choy qoshiq qo'shing. un sotiqni sovuqni to'plami (250g) sariyog 'tez uch o'chirish. Agar slaydni yaratmoqchi va truba yuqori buni chiplari bir turdagi shakllangan. Bu yogurt, bir qadah to'kilgan. Shunday qilib, arman Milliy achigan sut mahsuloti deb ataladi. Yogurt odatdagi semiz yogurt almashtirish mumkin. uch teng qismga ajratish, bir cho'rak, bir oz aralashtirmoq tashkil, xamir aralashtiramiz. plastik wrap ularni o'rab va 40 daqiqa davomida muzlatgichda pastki Rafiq olib tashlash.

pishirish tiqma

allaqachon ta'kidlaganidek, shirin va sho'r arman Gata bor. Recipe Yerevan kyaty vanil (qoshiq) ning to'ldirish, sariyog '(yarim stakan) o'z ichiga oladi erib saryog' (80 g). Bu moddalar, oq qadar mikser bilan mag'lub etdi. Keyin, biz un joriy - Agar silliq va sochiluvchan massa uchun edi boricha. Biz Gözleme uni dumalatib xamirni bir bo'lagini olib, moy saryog erib. to'rt yoki besh marta uni katlam, har safar moy unutib bo'lmaydi. Biz SUM, bo'laklarga kesiladi va so'ngra Gözleme chiqib ketmoq o'chirib qo'ying. Uning o'rta, to'ldirish chiqib yotdi uchlari zaschipyvaem va yana ketmoq. Oxir-oqibat, biz qalin yarim santimetr yumaloq pirojnoe borish kerak. Gyumri farq Bu Yerevan Gata: u silindrsimon shakl bor.

yopish

Gilam yopish pergament qog'oz. Bizning tort qo'yish. bir necha joylarda, qabariq oldini olish uchun sanchqi bilan teshiklari qilish. Siz hali ham bir go'zal gvardiyasi shakllantirish, yuzasida to'lqinli modellarini qo'llash mumkin. badiiy bezak mustahkamlash, tuxum sarig'i bilan kek ustki yog'lar. Pech 200 ° C gacha isitiladi Qancha Armaniston Gatan pishirilgan bo'lishi kerak? 10 daqiqadan so'ng Recipe 180 ° C harorat ayirsak va mahsulot oltin qizil rang bo'ladi lahza kutish maslahat.

Yog' Armaniston Gata: qadam retsept bilan bir qadam

Artsakh yilda Qorabog 'va Vanadsor xamirturush xamir bu shirin ko'pikli usuli amalga oshiriladi. Birinchi qizg'in sut yoki suv uchun 35 ° S suyuq xamirturush tarqatib va un umumiy miqdori yarmini qo'shing. juda moyillik keling. Bu ikki soat davomida issiq joyga qo'yish. So'ngra, shakar, vanilla, sut, va tuz qo'shib pishirmoq ketma. un tushiring. kamida 10 daqiqa Mesim, keyin yana yarim soat uchun issiqlik ichiga xamir qo'ydi. Bu vaqt mobaynida, to'ldirish tayyorlash. Biz allaqachon shirin arman Gatan qilish qanday qoplangan ayting. Leninakan'da dan Recipe bizga kislotali bilan pazandalik mahsulotni yaratish yordam beradi pishloq (tvorog). Tiqma yog'i bilan xamir ichiga artdi mumkin. Har safar, yassi turi optikasi o'girilib, faqat yog 'bilan tuhmat, balki pishloq bir oz qo'yish emas. So'ngra Gata Bolgariya banitsa eslatib qo'yadi. Va u khachapuri yilda to'ldirish tarqatish mumkin: shar zaschipyvaem haqida chetiga o'rtasida qo'ydi. Ghats shakllantirish yana bir usuli bor. Gözleme ichiga xamir ketmoq. Biz ustiga aralashmasi taomga qo'yish. bir SUM ichiga xamir katlam va yana sindirish uchun ehtiyot bo'lish, bir silindir PIN bilan ketmoq yoki qo'llarini ezib. Bu birinchi mo''tadil olovda, keyin past, yarim soat haqida shunday Gatan qayg'uradi.

Rojdestvo yoki to'y retsept

horiz Armanistonda deb nomlangan Ghats uchun Oddiy to'ldirish. Bu sariyog 'qilingan - erigan yoki muqobil, muzlatilgan, vanil, shakar va un. Lekin horiz yirik bayramlarda, mayiz qo'shib yong'oq maydalangan, şekerlenmiş mumkin apelsin qobig'i. Bunday yomon to'ldirish xamir ichiga artdi va u boshqacha, pokiza va bayramona arman Gatan sindirish olib kelishi mumkin buyon. Recipe diqqat sariyog 'xamirturush bazasi aralashtiring ko'pikli usuli xususda maslahat. a Rolling PIN bilan qalin emas, balki ko'proq uch millimetr katta kvadrat yoki to'rtburchak qalinligi kirib elastik xamir yozilmoq uchun. bayramona horiz tayyorlang. Avvalroq, sovuqni sariyog ', 80 gramm qo'yish. sariyog bir yarim stakan bilan aralashtirib un bir piyola 120 gramm Proseem. Biz, shuningdek, Vanilla va qoshiq qo'shing. Bu aralashmaning uchun tez Potro muzlatilgan neft edi. Toza qo'llar u kukunlarini kabi bir narsa hosil bo'lguncha barcha uchun siqishni boshlaydi. sariyog 'eritiladi qadar Biz tez harakat qilish kerak. Marmelad meva, mayiz, pishirilgan maydalangan yong'oq, pulni qo'shing. horiz aralashtirmoq. Bu sochiluvchan bo'lmasa, un qo'shing. Tiqma teng yuzasi "Gözleme" ustidan tarqatish. Gata biz qattiq SUM aylanadi. diagonal kengligi kolbasa bo'laklari kiyimini oling. tuxum sarig'i va sut aralashmasi bilan ularni yağlayın. SUM dona bo'sh 3-4 sm o'rtasida qoldirib, bir pishiriq qog'ozga tarqaldi. yarim soat uchun go'yo 200 ° C tandirda pishirib.

"Lazy" Gata

Bu yoki pishirishni yoqtirmayman mumkin emas keltirganlar uchun mukammal retsepti ekan. Bu arman Gata Puff xamir hisoblanadi. Bu birinchi sellofan banderol olib tashlash, xona haroratida eritish lozim. Ehtiyotkorlik bilan, paketini paketini ochish, uning bir bo'lagini kesib. un kukun bilan ishlash yuzasi, chuva pirogi uni tarqaldi. Agar to'rtburchak chiqib ketmoq. Biz qo'yish va bir xil to'lg'azish butun yuzasiga tarqatildi. bo'laklarga kesib, SUM o'chiring. bir pishiriq qog'ozga qo'ying, eng mahsulotlar sarig'i yog'lar. Pishiramiz bunday Gatan da 180 ° S