Qanday xamir kolbasa qilish? sinov ovqat kolbasalar: uy qurib retseptlar

xamir kolbasa sog'lom ovqat, deb atash mumkin emas, lekin uning muxlislari olomon adashtirmaslik emas. va mazali va qulay - u belgilangan tez oziq-ovqat bo'lgani kabi, mahsulotlar har qanday do'konida xarid qilish mumkin. tayyor ovqatlar har doim arzon sosiska olib, "pobumazhnee" yoki yangi moddalar nafaqat dan xamir tayyorlash pul saqlash uchun harakat, chunki "mazali" tushunchasi, nisbiy bo'lsa-da. Biz qanday qilib uy sinov da kolbasani qilish sizga va ularning salomatligi uchun xavf holda yoping iltimos olaman.

doimiy muqaddima

Va katta, bu taom haqida gapirish maxsus hech narsa emas - hamma narsa nom aniq bo'ladi. Deyarli har bir mamlakat adyol cho'chqalar pishirish o'z versiyasini bor, lekin mazmun-mohiyati shu qolmoqda: majburiy shartidir bir un bazasi va yarim tayyor go'sht mavjudligidir. Majburiy emas hokazo pishloq, Qovurilgan karam va qo'shib xamir yoki kolbasa obmazyvaya yilda ziravor qo'shib qo'ying. yuqori sifatli sosiska - Garov taomlar pishirishni. Sizning xamir u javon "benchmark», og'irliklar va chora-tadbirlar uyida tegishli, shunday qilib, mukammal bo'lishi mumkin, lekin yoqimsiz to'ldirish hamma narsani buzadi ega. , Sinov ham pishirish kolbasalar ancha to'liq taom tashkil ko'ra, pampering haqida ko'proq bo'ladi, ayniqsa, bu kam qilmang, iltimos (istisno nonushta, ehtimol, deb).

Qanday haykal uchun?

Bu, ayniqsa, Quyon emas amal va odatda tarbiyalash muomala emas deb Kolbasa, to'ldirish roli juda qulay. Albatta, siz an'anaviy kek tarzda ularni o'rash mumkin, lekin hamma bir xil, u orzu qiladi nafaqat tatib balki estetik, ro'yxatdan o'tkazish, shuning uchun bir necha maslahatlar:

• Oyi! yupqa qatlam ichiga SUM xamir, tasmada o'rtacha kengligi uni kesib to'liq, keyin retsept ko'ra pishirib kolbasani o'rash.
• Yugur. tomondan kichik lentalarini ishlab chiqarish va o'rta butun qolgan, shunday qilib, har ikki tomon incisions qilish, bir doira ichiga xamirni oz miqdorda ketmoq. o'rtalarida kolbasa va yon sochiga lentalar Braid chiqib yotdi.
• Basketbol. tasvirlar ichiga xamirni oz miqdorda ketmoq, yarim oval chiziqlar o'yilgan. yarim tasvirlar qolgan, ikkinchi qopqoqni qismini kolbasani yotar va mahkam keyin xamirni tez o'tkazish chiziqlar to'g'ralgan zaschepit.

xamir bir kolbasani o'rash uchun qanday, bu variantlar ichida, to'xtatish emas. Siz har doim turli narsa bilan kelish yoki kek «yangi hayot bag'ishlovchi», parcha mahsulotlari uning quloqlari, ko'zlari va burun uchun qo'shishingiz mumkin.

Achitqi xamir. burkab bilan do'st bo'lganlar uchun adyol Cho'chqalar

- xamirturush bilan tayyorlangan xamirturushidan bir xil, xamir: kichik savodxonlik boshlash uchun. Uning foydalanish sinovlaridan sosiska pishirish uchun mukammal nozik va yumshoq xamir, ishlab chiqarish olish imkonini beradi. Biz ta'rif uzoq fermentatsiyani pivo imkoniyatni taqdim etadi. Ha, vaqt ko'p o'tadi, lekin u bunga loyiq!

xamir mahsulotlari uchun:

• un - 300 gramm;
• Suv - 200 gramm;
• quruq xamirturush - bir qancha (2 marta).

Asosiy test mahsulotlar uchun:

• butun Xamir;
• un - 880 gramm;
• Suv - 560 gramm;
• shakar - 50 gramm;
• suzhie xamirturush - 12 gramm;
• tuz - 24 gramm;
• yumshoq saryog '- 90 gramm;
• sut kukuni - 45 gramm.

Mahsulotlar, bu siz, keyin yarim mahsulotlari ajratish uchun juda ko'p bo'lsa, tayyor mahsulot dona 30-35 bedarak. skovorodkada tandirda va qovurish Bu xamir kolbasalar katta muomala.

tayyorgarlik

• Avvalo bir demlemek bahramand: sochiq bilan qoplash va 14 soat davomida xona haroratida tark, bir piyola qo'yish faqat qadar silliq barcha mahsulotlar, aralashtiring.
• Bu vaqtdan so'ng asosiy sinov bilan shug'ullanish.
• yana Buning silliq bo'lguncha barcha masalliqlarni aralashtirib uchun, bir piyola, qopqoq qo'yish va bir soat davomida issiq joyga qo'yib.
• Bu siz maqolalar yaratishingiz mumkin xolos. xamir bir kolbasani o'rash uchun qanday, biz yuqorida ko'rsatilgan bo'lishi.
• 190 S oldindan isitish o'choq.
• Tomiri bilan 20 daqiqa, 25-30 daqiqa davomida cho'tka tuxum va novvoyxonada uchun qo'yib pishirish ustida joylashtirish.
• salqin bo'lsin va xizmat.

Achitqi xamir. burkab bilan do'st emas keltirganlar uchun adyol Cho'chqalar

dangasa yoki shoshib qilganlar uchun Perfect:

• qatiq - 2 stakan;
• quruq xamirturush - 20 gramm;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• Tuz - 2 choy qoshiqda ;.
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq;
• un - 6 stakan.

tayyorgarlik

Qanday tajribasi emas, ayniqsa, agar, oila quvonch uchun xamirni ham kolbasani qilish? Bu xamir pishirish!

• isitish uchun issiq yog 'bilan yogurt, aralashtiring. shakar, tuz, xamirturush qo'shish. Asta-sekin elenmiş un sepib. yumshoq lekin elastik xamir hosil qiling. bir piyola qo'yish, bir sochiq bilan qoplash va 40-60 daqiqa davomida qo'yib.
• chiqayotgan, xamir, shakl mahsulotlarini ketmoq bir pishirish lavha ularni joylashtirish va 15 daqiqa davomida qo'yib.
• 200 S oldindan isitish pech
• kuchli "qizil" uchinchi soat qadar kaltaklangan tuxum va uchoqda bilan soqol.
• faqat: .. skovorodkada xamirni ham kolbasani pishirishni bu retseptini foydalaning, u tavsiya qilinmaydi, shuning uchun juda ko'p yog 'bo'lishi uchun.

Barcha Buyuk Britaniya chef Dzheymi Olivera barakasi bilan

oddiy, mazali taom tayyorlash, uning aytish kerak, shunday qilib, janob Oliver bo'lgan "keyin, Acai sharobini ham hummingbird patlarni olib qo'yish, issiq qum tuyulardi dafn va 3 kun davomida kutishga." xalq ta'limi doirasida, u dastur ishga tushirilgan , "30 daqiqa Tushlik uchun" va pishirishni qanday ko'rsatdi chuva pirogi bilan sosiska :

• Puff xamir - 500 gramm;
• sosiskalar (ideal - tayyor panjara olib yarim nam kolbasa) - 250 gramm;
• har qanday qattiq hidiga pishloq - 150 gramm;
• Tuxum - 2 ta;.
• Susan - 4 osh qoshiq. qoshiq;
• zamin arpabodiyon - tatib.

tayyorgarlik

uy qurib sosiskalar Bu retsept uchun ideal. o'z ishlab chiqarish bir sinov, ular siz esish pishiriqqa pishirib vaqt bor bo'lsa, keyin siz zudlik bilan ish topish kerak, Dzheymi Olivera ko'ra, barcha ajoyib, lekin.

• 210 S oldindan isitish pech
• pan yopish qog'oz yoping.
• un bilan bir oz stol Pripylite va 3mm gacha bir shakllantirish qalinligi kirib esish pishiriqqa ketmoq. , Kolbasa butun uzunligi qo'ying rezene va pishloq bilan ularni sepib. xamir SUM o'rash, mahkam qirralarning (bu sanchqi bilan amalga oshirilishi mumkin) mahkamlang. Gerb ko'pirtirilgan tuxum rulon butun yuzasi va parcha-parcha uzunligi 6-7 sm qilib kesiladi.
• ular orasida bir oz masofani saqlab, bir pishiriq qog'ozga bo'laklarini ajrating, shuning uchun xamir hajmi ortadi, chunki ular, pishirish jarayonida xususda emas.
• Kuk kolbasa qobiq sopolga emas qadar xamir bo'lguncha. pechning xususiyatlariga qarab 20-25 daqiqa davom etadi.

Mazali ovqat yaxshi, issiq xizmat. Shunday qilib, biz Dzheymi Olivera ko'ra xamir kolbasa qilish uchun qanday tushundim.

adyol qovurilgan cho'chqalar - Amerika Qo'shma Shtatlari salom

Batafsil tez oziq-ovqat tez oziq-ovqat yaxshilik! Ha, bu Amerika - tez oziq-ovqat vatani. makkajo'xori it - sanoqsiz, bu mamlakatda qochib bir atıştırma uchun Options, bugun biz adyol bizning nisbiy cho'chqa qarash. uning yadrosidagi, u - moyillik odatiy kolbasa, lekin qattiq urmoq retsept biz uchun noodatiy uchun qiladi. Uning xususiyati shundaki, u asoslangan, deb makkajo'xori unidan, noyob xossa va ta'mi beradi. Shuning uchun, zarur moddalar:

• Bug'doy uni - 150 gramm;
• makkajo'xori un - 150 gramm;
• droja - 1,5 choy qoshiqda ;.
• soda - 2 choy qoshiqda ;.
• Shakar - modda 4,5. qoshiq;
• garmdori - modda 1,5. qoshiq;
• tuxum - 1 dona;.
• tuxum sarig'i - 1 dona;.
• sut - 3 osh qoshiq. qoshiq;
• . Tuz - 1 choy qoshiqda (hech slayd);
• kolbasa - 9 ta;.
• toblangan o'simlik yog'i qavrilgan;
• deboning kolbasa uchun un;
• sosiska zarrachalar uchun yog'och shish.

Ha, u adyol qovurilgan cho'chqalar, lekin ortiqcha yog 'qo'rqmang: faqat sarf juda ko'p neft qog'oz sochiq ustida bir tayyor taom qo'yish.

tayyorgarlik

• , Moyillik tayyorlash silliq bo'lguncha barcha quruq masalliqlarni aralashtirib uchun, sut tushiring xalaqit to'xtamagan holda, tuxum sarig'i qo'shing va. silliq bo'lguncha aralashtiring va (masalan, katta shisha) yuqori quvvatga quying.
• Çubuklara sosiska qo'ying.
• uning kolbasa bilan bir piyola va SUM ichiga bir oz un g'alvirdan. aks holda qattiq urmoq bo'lib bo'lmaydi, chunki bu qadam, ketiladigan mumkin emas.
• Agar o'rta olovda olti PAN qo'ying, taxminan 2 sm neft qatlami qalinligini quyinglar. sosiska bir aylanishi, moyillik bilan idishga solish. urmoq silliq va bir xil kolbasa ustida taqsimlanadi. urmoq teng qovurayapman, shunday qilib, o'z o'qi atrofida bir tovalar skovorodkada adyol cho'chqalar, biri tomonidan neft tayyorlangan mahsulotlar qo'yish o'ting mumkin. Agar tomonlar ba'zilari bilan xamir yassi (PAN pastki tufayli) bo'lishini ko'rmadingmi bo'lsa, oddiygina o'z belkurak to'g'rilamoq.
• yakunladi ovqat qizg'in oltin rang bo'lishi kerak. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying. sosiska har doim bir sevimli SOS bilan issiqlik va sovuq, har ikki xizmat qiladi.

taom fazilatlarini oshirmoq

adyol Cho'chqalar - bu lazzat keng sxemasidan iftixor ovqat emas. , Lazzat pishirilgan mol berishi uning to'ldirishga oshirish va bir oz yordam kiritish uchun, quyidagi maslahatlar foydalanishingiz mumkin:

• uning to'lg'azish o'ralgan oldin xamir sevimli sous moy. pomidor SOS va xantal o'tkir lazzatlari qo'rqma - bu boy va boy xamir yakunlandi kolbasani qiladi.
• (Kabi ba'zi karam olib qo'ying turshak) va yakuniy o'ramagan oldin kolbasa uchun xamir qo'shing. Siz deb atalmish "ish nonushta" olasiz. Bu retsept uchun xamirturush xamir yordamida qiymat yagona narsa.
• adyol cho'chqalar qanday qilib, biz yuqorida ko'rsatilgan va endi qanday qilib pizza analog bir partiya, uni o'zgartirish uchun sizga aytib berdi. Buning uchun, shunchaki oson, pomidor sous, ba'zi sarimsoq va ziravorlar eriydi kolbasa, pishloq qo'shing. so'rov bo'yicha oldindan to'lg'azish qovurilgan qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. xamir razmoknet va tortishib qolishdi - ular juda ko'p sharbat berishga, chunki ular, bir xom shaklida qo'yish tavsiya etilmaydi.
• adyol Cho'chqalar - "o'z-o'zini bag'rikenglik" toifasiga bir mazali taom, u foydali, deb atash mumkin emas. Biroq, hech narsa siz va o'rniga kepakli va kepak yordamida bug'doy un, to'lg'azish uchun yanada sabzavot qo'shib, engil kolbasalar parrandachilik uchun odatiy yarim tayyor mahsulotlar o'rnini, taom yuksaltirishda oldini oladi.