Arman Sauerkraut: qanday qilib bir aperatif tayyorlash uchun?

Sauerkraut - sevimli gazak, ba'zan, hatto shirin tomoni ovqat. Va byudjet uchun marta eng yaxshi emas, sehrli tayoqcha. vitaminlar boy, belokachannaya har qanday shaklda foydali. Yolg'iz aytish nordon ovqatlar yuz ko'proq bo'ladi. Milliy deyarli barcha xalqlar bir azobini qo'shiladi. odatda asar pishirish - Arman Sauerkraut. Ayniqsa, uning achchiq va o'tkir oz muxlislarini qadrlaymiz.

Nima Rossiya hamkasbi dan Arman karam ajratadigan?

har qanday milliy lavlagi retsept ashyolardan biri sifatida xususiyatli. Rossiya versiyasi asosan sabzavot iborat, faqat juda karam va sabzi ham bor. Bundan tashqari, ovqatlarni asosiy qismi tayyorlash kabi arman taomlar qismini turli ishlatiladigan tuzlangan issiq qalampir da. Bu natija chiqishi, styuardessa olish istayman qanday bog'liq. Misol uchun, bu gazaklar arman o'tkir yilda karam tayyorlashda muhim miqdoriy qalampir qo'yish kerak.

Rossiya "malikasi gazaklar" dastlab tuzlamoq foydalanish holda tayyorlandi. Foundation bo'yinturug'i ostida ozod qilinadi sabzavot sharbati, mutlaq mulkini beradi. fermentatsiya jarayoni tayyor mahsulot eng sevimli oksidlanishini ishlab chiqaradi. Arman Sauerkraut maxsus Marine tayyorlash o'z ichiga oladi. o'zingiz orzu Agar imkon bo'lsa, bo'lsa-da, siz u holda, albatta, mumkin.

Kvas, shunday katta. yirik nisbatlarda arman retsept bilan yarataylik. Bu zaxira uzoq butun qish uchun yetarli bo'ladi.

Arman Sauerkraut: E'lonni qo'shish retsept

o'zida saqlab qoladi mahsulot talab miqdorini boshlash uchun. Biz quyidagi masalliqlarni kerak bo'ladi:

• unib - 50 kg;
• sabzi - 3,5 kg;
• lavlagi - 1-1.3 kg;
• Sarimsoq - 1-1.3 kg;
• qalampir - 20-25 dona;.
• ildizlari, petrushka, selderey, kashnich - 2 kg gacha;
• bosh qalampir daraxti - 7-9 dona. no'xat;
• Lavrushka - 13-15 dona. -sahifalar;
• Gilos daraxti barglari - 200-400 g;
• katta tuz - 1.4-1.6 kg;
• dolchin - 2 tayoq.

to'g'ri Arman Hammayoqni pishirish

pishirish uchun Getting. karam oson tayyorlang. Bu yuqori jadvali, keyin uch yoki to'rt qismga kesib vilkasini rozetkadan chiqarib oling va yaxshilab yuvib tashlash uchun zarur. Toblangan sabzi ingichka plitalar bilan bo'lingan, tozalangan uzuk va ko'k, toza, o'yilgan. qobig'i sarimsoq individual tishlari iliq suvda olti soat davomida singib ketgan. egniga frak, durulama ozod Pepper. Polsha ildizlari, suv bilan yaxshilab yuvib va to'rt qismdan, eng yaxshi uzunligi bo'linadi.

Bu paytda, siz suv taxminan 30 litr kerak bo'ladi, buning uchun Marine, ovqat pishirish boshlashingiz mumkin. Bu chipqon olib lozim, keyin bir necha daqiqa davomida pishirib qilaylik va o'chiring, tuz, shu jumladan, barcha ziravorlar, otish. sovishini qo'ying.

Arman eng yaxshi Sauerkraut yog'och barrel "keladi". Bu shisha foydalanish mumkin.

sabzavot yotqizish jarayoni

Barcha ingredientlar tayyor va Marine Soğuduğunda, u qo'yib boshlash vaqti keldi. konteyner pastki mahkam alohida olib qo'ydi katta "to'garaklari" karam, ular olcha barglari bilan boyitilgan etiladi. So'ngra pastki kesilgan sanchqini tark. Bir qator qo'yib, uning ildizlari, lavlagi uzuk va sabzi, sarimsoq tozalangan chinnigullar, qalampir qamrab oladi. So'ngra - yana karam bir qator, va yana qolgan moddalar qatlami.

uzoqdagi qatlami yuqori mato yoki zich tabiiy doka bir parcha ila qoplangan karam alohida jadvallari bilan qoplangan. Barcha bu yuk pastga bosilganda. bir oz berib, mazmunini hal u 5-7 santimetr umumiy sathidan ko'tarilgan barcha ustidan, soğutulmuş Marine to'kib.

qorong'i joyda yig'im konteyner. xona haroratida, karam hosil 5 kungacha yuraveradilar. yanada saqlash barrel uchun sovuq xonada joylashtirilgan. Kelajakda, karam kichik banklar tomonidan kengaytirilgan mumkin va muzlatgichda tushirildi.

shovqinli bayramga yaxna shaklida yaxshi va kichik nisbatlarda lavlagi, arman yilda Sauerkraut. Mahsulot iste'mol pishirish vaqti sifatida, kam bo'ladi.

retsept ikkinchi

Biz quyidagi mahsulotlarni kerak:

• rahbari (o'rta yoki katta hajmi) karam yarmi;
• sabzi - 2 ta. hajmi o'rta;
• qandlavlagi - 1 dona. o'rtacha;
• issiq qalampir - 1 qobiq;
• sarimsoq - 1 kishi, o'rta yoki katta.

Qanday mazali aperatif pishirishni?

Bu karam retsept osonlik bir-biridan ajratilgan bo'lishi mumkin, ichki tabaqaga o'rtacha zichligi tanlash uchun yaxshidir. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilgan va nozik plitalari o'yilgan, tozalanadi. boshning yarim, uning hajmiga qarab, uch yoki to'rt peshonaning bo'lingan qismi boshoqlarni bir-xolding barg, shuning uchun.

Armaniston talablar Keyingi tuzlangan karam sabzavot belgisi. to'g'ralgan lavlagi, sabzi, qalampir, sarimsoq, teng qismlari har lob karam bargi o'rtasida joylashtirilgan.

Bu tuzlangan E'lonni tayyorlash talab etiladi. Bir oddiy tuz bilan suv qaynatish mumkin. Yoki uni tatib ziravorlar qo'shing. Marinadlab ishlatishdan oldin salqin bo'lishi kerak.

Tegirmon karam ulushi, marinat quyinglar, bir idishda to'plangan kamida ikki-uch santimetr tomonidan suyuq ko'tariladi uchun yuk pastga bosdi. Ikki kun xona haroratida bir qorong'i joyda turishga ruxsat. besh kun davomida muzlatgichda bir toza idishga tomonidan ta'qib.

sopi olishdan keyin, tegirmon shaklida stol oziqlantirish tomonidan. ovqat ajoyib, rang-barang ko'rinadi. ta'mi faqat ajoyib! Faqat bir oz o'simlik yog'i qo'shing.

Barcha mazali ovqatlar va pazandalik kashfiyotlar! Omad tilaymiz va Yoqimli ishtaha!