köfte nima, ular Eski va Yangi dunyoning deyarli barcha aholisi bilaman. An'anaviy rus ovqat bizning milliy taomlari alomatidir. go'sht bo'laklari, ingichka xamir aylana o'ralgan va shuvalgan bir shlyapa sohalarda, qaynoq suv qaynatilgan va sirka bilan smetana, sariyog 'yoki qalampir bilan xizmat bilan - mazasini va yanada tanish bo'lishi mumkin, nima! Biroq, bu taom o'z turlari bor.
Xitoy aytish hidoyat
Birinchidan, (mahalliy ovqatlarni ayrim tilida tarjima qilib "go'sht quloqlari" Sibir xalqlari) , siz faqat, shuningdek, non pishirishni, lekin mumkin emas. Ikkinchidan, qovurilgan köfte retsepti ham, bitta nusxasi mavjud emas. Ular pishirish usuli va taomlar asosiy komponentlarini tarkibi bilan farqlanadi. Misol uchun, "köfte." deb atalmish Ular Rossiya bizning, o'xshash, lekin u bir original ovqat ko'rib chiqilishi mumkin-da. "Xitoy" Recipe qovurilgan köfte Idishga go'sht va sabzavot bir qismini o'z ichiga oladi. Biz ba'zan sarimsoq va ziravorlar bir oz piyoz qo'yish uchun ishlatiladigan, va. Lekin Xitoy oshpazlar selin sabzi, karam va ismaloq, ko'katlar qo'shing. Xitoy oshxona juda o'tkir bo'ladi. qovurilgan köfte uchun o'z retsepti kabi sedana, limon, zanjabil sifatida ziravorlar bilan aralashtirib, ehtiyot hech achchiq qalampir tavsiya. Agar xushbo'y ovqat natijasidir tasavvur qiling? cho'chqa mol go'shti yoki qo'y xalaqit: go'sht kelsak, shuning uchun u "assortimenti" qabul qilish taklif etiladi. Va u go'sht hayvonlar shrimp yoki baliq bo'laklarini olib o'rniga mumkin. Bu erda Osiyo taomlari juda qadim zamonlardan kelgan mavjud qovurilgan köfte maxsus retsept hisoblanadi. Va endi yanada batafsil.
Shunday qilib, go'sht maydalovchi yoki to'ntarishidan orqali go'sht o'rta moy (bir sinf yoki bir necha) ega. 1 katta sabzi maydalab. karam va piyoz 1 200 gramm gr. Idishga barcha masalliqlarni aralashtiring. tuz bilan mavsumda. ziravorlar va murch qo'shing. odatiy qattiq xamir qormoq, bir necha tuxum haydash un uchun ishonch hosil qiling. bir to'p uni dumalatib va 20 daqiqa davomida tark, "dam". So'ngra kichik bir parcha uchun kesib qatlami olib yaxshi roll ortiq 0,2 mm, qalinligi emas. Agar toza kichik kek olib bor, toki, suv havzasi kubogi g'ildiraklar bo'ynini kesib to'lg'azish ularni qo'yish, chetini zaschepit. Ular surbet olish qilmagan unga qarang! So'ngra, panjara ichida PAN qo'yish oltin jigarrang qadar neft va bola quyinglar. Va shuning uchun köfte keyin ular panjara qo'yish va er-xotin uchun to'liq tayyor olib lozim, va suvli tender chiqdi. qisilishi qobig'ini - Shundan so'ng, ular qovurayapman bir oz ko'proq vaqt bo'lishi mumkin. Yoki bu retsept Fried chuchvara va imkon beradi, masalan, bir variant: qaynatib qadar deyarli pishirilgan, drenaj The suv va ruxsat berish uchun drenaj, keyin bir tovalar pan va qovurdoq. Natijada mazali, lekin juda mazali emas, balki faqat!
tuxum va piyoz to'lg'azish bilan köfte
Agar hech köfte, piyoz Idishga va tuxum aralashmasi foydalanish taklif sifatida qaysi retseptini qovurilgan Ate? So'ngra harakat qilib ko'ring! xamir normal hisoblanadi. A to'ldirish o'z ichiga oladi:
- Tuxum - 5-6 dona (katta);
- o'simlik yog'i - bir necha qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar - tatib qilish;
- yashil piyoz - bir katta guruh;
- 3 sarimsoq.
issiq skovorodkada, neft quyib sarimsoq to'kib tashlang va tegishli hid uchun qovurayapman. Bir piyola, tuxum mazmunini quyinglar tuz va murch, ziravorlar qo'shish, shuningdek aralashtirish ko'pirtirish. 40 soniya (tuxum qatnashdi, "oz bo'lishi kerak) bilan aralashtirib, yirtqichlardan tushiring va pishirish. piyoz quying va tayyor hamma narsani olib, lekin qovurilgan qobig'ining holda. bir plastinka ustida aralashmasi taomga qo'yish, salqin bo'lsin. So'ngra, odatdagidek, xamir chikdi bo'ladi, kesilgan doiralari bo'lgan taomga qo'yiladi. Bu qanday bo'ladi qovurilgan köfte - rasmlar aniq ko'rsatib bilan retsepti. So'ngra ularni eng qulay usullaridan biri yeyishli qilish: Fry va qaynatish yoki g'archillamoq qadar keyin, birinchi qaynatish qovurayapman. Har ikki holatda ham, siz pan-panjara yordamga keladi.
Aytgancha, bu siz, styuardessa, xamir, allaqachon bir oz qizargan, idishga quruq smetana qo'shib bo'lmaydi, deb maslahat: qobiq köfte oltin bo'lib, ular - og'ziga erish, nozik va yumshoq.