Cho'chqa Leg: tanlash va nima pishirishni qanday

Cho'chqa oyoq - faqat sen jele tayyorlash mumkin bo'lgan bir qo'shimcha mahsulot emas. uning ayrim pishirish, masalan, bo'g'iq uchun MUMKIN. undan mazali va original turli xil ovqatlar tayyorlash mumkin. Biroq, bu, albatta, siz tanlash va uning Shinga tayyorlash uchun qanday bilish kerak.

to'g'ri tanlash

to'g'ri tanlangan va tayyorlangan bo'lsa cho'chqa oyog'ini, mazali va juda mazali chiqadi. Bunday mahsulotni sotib olayotganda quyidagi mezonlar alohida e'tibor qiymat:

1. hayvon yoshi. Bu arbobi go'sht tarkibida bog'liq. Bu holda, printsipi "yosh, yana tender." hayvon optimal yoshi - ko'pi ikki yil. bu ko'rsatkich yanada bo'lsa, go'sht tolali va qattiq bo'lishi mumkin.

2. Shin qaytib oyoq hisoblanadi olish idishlari yaxshi tayyorlash uchun. xom yaqinroq tizzasi yuqorida joylashgan birining ideal. go'sht yumshoq, bu nuqtada.

3. mutaxassisligi do'konida yoki uyushgan bozorda yaxshi bir cho'chqa oyog'ini sotib ol.

sotib olishdan oldin 4. sotuvchi tegishli hujjatlarni so'rash kerak. Bu go'sht sinovdan va salomatligi uchun xavfsiz deb qayd etilishi kerak. Aks holda patogenlarni o'z ichiga olgan bir mahsulotni sotib olish uchun bir xavf bor.

boshqa mezonlari

bir cho'chqa oyog'ini sotib ol, alohida e'tibor o'z og'irligi qaratish lozim. U 1200 dan 1800 grammgacha bo'lishi kerak. bu ko'rsatkich ancha ko'p bo'lsa, u ogohlantirish bo'lishi kerak. Bu hayvon juda eski ekanligini ko'rsatadi mumkin, yoki mahsulot juda qalin yoki dilerlik Pompalanan suyuqlik mahsulotlar va ularning mijozlar aldamoqchi bo'ladi.

Agar zudlik bilan uyga qaytgach, Shinga pishirishni rejangiz bo'lsa, u soğutulmuş olish uchun eng yaxshi hisoblanadi. mahsulot, siz tez orada foydalanish bo'lsa, u muzlatilgan uni sotib olish uchun mantiqiy. Yangi go'sht, yomon saqlanadi.

Qanday mahsulotni tayyorlash uchun

Eng tez-tez pechda bir cho'chqa oyog'ini tayyorlaydi. Lekin oldin, go'sht tayyorlangan bo'lishi kerak. tartibi bir necha bosqichlardan iborat:

1. Defrost. Tartibi faqat xona haroratida amalga oshiriladi. Agar mikroto'lqinli pechni foydalanmang. Aks holda, go'sht kabi suvli va tender bo'lmaydi.

2. diqqat oldirish va oqar suv ostida yuvish kerak cho'chqa oyog'ini muzdan tushirish so'ng.

Shundan so'ng 3. Shin qaynatish kerak. Bu Doing ham pishirish oldin tavsiya etiladi.

pishirish xususiyatlari

ta'lim so'ng, ko'p oyoq teri chiqariladi. Biroq, tajribali oshpazlar uni tavsiya qilmaymiz. teri cho'chqa oyoqlari juiciness saqlab qoladi. unga rahmat, go'sht yumshoq qoladi va overdried bo'lmaydi.

teri yuzasida soch bo'lishi mumkin, lekin pishirish oldin uni olib tashlash emas. Bu issiqlik davolash so'ng buni yaxshi bo'ladi. So'ngra soch yumshoq bo'ladi. Bu juda qiyinchilik holda xas bartaraf etadi. cho'chqa oyog'ini oxirida shamni yoki uchrashuvini yonib arziydi.

bir Marine ishlatish? Va umuman, qanday cho'chqa oyog'ini pishirishni? retsept juda oson. u uzoq vaqt uchun tayyorlaydi, deb Pre-shin, Marinatlash mumkin emas. Bu yanada Yumshatib mumkin. Ba'zi retseptlar yilda sarimsoq va ziravorlar qorishmasini foydalanish ruxsat etiladi. sirka kelsak, u go'sht qattiq qiladi. Lekin ayni paytda yakunladi ovqat bir achchiq hid va mazali ta'mi ber.

cho'chqa oyog'ini pishirishni qanday

Odatda, oyoq tandirda pishirilgan. Bu holda, turli uslublarni foydalanish. Qancha pishirish davom etadi? Odatda cho'chqa oyoq, ikki yoki hatto uch soat davomida tandirda pishirilgan. Shuning uchun sabr kerak bo'ladi. Bu shunga o'xshash mahsulotlar issiqlik davolash sarf qancha vaqt bo'ldi. belgilangan vaqtdan keyin bo'g'im ko'proq muloyim va yumshoq bo'lib.

taomlar tayyorlash uchun, ziravorlar, sabzavot, shuningdek, masalan, pivo kabi spirtli ichimliklar, turli xil foydalanishingiz mumkin.

pivo bilan Recipe

Shunday qilib, uning cho'chqa oyog'ini pishirishni harakat qilaylik. retsept mahsulotlar quyidagi majmui foydalanishni o'z ichiga oladi:

• Knuckle - 1 qism;
• qora pivo - 2 dan 2,5 l;
• Sarimsoq - 9 chinnigullar;
• tuz, ziravorlar - tatib qilish;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

tayyorlash jarayoni

Har ayolni o'rganishimiz mumkin, bir o'choq cho'chqa tanasi ichida pishirilgan Recipe. Boshlash uchun yuvish va keyin oyog'ini quritishdan iborat. Shundan so'ng, bo'g'im bir necha teshik amalga oshirilishi lozim. Bu go'sht jarayonida issiqlik ishlov berish maqsadida zarur bo'lgan yaxshi so'riladi. Shuningdek ziravorlar va tuz panjara cho'chqa oyoq aralashmasi tavsiya. Endi Blog haqida bir soat uchun qoldirilishi kerak. Piyoz tozalash kerak, lekin ozor emas. sarimsoq kelsak, u mayda tug'ralgan arziydi.

Oyoq chuqur idishda joylashtirilgan bo'lishi kerak. Bu erda u piyoz va sarimsoq, bir necha chinnigullar chiqib yotar arziydi. Mahsulotlar pivo quyib kerak. imkoniyatlar olov ustiga qo'yilgan va oyoq va bir yarim soat pishirib kerak. issiqlik davolash tugaganidan to'g'risida pivo to'kib tavsiya qilinmaydi. Bu hali zarur.

Oyoq bir pishiriq lavha sarimsoq va joy qoldiqlarini silamoq uchun tayyor. Cho'chqa oyog'i pivo qolgan qismini to'kib tavsiya etiladi. Keyin bu pan pechga qo'yish kerak. Pishirish Shin vaqti-vaqti bilan pivo bilan kötek, bir soat davomida 180-200? C da turibdi.

yengi yilda tayyorlash

yengi yilda pishirilgan cho'chqa oyog'ini, juda mazali va suvli chiqadi. uni tayyorlash uchun talab qilinadi:

• cho'chqa bo'g'im - 1 dona;
• Sarimsoq - 5 chinnigullar;
• ziravorlar va tuz - tatib.

pishirish bosqichlari

Blog to'la oqib turgan suv ostida yuvib turish kerak. Xazon - issiqlik davolash oldin kuyish. Bu holda, bir cho'chqa oyoq qaynash zarur emas. Axir, go'sht yengi yilda pishirilgan bo'lsa yaxshi steamed va muloyimlashdi hisoblanadi.

Blog tuz va ziravorlar bilan silamoq kerak tayyorlangan. Bundan tashqari, u bir necha kesilgan qilish zarur. Ular tozalangan sarimsoq chinnigullar sarmoya kerak. Endi, go'sht Marinatlash uchun bir necha soat davomida qoldirilishi kerak.

belgilangan vaqt bo'g'iq keyin qiymat sizning yengi kirib, keyin bir pishiriq idishga yoki pishirish lavha kiyib. kam bo'lmagan 190 dan haroratda ikki soat muhtoj go'sht Ovqat pishirish? S yengini pishirish oxirida oldin 20 daqiqa bir necha joylarda teshib kerak. Bu bo'g'iq tufayli ishtahani qarsillab qobig'ini hosil bo'ladi.

tandirda pishirilgan achchiq retsept cho'chqa oyoq

Aromatik va mazali taom tayyorlash uchun sizga kerak:

• o'rta o'lchamini bo'g'im - 1 qism;
• xantal - 50 gramm;
• mayonez - 50 gramm;
• asal - 50 gramm;
• tuz va qalampir - tatib.

Qanday pishirib

Oyoq yuvish, so'ngra tuz va murch qo'shib, qaynatish kerak. Issiqlik davolash kamida bir soat davom kerak. Bu vaqt davomida, siz Marine tayyorlash mumkin. asal, afzal suyuq, mayonez va xantal aralashtirish chuqur idishda Buning uchun.

marinadlab qiymat qaynatilgan bo'g'im silamoq, keyin esa diqqat bilan folga bilan o'rab tayyorman. Bu holda, go'sht butunlay yopiq bo'lishi kerak. cho'chqa oyog'ini oxirida pechda bir pishiriq lavha va joyi amalga yotar kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish ovqat, bir soat davomida? 200 da C bo'lishi. So'ngra issiqlik xarajatlarini pastga o'girib, va folga, kengaytirish. haroratga kam bo'lmagan 170 da oltin jigarrang qadar zarur pishiramiz oyoq? C. issiq xizmat.

oxirida

Kuk cho'chqa oyoq uyda bo'lishi mumkin. Bu qiyin emas. Asosiy narsa - to'g'ri go'sht va tanlash uchun ziravorlar tayyorlash. barcha talablariga amal bir mazali va mazali taom uchun tandirda qiladi. Cho'chqa panjasi kelsak, u, ular asosan suyak va venalar iborat bo'lib, bir jelleştirme moddasi uchun foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Bu qo'shimcha mahsulot ustiga sardak solingan ovqat tayyorlash uchun ideal.