Cho'chqa Shashlik Marinatlash qanday

Biz barbecue haqida gapirganimizda, miyasida biz darhol yoqimli xotiralar ochiladi. gulxan atrofida issiq yig'inlarni - Kimdir unutilmas daryo tomonidan do'stlari bilan uchrashuvlar, va kimdir eslaydi. Lekin biz barcha bir ovozdan, deb mangal javob - bu jamoaviy birlashtiradi va kayfiyatni yaxshilaydi, mazali mazali va suvli ovqat ekan. Professionals osongina javob mumkin cho'chqa va shish namakob qanday uzoq vaqt davomida ovqat uning faqat ijobiy his-tuyg'ular qolgan, shunday qilib, mol go'shti va boshqa go'sht.

shish mumkin nafaqat go'sht, balki baliq va sabzavot Marinatlash. Da hali "o'rmon" va "daryo" an'anaviy muloyimlik bir qiziqarli barbekyu cho'chqa hisoblanadi. u haqda biz gaplashamiz. dunyoda Çubuklara bir mazali va suvli go'sht pishirib yo'llarini yuzlab, u gazlangan suv bilan yoki mayonez o'z sharbati, qatiq, smetana, pivo, va limon sharbati tayyorlash mumkin bor. har bir mamlakatda go'sht, ularning «an'anaviy» ovqatlarni qilish. turli yo'llar bilan cho'chqa shish Marinatlash qanday qaraylik.

go'sht qattiq mehnat qilmagan, suvli va yaxshi bajarilgan, siz o'ng Marine kerak. Qanday klassik yo'lda cho'chqa shish Marinatlash uchun? Buning uchun biz cho'chqa (taxminan 2,5 kg) va piyoz (1 kg) olib. tuzlamoq uchun sirka 100 gramm, 1 limon, qora murch, va bir oz qizil sharob va tuz kerak bo'ladi. bo'laklarga go'sht kesilgan, bir sir piyola qo'yib to'g'ralgan uzuk (yoki yarim-uzuk) piyoz qo'shing. Limon ham mintaqasi bo'lib kesilgan va shakar, tuz, sharob va sirka qo'shib, go'sht qo'yiladi.

Qanday boshqa bir yo'l bilan cho'chqa shish Marinatlash uchun? - 2 kg, piyoz - 1 kg, sabzi - 2 xususiyatlari, cho'chqa: Bu quyidagi masalliqlarni talab qiladi petrushka yashil yaproqlar, qalampir, tuz va kungaboqar yog'i bilan. halqalarga - go'sht bo'laklari, piyoz o'yilgan. Peel , petrushka ildiz uning mayda ko'katlarni tug'ralgan esa. ildiz ozor blenderda yordamida, tuz va murch qo'shing. , Go'sht va boshqa moddalar bir yirtqichlardan qo'y yog'i to'kib tashlang va bir necha soat davomida bu shaklda Marinatlash qoldiring.

Qanday uchun cho'chqa Marinatlash pechda keyin pishirib qovurishdan uchun? mos turli yo'llari, shu jumladan, go'sht pivo ustida pishirilgan mumkin bor. - 0.250 gramm, qalampir va tuz cho'chqa (2 kg) va piyoz (1 kg), pivo (live), mayonez to'liq litr: Kabob mahsulotlar quyidagi pivo olish uchun. Yana, go'sht bo'laklarga, piyoz o'yilgan - uzuk, qalampir va tuz va mayonez quyiladi. Go'sht kamida ikki soat davomida bir salqin joyda turish kerak. Faqat pishirishdan oldin pivo quyib, keyin ham marinadlangan 15 daqiqa davomida tark qilish kerak. Kuk barbekyu juiciness berish va yumshoqlik keyin plitalar taom haqida 10 daqiqa qolgan bo'lishi mumkin.

Qanday kefir kuni cho'chqa Shashlik Marinatlash uchun? 1,5 kg, yogurt - - 500 ml (afzal 3,2 semiz), shakar - 1-2 kichik qoshiq, qalampir, piyoz - 6 dona va tuz go'sht (cho'chqa bo'yni yaxshi) oling. bo'laklarga cho'chqa kesib. Yarim piyoz panjara va boshqa - katta uzuk. go'sht va selin piyoz, tuz va murch bilan aralashtiring. Asta-sekin yogurt qo'shing va aralashtiring, shakarni qo'ydi. A yarim shish bir muzlatgichda qariyb 10 soat davomida, keyin xonada bir soat marinadlangan va kerak. aralashtirish barcha yana qavrilgan oldin. go'sht suvli va yondirib emas uchun, suv, sharob yoki kvas to'kib ba'zan zarur bo'ladi.

Shunday qilib, biz cho'chqa Marinatlash qanday tushundim. Bir mayonez, smetana, sharob, aroq, limon va barbekyu dekape bilan go'shtni qilish mumkin apelsin SOS, mineral suv va soy SOS. ajoyib hidi bilan bir suvli qovurilgan go'sht olish uchun, zarur vaqti-vaqti bilan qayta tiklandi shish emas. go'sht sotib olish, muzlatilgan cho'chqa pishirishni emas, ishonch bu tozalik qilish. Shish faqat u mazali va tender bo'ladi, kamida uch soat davomida Marinatlash kerak.