Eng yaxshi retseptlar, ayniqsa, ovqat pishirish va sanasi: sendvich uchun Non

Kim mazali sandviç sevmas? Lekin bu taom nima? so'zi "sendvich" deb tarjima qilinadi "Yog'-non". pishloq, kolbasa, baliq, ikra - Albatta, bu ikki ingredientlar boshqa narsa tayanadi. Va qanday asab solishi bir mazali sendvich plombalarning taassurot past sifatli non talon qachon! A Sandwich taomlar asosida yanada ko'proq qattiq talablarini qo'yadi. Albatta, oddiy sendvich farqli o'laroq, non ikki tilim bor. Ushbu mahsulot eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, ushbu moddaning mavzusi bir sendvich uchun non bo'ladi. u mazali aperatif olish bo'lishi kerak, deb? Men non o'zi pishiradi? Agar tushdi sandviç sotib bo'lsa, nima bo'lgan kompaniya afzal? O'qing - va o'rganish.

Qoidalari mazali sendvich

Amerikaliklar bu taomni yaxshi ko'raman. Ko'pchilik uchun, u tushlik bo'ladi. Bu, bir sendvichidan masalliqlarni va sousni oziqlantiruvchi, salat, shu jumladan, oddiy taom, poezdga boshqarish etiladi. Bunday murakkab va katta hajmli aralashmasi taomga davom ettirish uchun, sendvich uchun non maxsus bo'lishi. uning zichligi e'tibor qilish kerak. U mo''tadil yumshoq, lekin parcha-parcha emas. U mayonez yoki ketchup dan kuchsizlik yo'q edi. Uning ushoq bir tashrif tushdi mashinasi tilim ham keyin yumshoq qoladi. Bunday qattiq o'lchov non dan qobig'i. Bu uvalanib emas va frantsuz Baget, bir siqilish bilan pastga buzmaydi. Lekin, ayni paytda, qobiq shuningdek tilim formasini tutadi. Nima non rangi haqida? Oq klassik hisoblanadi. Lekin yaqinda, e'tibor ko'p sog'lom ovqatlanish qaratilmoqda qachon, non emas, balki faqat bug'doy, balki javdar va kepak, va butun don bo'lishi mumkin. Agar katta supermarketlar bu mahsulotni sotib olishingiz mumkin. U, mog'orlab emas, oddiy non, uzoq vaqt davomida dam olish emas. siri nimada? Balki bunday mahsulot "Kimyo" ko'p? u sog'liqni Amerika tushdi nonni foydalanish uchun xavfli emasmi? eng mashhur brendi qaraylik.

Garri sendvich uchun tamaddixona Non

Bu brend mahsuloti arzon deb atash mumkin emas. Shu og'irlik non ichki narxi 30-40 rubl esa qadoqlash, bir yuz rubl ko'proq qiymat yetti yuz grammni kesib. Nima Garri sotib olish uchun odamlarni majbur, ammo oziq-ovqat iste'mol Amerika madaniyatini etish istagi? Avvalo, qulaylik. Non allaqachon mukammal hizalanan bo'lakchalari o'yilgan. Ikkinchidan, qobiq: yumshoq, engil jigarrang, faqat uning og'ziga sinib chizish yoqtirmayman kishilar uchun. Uchinchidan, tushdi non bir pechene va ishtahani, tushdi bir oz qattiq bo'lmaydi, shuning uchun. Ushbu mahsulot, hatto uzoq vaqt davomida, paketini ochish, agar og'ir bo'lsin yo'q. Va nihoyat, bu bir sendvich uchun mukammal non bo'ladi. Siz sendvich sabzavotlar, SOS kiyib mumkin, va u nam yumshar qilmadi. Biz rus iste'molchilar javob tahlil bo'lsa, u holda Garri bunday tushlik bilan uni ta'minlash, maktab bolani zaharlab asosan o'sha oilalarni sotib, yoki shunchaki bir oz non iste'mol. Har kuni bir non, 20 kun davomida yangi qoladi bir to'plami uchun yaxshidir dam yarmini tashlab.

tuzilma

Amerika Sandwich non kabi uzoq raf umrini ega bo'lsa, u holda savol tug'iladi: u nima qildi? Biz zarar bermang, bunday mahsulotni foydalanish? non tarkibi har bir paket ustida chop etiladi. unda ota-modda bug'doy un (yoki boshqa - Mahsulot nomi qarab). U har doim yuqori sinf va non pishirish uchun mo'ljallangan. Biroq margarin, shakar, tuz, xamirturush, suv bor. Emülsifiyanlar (yog 'kislotasi gliserid), konservantlar - emas deb atalmish mustahkamlash holda (kaltsiy propionat, soy un, ferment), antioksidant (askorbin kislotasi), iste'mol spirti, bug'doy kleykovina. Ushbu mahsulot energiya qiymati yuz gramm boshiga 260 kaloriya hisoblanadi. Bu Garrining Marka non bir necha turlari sotadi ostida ta'kidlash lozim: oq, bug'doy; javdar un qo'shimcha bilan; kepak; "Yetti don"; Shirin "Brioche".

Men bu nonni o'zingiz qilishingiz mumkin?

"Amerika Seedvich keng" tarkibi organga keraksiz elementlar, shu jumladan, juda boy. Lekin, bu siz mazali sandviç eb g'oyasini tark kerak, degani emas. Sodda qilib, biz sendvich o'zi uchun non. Va biz salomatligi uchun zararli moddalar foydalanish emas ekan. Ehtimol, bizning non kabi uzoq do'kon mahsulotlari sifatida uchun saqlanadi. Lekin, biz bu kerak emas. non hidi va ta'mi bir oila bir non bir yoki ikki kun bilan supurib tashladi shunday bo'ladi. Va bu ushoq haqiqiy kabi ba'zi retseptlar sut tarkibiga qo'shib taklif "keng Sendvich", yumshoq edi. Aytgancha, ko'p odamlar do'kon mahsulot ishonib bo'lmaydi, sendvich uchun tamaddixona non pishirib beradi. Va har bir oila - uning retsepti. "Sandwich Keng" bir oqsaydi o'choq amalga oshirilishi mumkin. Oshxona non mashinasi kabi, bir sodiq yordamchisi ega bo'lsa, ammo aralashtirish jarayoni ancha oson bo'ladi.

Recipe kneading. ingredientlar

Nozik g'ovakli tuzilishi, yumshoq qobig'i va bir oz nam ushoq - boshqa non mahsulotlari sandviç uchun Amerika non ajratib nima. Recipe tayyor mahsulot, bunday moddalar ikki yoki uchta non tezligini olish uchun bizga taklif. suv va etti uch stakan - un, sariyog 'yuz gramm (margarin zararli Palm va so'ya moylari o'z ichiga oladi, shuning uchun biz uni voz). Biroq, biz xamirturush kerak - bir yarim osh qoshiq. xamir yaxshi ko'tariladi qilish uchun, bu kompaniya "Doktor Etker" dan mahsulot tayanishni yaxshidir. har bir joyda pishirish tuz holda. uning bir osh qoshiq tayyorlash uchun. shakar miqdori tatib uchun sozlanishi lozim. kichik miqdori - Agar pirog pishirishni istasangiz, normal sendvich non uchun ikki yoki undan ko'p osh qoshiq kerak. un bilan tajriba uchun harakat qilib ko'ring. javdar - Shunday qilib, bug'doy besh stakan uchun ikki olishi mumkin.

ezg'ilay xamir

Bu jarayon bir vaqt ko'p emas, balki harakat talab qiladi. anjomlari boshlab, biz (besh litr, hech kam), bir katta yirtqichlardan kerak bo'ladi un, elayotgan uchun avval yog'och spatula va oziq-ovqat filmlar. bu oddiy asbob-uskunalar bilan va har qanday oshxona qurilmalar holda, biz sandviç uchun mazali non olish edi. Recipe bizga birinchi bakteriyalar xamirturush koloni uchun qulay haroratda uchun suv skovorodkada isitiladi ko'rsatma. Bundan tashqari, saryog 'eritib kerak. birgalikda xamirturush, tuz va shakar bilan, bir yirtqichlardan tushiring. un barcha miqdorini g'alvirdan. Bir hil qadar yog'och pichoq yordamida aralashtiriladi. xamir qaymoq suvli, mustahkamlik qocharlar. yopishib film bilan PAN qoplash va uch soat davomida shashka yuz xona haroratida qoldirgan. Bu vaqt mobaynida, xamir 3-4 barobar hajmidagi oshirish imkonini beradi. u yana uch soat davomida muzlatgichda ichiga orqaga tortadi obminaya emas. Bu - kamida deb pishirish oldin talab qilinadi. Muzlatgichda xamir va unga va g'ovakligi faqat yaxshi bo'lib, ikki hafta qadar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

pechda pishirish

Gilam mog'or folga ichki margarin yoki saryog 'yog'lar. test zarur raqamni off qisib. qo'llarini va un bilan ishlash sirtini sepib. xamir musht emas, balki juda ko'p unga ilova havo kabarcıklarını zarar uchun emas, balki, shuning uchun. uchdan pishirish uchun shaklni to'ldiring. Biz o'n besh daqiqa davomida xamir stendini bering. Bu ikki yuz daraja yuqoriga ketgan, shunday qilib, bu paytda, biz, pechning yoqish. Albatta, suv o'choq bilan ship tagiga qo'ydi. Bu pechda kerakli namlik yaratish zarur. qirq besh daqiqa la "Amerika Sandwich" non. So'nggi bir siri: ustiga yangi pishirilgan sariyog 'bir non, u qachon kesik uvalanib emas qachon moy.

nonpechkamizda pishirish nüansları

Ushbu qurilma o'ziga xosligi bor. xamir yoğurmak bo'ladi mashinasi, uni qiziganda musht va dumli. faqat pishirish non mashina zarur moddalar bir piyola deb yotar, zarur. Va bu yerda asosiy catch yotadi. Bu birinchi quruq masalliqlarni qo'yish va keyin faqat suyuq quyib kerak. Bu xamirturush tuz yoqtirmayman deb ma'lum. Agar nonpechkamizda Sandviçler uchun non oshdi bo'lsangiz Shuning uchun, bu natija piyola ichiga mahsulotlarini Xatcho bilish zarur. Birinchi tuz va shakar quyinglar. So'ngra un g'alvirdan. Va faqat xamirturush ustiga qo'ydi. bakteriyalar uchun iliq suv to'ldiring darhol va neft (sabzavot mumkin) rivojlana boshladi. "Odatdagi non" va "Sandwich": ba'zi devaysakh yangi dizayn ikki tartib bor. Siz faqat ular o'rtasida hech qanday farq yo'q, deb o'ylayman. Axir, aslida, va yana bir holatda, uch soat tayyorlash non. yupqa - Lekin "sendvich" ham non shunday shiddat bilan xamir yoğurmak emas, qilish ko'proq tender Crumb va qobig'ini aylanadi.

non mashina Sandviçler uchun Non: retsepti

Agar o'rta piyola uchun biz quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi: issiq suv - 360 ml; o'simlik yog'i va shakar - uch osh qoshiq. Shunday bo'lsa-da, biz un to'rt stakan kerak. kubogi pastki qismida tuz ikki choy qoshiq quying. Va quruq moddalar ustida quruq xamirturush bir xil miqdorda qo'yish. Endi suv va o'simlik yog'i to'kib tashlang. Siz krem bilan almashtirish mumkin. Lekin bu holda, saqlash, uni oldindan eriy olinishi lozim. Bu mikroto'lqinli yoki suv hammomida amalga oshirilishi mumkin. (Agar mavjud bo'lsa) non Maker rejimini "Sandwich" aylantiring. Bu holda, mashinasozlik faqat bitta maslahat olish uchun bizga talab - qancha vazn nonni? Moddalar miqdori to'qqiz gramm non olinadi dedi. Bundan tashqari, qo'lda darajasi zazharistosti qobig'ini o'rnatishingiz mumkin. Lekin u kesib qismlari bo'ladi qiyinroq, yodda hali aniq ushlab qolish va uni amalga qorayishini.

sut mahsulotlari bilan Recipe

Bu non sandwich pechda pishirilgan va non mashina ichida bo'lishi mumkin. an'anaviy versiyasini ko'rib chiqaylik. turli ballonlarda 40 daraja 170 ml sut va suv oltmish mililitresine eshitilibdi. Bir piyola, xamirturush (15 g) bilan aralashtiramiz. erib sariyog 'va yarim qoshiq suyuq asal qirq gramm qo'ying. Bu ommaviy mikseri Vzobem. katta piyola un 450 gramm tuz ikki choy qoshiq bilan aralashtiramiz. quruq masalliqlar doimo qo'shimchalar «spiral" bilan mikseri ish, asta-sekin, suyuqlik qo'shiladi. xamir silliq va kostryulkalar devorlaridan off kelish boshlanadi. u paydo bo'lmasa, bir oz un qo'shing. o'simlik yog'i bilan boshqa piyola Smazhem, cho'rak qaytarib qo'yish va amal film yoping. Biz isitish, lekin energiyaga-off pechda konteyner qo'yish. qirq daqiqa davomida, xamir ikki barobar ortadi. a yopish piyola uni siljitish uchun, yana, biz film qoplash va yarim soat, bir iliq joyda o'sadi uchun tark. xamir ikki marta o'sadi. pastki pech panjaraga suv ikki stakan bilan PAN qo'ydi. 170 daraja pechni aylantiring. skovorodkada suv favvora bo'lganda, 95 ° S issiqlik kamaytirish 45 daqiqa davomida sinov majmui va uchoqda bilan o'rtacha panjara shaklida to'g'risida. non sovutish uchun, biz pishiradi sendvich tushdi nonni qanday haqida o'ylayman.

Sharh

amalda, yuqorida retseptlar biri foydalanishga harakat qilganlar, mahsulot juda mazali va mazali ekanligini ta'minlash. hech uzoq xamir ustiga tashlab, deb aslida kabi Ayniqsa, odamlar. Shuningdek ijobiy nuqta Muallif uzoq vaqt davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin, deb hisoblanadi. Oshpazlar shirin qalampir, zira, kungaboqar urug'lari moddalar, shu jumladan, tajriba talab qilurlar.