Fransuz va rus Go'sht endi

Zamonaviy dunyoda har bir kishi uchun yaxshi oshxonasida. adabiyoti va retseptlar to'plamlari katta miqdori biron kitob yoki onlayn onlayn do'koni topish mumkin. orolda dam olish uchun yoki Evropa davlatlari tashrif, xo'randalar ularning qiziqarli kitob sotib olish va zavq mazali taom uyda, mehmonlar, qarindoshlari izzat yoki shunchaki o'zlari uchun pishiradi ketgan.

Mamlakatimizda eng sevimli va mashhur taomlar biri - bu Fransuz ekan. Yashil salatlar va mamlakatimizda moslashgan bo'lishi va allaqachon Rossiya nomlarini olgan taomlar bir soslar estrada, mazali aniq bulyon va og'zidan cho'p shirin pirojnoe va consomme taomga va undan ko'p turli. Ulardan biri - frantsuz go'sht.

Bu go'sht har xil turdagi tayyorlangan va "ularning", deb hisoblashadi. Har bir uy bekasi frantsuz go'sht qilish qanday biladi va bu mazali va tayyorlash oson taom retseptini (yoki bir) biladi.

original retsept ishlatiladi: yangi mol go'shti yoki cho'chqa, ozg'in nordon, sho'r pishloq, piyoz, va turli ziravorlar (tuz, rayhon, qalampir, rozmarin).

Birinchidan, taom uchun sous tayyorlash. Bu krem va tvorog uchun doimiylik nodir pyuresi uchun aralashtiriladi. Go'sht plitalar o'yilgan va bir oz qaytarmoq. oltin jigarrang tashkil qilib, undan keyin o'simlik yog'i bilan skovorodkada ularni qovurayapman. Bu go'sht ichida sharbatini saqlab qolish uchun yordam beradi. ovqat saryog pishirish frantsuz yog'lanishi bu go'sht tayyorlash keyingi qadam va bir-biridan uni tarqaldi. Avvalroq, go'sht ustiga yoyilgan yupqa piyoz halqalarni, to'g'ralgan va sho'r sous tuhmat. bir chiroyli qobiq ishtahani qadar qariyb qirq daqiqa davomida pech pishiramiz. Shunday qilib, uyda, bu taom frantsuz go'sht pishirib.

Mamlakatimizda, tvorog o'rniga. tayyorlash juda Shu tartibi deyarli o'zgarmagan bo'yi basti bilan qoldi. Ko'p odamlar bir sog'lom turmush tarzi uchun nazarda, Frantsiya mol go'shti go'sht pishirib afzal.

quyidagicha frantsuz Standard Rossiya go'sht tayyorlandi. Mol go'shti qalin bir santimetr haqida plitalari to'g'ralgan va bolg'acha engil shakar. Keyin siz buni bir noyob va chuqur lazzat berish uchun go'sht Marinatlash mumkin. tuzlamoq asosi sirka yoki qizil sharob bo'lishi mumkin. go'sht tatib va to'ldirilgan baza uchun tuz va murch, mavsumni qo'shiladi. Barcha aralashtiriladi va bir soat yoki ikki muzlatgichda qo'yish. Bu paytda, ingichka shaffof piyoz halqalarni o'yilgan va bir nozik grater qattiq sariq pishloq artdi. Gat go'sht marinadlangan va bir laganda yoki yopish piyola qo'ydi. shakl neft, yog 'bilan yog'langan yoki faqat folyoyu olib yotar mumkin. Slim frantsuz yaqin yupqa piyoz halqalarni kelajakda go'sht qator va o'n besh yildan yigirma daqiqa davomida duxovkaga qo'yish. go'sht bir oz davlatlilikdir kelgan bo'lsa, go'sht deyarli aniq emas, shunday qilib, pishloq mahsulot bilan taglikni va muloyimlik va qalin sepib torting. Biz yana bir o'n besh yoki yigirma daqiqa tandirda yuboring.

Frantsuz go'sht tayyor bo'ladi, keyin ehtiyotkorlik bilan salat barglari bilan qoplangan, bir tovoq ustiga siljitish - bu uslub beradi va Parij uyg'otadi. Odatda bir bezak biron-bir tarzda pishirilgan kartoshka, guruch yoki sabzavot, pyuresi. Bundan tashqari, siz yashil salat va bir piyola shirin ta'mi uchun bir oz ziravorlar keltiradi soslar turli berishingiz mumkin.

To'g'ri xo'randalar qizil yoki shunday nafis taom konsumirovat afzal pushti sharob. Agar restoranda frantsuz go'sht buyurdi va sharob tanlashda xato qilish qo'rqishadi bo'lsa ezgu ichimlik qiymati turlarini belgilashda, siz faqat, u oziq-ovqat buyurtma tegishli sharob topshirilgan ofitsiantni aytishim mumkin.