Homemade jambon: fotosurat bilan jambondagi retsept

Bunday go'shtni go'sht kabi qanday tayyorlashingiz kerak? Ushbu maqolada ushbu javhardagi retsepti, shuningdek, bu taomning fotosurati keltirilgan.

Umumiy ma'lumot

Xom uyda tayyorlangan go'sht, barcha uy bekalari bilishi kerak bo'lgan retseptlar, oddiy supermarketlarda sotiladigan narsalarga qaraganda ancha mazali va foydali bo'ladi. Bunday idishni o'z qo'llaringiz bilan qilish uchun faqat go'sht mahsulotini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich takliflarni emas, balki maxsus qurilma ham mavjudligini bilishingiz kerak.

Jambon nima haqida batafsilroq

Vetchina quyidagi elementlardan tashkil topgan bo'lib, deyiladi:

• Teshiklari bo'lgan qo'ng'iroq shaklidagi korpus (metall yoki plastmassa bo'lishi mumkin);
• Ikkita olinadigan qovoqlari, ular orasida xom ashyo (masalan, qiyma go'sht) joylashtiriladi;
• Buloqlar (ularning soni qurilmaning firmasiga qarab farq qilishi mumkin).

Xom jambonda qanday tayyorlanadi? Bunday mahsulot uchun retsept ko'pincha oshxona asbobiga ulangan to'plamda tasvirlanadi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar ushbu qurilmaning konfiguratsiyasiga termometrni, pishirish va ishlatish uchun qo'llanmalar to'plamlarini qo'shib qo'yishadi.

Dizayn xususiyatlari

Xom jambonni tayyorlash uchun retseptlar zarur turar joy miqdorini ko'rsatmaydi. Ushbu qurilma deyarli barcha modellari uchun talab qilinadigan og'irlik 1,5-2 kg. Shu bilan birga, tayyor piyola ishlab chiqarish 1-1,5 kg.

Qoidalar istisnosiz Biowin go'shti. Ma'lumki, u 3 kg go'sht mahsulotiga mo'ljallangan.

Algoritm

Juda mazali uy qurilishi go'shtini olish uchun nima qilish kerak? Jambordagi retsept quyidagi algoritmga qat'iy rioya qilishni talab qiladi:

• Ovqatlanish usulini tanlang;
• Barcha kerakli komponentlarni sotib olish uchun (agar kerak bo'lsa, go'sht mahsulotini oldindan marinalanishi mumkin);
• Tayyor xom ashyoni qoplarga yoki folga soling;
• Oshxona idishining tanasini yarim tayyor mahsulot bilan to'ldiring va keyin barcha qopqalarni joylashtiring va kamonlarni torting;
• Go'shtni issiqlik bilan ishlov berishga o'rgating (masalan, aerogril, multivark, o'choq yoki an'anaviy kostryulkalar).

Ushbu algoritmga rioya qiling va siz jambordagi mazali va xushbo'y go'shtli go'shtni olasiz.

Go'sht ovqat ta'riflari (uyda)

Qo'lda tayyorlanadigan idishlar do'konlarda va turli kafelarda sotiladiganlarga qaraganda ancha to'yimli va mazali bo'ladi. Bu jambon kabi mahsulotga tegishli. Uni maxsus qurilma yordamida uyda qanday tayyorlash haqida, biz sizga hozir aytib beramiz.

Xo'sh, qaysi tarkibiy qismlar mazali va xushbo'y hidli bo'lishingiz kerak? Jambonda retsepti bunday mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• Uydan tayyorlangan go'sht, mol go'shti, cho'chqa va cho'chqa go'shti tayyorlangan - taxminan 900 g;
• Broyler parrandasidan tayyorlangan go'sht (qoziqlardan afzalroq) - taxminan 500 g;
• Tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Piyoz chiroqlari - 2 bosh;
• Rapid-instant jelatin - taxminan 20 g;
• Xushbo'y ziravorlar - sizning xohishingizga ishlatishingiz mumkin (siz qora tuproqli qalampir, er koriandir va qalampir, quritilgan sarimsoqni olishingiz mumkin);
• Dengiz tuzi - o'zingizning xohishingiz bilan.

Go'shtni tayyorlash (go'shtdan go'sht)

Xom jambonda qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan taomlar faqat aralashgan uy qurilishi go'shtini talab qiladi. Faqat bu holatda siz barcha mehmonlarga yoqadigan mazali va go'shtli go'sht mahsulotini olasiz.

Bu taomni tayyorlash uchun bazani yaratish kerak. Cho'chqa va mol go'shtidan tayyorlangan aralashtirilgan go'shtli tovuq tovuq bilan birlashtiriladi, undan so'ng mayda tug'ralgan cho'chqa qo'shing. Ushbu tarkibiy qism, yakuniy mahsulotni imkon qadar suvli qilish uchun ishlatiladi.

Aromatik asos tayyorlangandan so'ng, u no'xatlangan tug'ralgan piyoz, dengiz tuzi, engil kaltaklangan tovuq tuxumlari va turli ziravorlar qo'shiladi. Bundan tashqari, tezkor jelatin oz miqdorda iliq suvda eriydi. Shundan so'ng olingan massa past haroratda isitiladi (qaynatilmaydi) va tayyorlangan plombaga qo'shiladi.

Bu tarkibiy qismlarning barchasi bir hil va juda viskoz massa olinmaguncha juda yaxshi aralashadilar.

Go'shtning to'g'ri shakllanishi jarayoni

Jom qanday hosil qilinadi? Yo'nalishlarni o'rganib chiqishda retsepti qo'llanmada ko'rsatilgan barcha tavsiyalarga rioya qilishni talab qiladi. Aniq murakkablikka qaramasdan, bu idish tez va osonlik bilan amalga oshiriladi.

Go'sht bazasi tayyor bo'lgach, darhol oshxona idorasini yig'ish boshlanadi.

Amalga oshirilgan moslashuvchan piyola pishirish uchun qisqich bilan yaxshilab yopilgan. Bundan tashqari, tayyorlangan forcemeat oldindan joylashtiring va diqqat bilan (qo'llar yoki maxsus tarjimon) rammed.

Belgilangan operatsiyalardan so'ng, qisqich iplar bilan kuchli bog'langan. Bundan tashqari, u bir nechta kichik teshiklarni yaratadi. Kelajakda, bu teshiklar orqali barcha bug 'chiqadi.

Eng oxirida to'ldirilgan jambon qopqoq bilan qoplanadi, shundan keyin buloqlar tortiladi.

Go'sht mahsulotini issiqlik bilan ishlov berish (plastinka)

Jom kabi qurilmada uy qurilishi go'shtini tayyorlashingiz mumkin, siz pechda va pechda, ko'p qavatli va pechda. Oxirgi variantni ishlatishga qaror qildik. Buning uchun to'ldirilgan qurilma sovuq suvli idishga joylashtiriladi va keyin o'rta issiganda joylashadi. Agar suyuq jomani faqat yarmini qoplagan bo'lsa, unda 60 daqiqadan so'ng uni boshqa tomonga burab, mahsulot to'liq tayyorlanadi.

Shunday qilib, qaynoq suv qaynatgichida uy solingan xamir taxminan ikki soat (kam emas) uchun pishadi.

Ovqatlanish stoliga qanday qilib to'g'ri yo'l qo'yish kerak?

Jom kabi qurilma yordamida uyda xushbo'y vino tayyorlab, qaynab turgan suvdan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va sovutish uchun bir chetga suriladi.

Biroz vaqt o'tgach, qurilma ochiladi. Undan pishgan go'sht mahsulotiga ega oshxona idishi olib tashlanadi. Keyin, tovoq muzlatgichga joylashtiriladi. Jambon muzlatilganidan so'ng, qisqich olib tashlanadi va mahsulot o'zi juda qalin bo'laklarga bo'linadi va kechqurun non pishiriladi.

Xom gomidan xom: retsept

Yuqorida biz uy qurilishi go'shtining oshxona asbobini ishlatishimiz kerakligini tasvirlab berdik. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, ayni algoritmga muvofiq, siz turkiyadan go'shtli go'sht bilan taom tayyorlashingiz mumkin. Ma'lumki, bunday go'shtning o'ziga xosligi va past kaloriya miqdori mavjud. Shuning uchun u dietani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Turkiyadan bir piyola pishirish uchun yuqorida aytib o'tilganidek, ikki soat emas, balki 60-75 daqiqadan keyin kuzatiladi. Bu vaqt parranda go'shti to'liq pishirilgan va jambonga tutilganligiga ishonch hosil qilish uchun etarlicha bo'lishi kerak va u mazali va to'yimli ovqat mahsulotini yaratadi.

Natijalarni jamlaylik

Endi siz shuni bilingki, hom ashyo kabi uyg'unlikda, xuddi jom kabi, juda oson va oson tayyorlangan. Tavsiya etilgan retseptlarning barcha tavsiyalariga va talablariga rioya qiling va siz xushbo'y va mazali mahsulotni olasiz. Aytgancha, u nafaqat eng zo'r ovqatlar, balki, masalan, go'shtli piyola sifatida ham ishlatilishi mumkin.