Guruch ovqatlari: ovqat tayyorlash ta'riflari

Guruch idishlarida yuqori kaloriya miqdori mavjud emas. Biroq ular juda foydali va to'yimli. Ular Buyuk Xristian rostgohida, shuningdek vegetarian bo'lsangiz ham stolda ishonchli xizmat qilishlari mumkin.

Guruchdan yupqa idishlarni qanday tayyorlash mumkin? Ular uchun ta'riflar, biz biroz ko'proq qaraymiz. Sizning e'tiboringiz bir nechta ovqatlarga taqdim etiladi, ularni tayyorlash uchun bizga juda o'zgaruvchan, pechka va pechka kerak bo'ladi.

Guruch ovqatlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Albatta, ko'plab odamlar uy qurilishi evafini qanday tayyorlashni bilishadi. Biroq, ro'za tutishda hayvonot mahsulotidan foydalanish taqiqlanadi. Shu munosabat bilan ularni quritilgan mevalar bilan almashtirishga qaror qildik. Ularning sharafi bilan biz nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan shirin taomga ega bo'lamiz.

Xo'sh, qanday tarkibiy qismlar guruch idishlarini juda o'zgaruvchan pishirishi kerak? Shirin pilav uchun tayyorlash kerak:

• Ayçiçek yog'i - 4 ta katta qoshiq;
• Qisqichbaqasimon mayiz - ½ chashka;
• Quritilgan o'rik shirin tana - ½ chashka;
• Tirsaklarsiz olxo'ri - 4 dona.
• Guruch uzoq (bug'lash mumkin) - 1,5 stakan;
• Ichimlik suvi filtri - 3,5 stakan;
• Tuz - o'z ixtiyori bilan;
• Ground tarçın - kerak bo'lsa.

Komponentlarni qayta ishlash

Guruch idishlari ingredientlarni qayta ishlashdan tayyorlanishi kerak. Buning uchun barcha quritilgan mevalar ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va keyin iliq suvda yuviladi, chuqur idishga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. 7-10 daqiqadan keyin yana yuviladi va gofretli sochiq yordamida quritiladi.

Uzoq guruchga kelsak, suv butunlay shaffof bo'lmaguncha elakda yuviladi. Kelajakda krup jonli ravishda silkinadi.

Issiqlik bilan ishlov berish

Ko'p qavatli guruchdagi guruch idishlari juda tez tayyorlanadi. Buning uchun kungaboqar yog'ini va quritilgan mevalarni jihozning idishiga solib qo'ying. Ayni paytda, bu quritilgan o'riklar va o'riklar oldin juda katta emas.

Ushbu tarkibda ingredientlar "Pishirish" rejimida 3-5 daqiqa davomida pishiriladi. Shu bilan birga, quritilgan mevalar qovurilgan emas, faqat yumshatilishiga erishish. Mahsulotlar o'zlarining hidini chiqara boshlagach, ular guruch kruppa tarqatiladi va odatdagi suv qo'shiladi. Ingredientlarni qo'shgandan so'ng ular aralashtiriladi va yopiladi. Ushbu shakldagi idish 25 daqiqa davomida söndürme holatida pişirilir. Bu vaqt ichida guruch barcha namlikni o'zlashtirishi va chirigan bo'lishi kerak.

Yarim soatdan keyin krup qattiq bo'lib qolsa, idish qorishtiriladi, yopiladi va biroz isitish rejimida qoldiriladi.

Ovqatlanish uchun to'g'ri xizmat

Guruchdan o'ralgan idishlar faqatgina iliq holatda stolga keltiriladi. Buning uchun shirin pilav plitalar ustiga qo'yiladi va er tarçınla tatlandırılır (kerak bo'lsa). Jadvalda bunday kechki ovqat bir tilli non yoki bir chashka issiq choy bilan xizmat qilish mumkin.

Guruchdagi idishlar: oddiy va arzon retseptlar

Siz guruch sho'rva ko'rdingizmi? Albatta, bu savolga ijobiy javob beradigan bunday odamlar yo'q. Guruchning dastlabki taomlari rus oilalarida juda mashhur. Agar siz Lentda bo'lsangiz, nima qilishingiz kerak? Bunday holda, sho'rva go'sht emas, balki sabzavotli suyuqlikda pishirilishi kerak .

Shunday qilib, sabzavotli guruchning birinchi taomlari quyidagi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi:

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 2 dona;
• Sabzavotlar yangi - 2 dona;
• Katta piyoz - 1 bosh;
• Guruch uzoq - ½ chashka;
• Ichimlik suvi filtri - 2 litr;
• Tuz yodlangan va qalampir qora - ta'mga;
• Yashil yangi - ta'mga.

Qismlarga tayyorgarlik

Diyetik guruch ovqatlari bir necha kilo funtni yo'qotishni istaganlar uchun yaxshi. Bu ularning juda kaloriyali emasligi bilan bog'liq, ammo ular foydali va to'yimli.

Guruch sho'rva pishirishni boshlashdan oldin barcha mahsulotlarni diqqat bilan ko'rib chiqing. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va tozalanadi va keyin ularni maydalashni boshlaydi. Kartoshka va lampalar kichkina kubiklarga parchalanadi, va sabzi bir grater ustida ovlanadi.

Bundan tashqari, guruch kruppni avval bir-biriga yuvib tashlang va uni chayqatib silkit. Yashillarga qaraganda, u chayqatiladi va pichoq bilan yaxshilab pishiriladi.

Suv tayyorlash

Odatda sabzavotli arzon guruchli idishlar juda tez tayyorlanadi. Va guruch sho'rva - bu istisno emas. Buni bajarish uchun sizga taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi.

Shunday qilib, birinchi ovqatni qilish uchun chuqur ovqat olib, uni tekis suv bilan qaynatang. Keyin unga kartoshka kubiklari va uzun guruch qo'yiladi. Aralashtirilgan va tarkibiy qismlar qo'shing, ularni to'ldiring va yarim soat pishiring. Bu vaqt ichida ikkala mahsulot ham to'liq yumshoq bo'lishi kerak.

Qovurish

Guruch sho'rva siz uchun juda ham tiniq ko'rinmayapti, sabzavotchani qo'shish kerak. Tayyorlanishi uchun chuqur kosasini oling va uni o'simlik yog'i bilan isitiladi. Keyin issiq ovqatlarda moyli savzi va piyoz kubiklari tarqaldi. Mahsulotlarni aralashtirib bo'lgach, qizil va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Oxirida ular qalampir va tuzlangan.

Tayyorgarlikning yakuniy bosqichi

Suvni pishirgandan so'ng, u darhol qovurilgan sabzavotlarni va maydalangan ko'katlarni yoyadi. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, taxminan ikki daqiqa davomida qaynatiladi va plastmassadan chiqariladi. Ushbu shaklda, idish qopqoq ostida ¼ soat uchun talab qilinadi.

Birinchi taomni stolga xizmat qilish

Guruch sho'rvasining qovoq ostidagi sabzavot qovurilgan qovoqqa ilinganidan keyin u plitalarga quyiladi va stolga qo'yiladi. Bu taomga qo'shimcha ravishda yangi pomidor va bodring salatini yaratadi.

Guruch va qo'ziqorinlardan tayyorlangan go'sht tayyorlaymiz

Pechdagi guruchdagi idishlar har xil bo'lishi mumkin. Biroq, sizni Lent vaqtida ishlatish uchun eng maqbul retsepti bilan tanishtirishga qaror qildik. Buni amalga oshirish uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Guruch uzoq - 300 g;
• Yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
• Lampochka oq - 1 katta bosh;
• Yangi sabzavotlar - 1 ta katta parcha;
• Ayçiçek yog'i - taxminan 50 ml;
• Yashil ko'katlar - o'z ixtiyori bilan;
• Qalampir va dengiz tuzi - ta'mga tatbiq etiladi.

Ingredientlarni tayyorlash

Pechdagi guruch pishiriqini tayyorlashdan oldin, siz barcha tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak. Uzoq guruch ehtiyotkorlik bilan ajratiladi, elka qo'yiladi, yuviladi, og'ir qo'l bilan yuviladi va silkitiladi. Lampochka tozalanadi va kichik kublar bilan maydalanadi. Xuddi shu mash va yangi qo'ziqorin. Sabzi haqida esa, u tozalab, katta miqdordagi namgarchaga o'raladi. Bundan tashqari, ko'katlarni alohida yuvib tashlang va uni pichoq bilan yaxshilab choping.

Plastinada oldindan isitiladi

Tandirda yog 'go'sht tayyorlash uchun uning asosiy tarkibiy qismlari pechda ishlov beradi. Buning uchun, pista yog'i ustida qo'ziqorinlarni diqqat bilan yaxshilab pishiring, so'ngra ularni sovutib, aralashtirgich bilan atala ichiga joylashtiring. Xuddi shu qovurilgan idishda, lampalar zar qiladi va sabzi tayyorlash.

Uzoq guruchga kelsak, u yarim-yumshoq holatda tuz suviga qaynatiladi. Shundan keyin yaxshilab yuviladi va elakda silkinadi.

Go'shtni tayyorlash

Guruchli go'sht, tezda hosil bo'ladi. Buning uchun qaynatilgan kruvka chuqur idishga joylashtiriladi va keyin qo'ziqorinlarni, qo'ziqorinli sabzavotlarni, maydalangan ko'katlarni, qalampir va tuzni qo'shib yuboradi. Barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va zudlik bilan yog'li surtiladi. Oxir-oqibat, ular qoshiqqa diqqat bilan tikilib turishdi.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Qo'ziqorin güveçi tuzilgandan so'ng darhol pechga yuboriladi. Bunday idishni 42 daraja 200 daraja haroratda tayyorlang. Bu vaqt ichida go'shtni yaxshi tushunish va chiroyli bo'lish kerak.

Fast tamaddi qilishga stolga qanday xizmat qilishim kerak?

Go'shtni tayyorlashdan so'ng, u qisman sovutiladi va keyin qismlarga bo'linadi. Shundan so'ng, tovoq tekis plastinalar ustida yoyilib, darhol stolga berildi. Agar so'ralsa, qo'shimcha ravishda sousni hosil qiladi. Buning uchun tomat pastasi suv bilan suyultiriladi, ta'mga shakar va tuz qo'shib, keyin yuqori haroratda bir necha daqiqa qaynatiladi. Ba'zida somon zichligi uchun bir oz bug'doy uni yoki kartoshka kraxmal olinadi .