Yaxshi uy bekasi uchun tovuq oshqozon retsepti

Tovuq mahsulotlari tashqarisida juda ko'p mazali taomlar tayyorlangan. Qalblar, jigar va tovuqning qorinchalaridan odatiy va oddiy mazali narsa tayyorlanishi mumkin. Ayniqsa, mazali tovuq oshqozon retsepti ko'plab oilalarda ma'lum.

Taxminan o'n yoshligimda qizga bobo va buvisiga mamlakatga bordim. Hovlida tovuqlar erga cho'kib ketishdi, muhim hind ko'ryapsan, g'ozlar qichqirar edi ...

Bir kuni buvim mening yangi tovuq bilan o'ralashmoqchi bo'lishdi. Tovuqlarni tayyorlashda, mening buvim shunday degan bo'lardi: "Oh, biz Adelsni qutqarish uchun qutqarib qolamiz ..." Men shubhalana boshladim, lekin uyda katta tantallashuvchi hid paydo bo'lganida, bu juda katta iste'molga sabab bo'ldi.

Shunday qilib, ilk bor tovuq oshqozoni kontseptsiyasi bilan tanishdim, bu qadimgi yillarda buvim menga aytib bergan ta'rif. O'shandan beri tovuq oshqozonidan tayyorlangan taomlar uchun ovqat ta'riflari mening kulinarlik repertuarimga tushdi, ammo mening buvimning birinchi retsepti ta'mga o'xshash edi. Bolaligimning ta'mi.

Osh oshpazning tovuq oshqozonidagi retsepti qo'ziqorinlar bilan juda hayratlanarli darajada mazali edi. Endi bu mening oilamdagi sevimli ovqatim. Shunday qilib, to'rtta porsiyani uchun * tovuq oshqozonlarini (yoki biz ularni chaqirganimiz kabi umbilikka) yarim kilodan ko'proq
* Qo'ziqorinlar grammdan uch yarim kilogrammni tashkil qiladi - chanterellni olish yaxshidir
Kartoshkaning bir kilogrammi
* Bir tuxum
* Smetana shakar 3-4 ta katta qoshiq
* Lavra, tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tovuq oshqozon retsepti majburiy yaxshi tayyorgarlikni talab qiladi, yaxshi yuvish kerak, kino va kamida ikki soat qaynatiladi, aks holda ular qattiq bo'ladi. Katta qorincha oldindan kesilishi kerak. Qaynata oladigan suvda siz hidga bir necha dafna bargini qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni shuningdek, oqayotgan suvda yuvib tashlash va kichik bo'laklarga kesib olish kerak. Kartoshkani ham kichkina kublarga soling. Qo'ziqorinlarni kindiklarga kesib oling, taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, kartoshka qo'shing va kartoshka pishganicha yana yarim soat pishiring. Tayyor taomni sous bilan to'ldirish kerak, bu tuxum va qaymoqdan tayyorlangan bo'lishi kerak - barchasi shu. Juda mazali, menga ishonishingiz mumkin.

Belaruslik do'stim kurtaklardan tayyorlangan oshqozonni qanday tayyorlaydi, retsepti oddiy, ammo taom juda mazali bo'ladi. Belarusiyada oshqozon sabzavot bilan pishiriladi. Ular bu taomni restoranlarda xizmat qilishini aytadilar.

Birinchidan, oshqozonni yaxshilab tozalash kerak. Agar siz ularni tovalarda qadoqlangan do'konga sotib olsangiz, bu ozgina noxush jarayonni o'tkazib yuborishingiz mumkin - ular allaqachon sotuvga qo'yiladi, shuning uchun kamarlarni yuvish kerak.

Shunday qilib, bir kilogramm tozalangan va yuvilgan oshqozon, bitta o'rta ko'k choy, katta piyoz, kichik qovoq, bir nechta kichik brokkoli, universal sho'rvali choy qoshig'i (siz ko'proq lazzatlashtirasiz, shunchaki ko'ngilni olmaysiz), ikki yoki uch sarimsoq chinnigul, Qalampir, baharatlı o'tlarni tatib ko'radi.

Oshqozonlarni salfetkalar ustiga yuvib quriting. Guruchli jigarrang va o'simlik moyida tayyorlanadigan tandirda ajoyib hidni paydo bo'lishiga qadar yuqori issiqlikda ularni qovuring. Agar oila sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan bo'lsa, siz tuz va tuz qila olmaysiz. Endi olovni kamaytiring, yarim soat davomida yarim chashka suv va go'sht qo'shing va qopqog'ini yoping.

Endi sof uzun chiziqlar ichiga kesilgan sabzi tozalang va faqat yaxshi piyoz chop va o'n daqiqa davomida oshqozon va güveç uchun hamma narsani qo'shing. Qovoqni tozalash kerak, kichik kubiklarga bo'linib, yuqori haroratda pishirishga tayyor bo'lgan bir xil qovurilgan panga qo'shiladi.

Brokkoli bir kostryulka ichida qaynatiladi, darhol tuzlangan qaynoq suvga qo'yib, besh daqiqa davomida xizmat qilishdan oldin asosiy kursga qo'shing. Hamma narsa juda mazali. Brokkoli gulkaram yoki mayda to'g'ralgan oq karam o'rnini bosishi mumkin. Hammayoqsiz qila olasiz - barchasi bir xil, mazali va to'yimli.

Bu idishlarni oshqozondan tayyorlab qo'yish mumkin. Siz ularga va boshqa qovoqlarga qo'shimcha qo'shishingiz mumkin, u mazali taomlarning turli navlari bo'ladi. Men tavsiya qilaman!