Kapustnyak: fotosuratlar bilan retsepti. Kapustnyak Karam

turli mamlakatlarda, albatta, milliy ovqatlar bilan oshxonalari bor. Bunday kapustnyak amal qiladi. uni tayyorlash retsepti murakkab emas. Ehtimol, bu taom hali karam yeb boshladi juda vaqt bilan tayyorlangan. Lekin tafovutlar, odatdagidek, juda boshqacha bo'lishi mumkin. har taomlar tayyorlashda nüansları o'z oshxonadan. pazandalik tasavvur yirtqich qaerda Shunday deb. Siz bo'lsin va men bugun kapustnyak pishirishni harakat qiling. Recipe Base - juda oddiy. Nima uchun harakat emas, balki?

Bir oz tarixi

Qanday kapustnyak pishirishni? Nima, bu taom pishirishni? nomi o'zi o'zi uchun gapiradi! Albatta, bu karam qilingan. yangi, sho'r, nordon: Lekin, keyin yana, karam, ham har xil bo'ladi. Va (masalan, mashhur rus ertak bolta sho'rva kabi) qo'shimcha moddalarni juda o'xshash bo'lishi mumkin.

Aslida, karam (shuningdek, taomlarni ma'lum) - Ukraina milliy taom, slovakiyalik, Polsha oshxonadan. Odatdagidek, shu nomdagi sabzavot uzoq ozuqaviy qiymatini bo'ldi, uning da'vosini Tug'ilgan joyi va ba'zi boshqa davlatlarda, deb. yangi karam bilan bog'liq aksessuarlari kapustnyak yilda - hammamizning tanish borscht uchun yaxshi ukasining. Lekin bir oz oson va juda ko'p emas tayyorlash (bu uchun masalliqlarni talab Ukraina borscht, qoshiq turibdi).

foydaliligiga va mashhurligi

butun dunyo bo'ylab ko'plab davlatlarda mazali kapustnyak keng tarqalgan mashhurligini ega. sho'rva samimiy va foydali chiqadi keyin. Bundan tashqari, juda iqtisodiy samarali. Axir, u bir katta oila uchun to'liq taom sifatida qo'lidan boshqa hech narsa yo'q, ayniqsa, foydalanish mumkin: birinchi va ikkinchi, ham. ovqat pishirilgan bo'lsa ozg'in emas, lekin go'sht, eng yaxshi cho'chqa bilan. U yog 'va to'yimli bo'ladi. suv bilan yuviladi A tuzlangan karam, ortiqcha kislota olib tashlash uchun, yaxshi mahsulotlar, barcha beruvchi, yog 'neytrallashtiradi yaxshi so'riladi komponentlar mavjud.

Ba'zi qo'shimcha va sarimsoq bilan un va saryog ', va smetana. Va Zaporozhye, kazak - tariq, shuningdek, ma'lum bir pishirish bosqichi amalga oshirilishi. Shunday qilib, ehtimol, qadimda Ketrin kapustnyak kazak sich tayyorlangan.

Xitoy va sharqiy Sibir odamlar faqat yangi karam foydalanib, guruch bilan tayyorlangan bir tovoq hisoblanadi. Shuning uchun, kapustnyak (uning pishirish retsepti va ingredientlar) pishirishni qanday mustaqil har bir ayolni qaror qabul qiladi. Bu, umuman, yaxshi, faqat siz bu oddiy xalq puding rozi qarindoshlari yoki mehmonlarni ega, pazandalik tasavvur va pishirishni mazali taom to'liq o'yin berish mumkin, chunki.

asosiy retsept uchun Tarkibi

Biz kerak: a ko'p yangi karam, Hammayoqni bodring bir funt, lekin juda nordon emas, sabzi bir necha yarim o'nlab o'rta kartoshka, piyoz, bir necha, cho'chqa bulyon, (yangi) cho'chqa sho'r bo'lagini, yangi o'tlar bir guruh - petrushka, ukrop, piyoz.

tayyorgarlik

Birinchidan, cho'chqa kichik bir parcha qoidalariga ko'ra bulyon pishiradi. juda semiz yoqtirmayman kimsalar, faqat ogohlantirgan edi - bu sho'rva faqat shunday bo'ladi. Bu faqat Kuk etsiz kapustnyak agar oldini olish mumkin. retsept quyida berilgan.

bulyon pishirilgan bo'lsa, uning shaffofligi uchun (ham xuddi shu maqsad uchun kamon pishirmoq boshi bilan) namoyish etildi. cho'chqa bir parcha manbalaridan olib yumshoq va mayda-mayda tug'ralgan. orqaga bulondan shtapel Qaytish.

sabzavot tayyorlash

(Borscht uchun) maxsus pichoq yordamida yupqa chiziqlar bo'lib Yangi Hammayoqni kesilgan. Tuzlangan engil oqar suv ostida, uni yuvib. Kartoshka poklashni va katta kub shaklida kesib. Uch katta sabzi, oldindan o'rmon. mayda piyoz chopish. Sho'r bekon kichik bo'laklarga kesib. A yashil yangi juda mayda tug'ralgan.

Panjara tona ovqat

borscht kelsak, shuning uchun ham qovurilgan non tayyorlash kerak mazali kapustnyaka chiqdi. past olovda pan semiz (podcherevinu) bo'laklari va bola tushirildi. pan birinchi, piyoz, sabzi qo'shish. besh daqiqa davomida bola aralashtiramiz. So'ngra, qovurilgan tuzlangan karam, bir oz bulyon qo'shish pan qopqog'ini qoplash va boshqa o'n daqiqa davomida pishirib.

final bosqichi

Bu vaqtda, bulyon yangi karam va kartoshka tashlab, shuningdek, 10 daqiqa davomida pishirib. skovorodkada va harakatlanuvchi tarkibini birga qo'yib, diqqat bilan aralashtiring. kartoshka tayyor bo'lgunga qadar, undan keyin deyarli tayyor (- sho'rva tayyor kartoshka bilan bir parcha tashqariga oling va tanaffuslarni dastak bo'lsa harakat) pishirishni kapustnyak. bir qopqoq bilan yoping, issiqdan olib tashlash va demlemek berish. karam burkab ning sho'rva berish: Ba'zi, bu eng muhim narsalardan biri, deb ishonamiz.

stol ovqatlarni xizmat

kapustnyak, yarim soat bo'lishi qaymoq, bir qoshiq qo'yib, har bir idishga tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepib mumkin xizmat qiladi. sho'rva juda qalin bo'lishi kerak (masalan, kamida pishirish Classic ko'rinadi). Bu, nazariyasi, qoshiq yirtqichlardan o'rtasida xususda, turish kerak. Eng yaxshi ovqat qo'pol mos qora non.

tafovutlar

1. Bu pomidor hojat yo'q kapustnyak qo'shish, deb ishoniladi. Lekin pomidor muxlislar uchun asosiy retsept bo'yicha kamida ikki tafovutlar bor. Birinchi: (mavsumda bo'lsa, ular arzon bo'lsa, ayniqsa, yaxshi) pomidor olish va tayyorlash final bosqichida sho'rva ularni kiriting, katta qismga oldindan kesib. Ikkinchidan, tomat pastasi osh qoshiq bir necha qavrilgan uchun qo'shing. Ammo keyin, u erda bo'lishi mumkin, nima, hatto ko'k qo'shish - borscht va haqiqiy olishingiz mumkin!
2. Agar, bir skovorodkada (kartoshka bilan) pishirish keyin o'rta bosqichi oziq-ovqat kazak va bug'doy yana uchta katta qoshiq otish bo'lsangiz.
3. kislotaliligi sevmas kim, kapustnyak va Hammayoqni bodring holda pishirilgan mumkin. Lekin u osh zichligi o'rnini qoplash uchun yangi ikki marta ko'proq olish kerak.
4. Bu oshxona ishlatmang o'rganmagan bo'lganlarga, siz kapustnyak multivarka ham tayyorlash mumkin. U odatdagidek, va borscht boricha tayyorlanmoqda, qiyin emas.
5. go'sht holda post va xun bor kimsalar tayanar kapustnyak tayyorlangan bo'lishi mumkin. Hamma narsa xuddi shunday, balki bir go'sht suvi va yog 'holda. Biroq, shunday yaxshi emas ekan, balki stol ustiga joyiga huquqiga ega. So'ngra u etsiz sho'rva to'ldirish samimiy, (yoqilgan bo'lsa) yangi o'tlar, smetana yoki eritilgan saryog 'ziravorlar. Bu juda ta'mi o'rnini to'g'rilaydi. Barcha taom rohatlaning!