Karaimlar pirojki: unutilmas pirojnoe. Qanday pirojnoe karaimlar pishirishni

har qanday millatning pazandalik hayotida pishirish so'nggi joy emas egallaydi. Balki hech madaniyat tort holda emas. Va dunyo oshxonasida qiziqish janrda qiziqarli retseptlar massasini uy bekalari boyitilgan so'nggi yillarda ishlab chiqilgan. Biz qilish va karaimlar Pies taklif etamiz. ishonch, bu nozik, havo va suvli xamir eslayman uchun kim, Qrim va Litva sayohat. Va karaimlar pie bir oila ularni davolash emas, balki nima uchun, (sinov mahsulotlar ko'pchilik bilan solishtirganda) go'zal oddiy tayyorlash uchun qanday. Ishoning menga, bu behisob sizga shukr qiladi.

to'g'ri xamir

Bir marta ancha murakkab texnologiya uchun qilingan havo oqimi pishiriqqa ishlatiladi, ularning mashhur pirog, bir vaqtning Karaites ustiga. Biroq, vaqt o'tishi bilan ular dunyoni ko'rish uchun oson bo'ldi, va bunday doirasida muqobil sifatida taklif.

yaxshi un kilogramm slaydni elenmiş. yosh qo'chqor olingan bir kilogramm qorin yog 'A uchinchi, juda yupqa kesilgan. Uni go'sht silliqlash mashinasini ozor berdi. Barcha, Qayta emas o'simlik yog'i va bir va suv yarim stakan - yog 'tuz choy qoshiq, bir ovqat xonasi bilan birga un sanchiladi. suyuq issiq ham, sovuq ham bo'lishi kerak. yumshoq yoki qattiq emas - xamir o'rta zichligi aralashtirmoq. Bu mato bilan qoplangan va rasstaivaniya qirq daqiqa qoldiriladi. Bu undan chiqib karaimlar pirojki eng mazali va haqiqiy olingan deb hisoblanadi.

sinov modernizatsiya versiyasi

katta shaharlar aholisi va qishloq aholisining eng, qo'y semiz, hech bir joyda oddiygina olish. Bundan tashqari, qo'y hidi barcha yoqimli emas. Shuning uchun, bir marta karaimlar turta tatib va ular tomonidan katta taassurot qoldirdi qilganlar, bir to'g'ri almashtirish topildi. quyidagicha Zamonaviy xamir retsepti hisoblanadi. un Shu kilo u yaxshi margarin 450 gramm oladi. Bu kuchli kichik yog 'chaqaloqni olish, ozor diqqat nozik chopish va, quvonishi lozim. uch tuxum gijgijlash asosi, ba'zi tuz qo'shing, smetana, bir qadah quydi va xamir aralashtirmoq - juda muloyim, bu vaqt. Bu film aylanadi yoki To'plamga va muzlatgichda yarim soat yashirish haqida bog'lab.

Turli oshpazlar xamir turdagi karaimlar pirog yaxshiroq tovushlar nima haqida ayrim farqlar bor. Shunday qilib, bir necha Tavsiyemiz sovuq sho'r suv o'rniga shakar, to'ldiruvchi kiritish oldin margarin va un erib. Va bir yilda tuxum butunlay yo'q ezg'ilay. Karaimlar ikkala retseptlar uchun kek tayyorlash va yanada muvaffaqiyatli ko'rsatadi xamir, tanlashingiz mumkin. Muzlatgichda u har qanday holatda ham zarur saqlab qolish uchun.

go'sht tanlash

Bu karaimlar pie - qo'y. tasdiqlash emas bir retsept barcha (maxsus hid eslayman). Shuning uchun, asosan, to'lg'azish har qanday go'sht qo'yish mumkin. Biroq, mutaxassislar karaimlar eng yaxshi (Qo'zi go'shti muxoliflari uchun, albatta), Turkiya bilan "ovoz" kek deb. Mol go'shti sevishganlar to'qimoq mumkin va u bilan, lekin siz semiz dona tanlang yoki bir oz yog 'qo'shishingiz kerak. Eng O'ljalar yopish tovuq taassurotlari. oyoqlar ko'proq yoki kamroq maqbul bo'lsa, quruq ko'krak faqat karaimlar o'ldiradi turta. cho'chqa kelsak, keyin bir yondashuv, shuningdek boshqa har qanday ovqatlar uchun nonni tanlash bo'lishi kerak. deb tanlash uchun, farqli o'laroq mol go'shti, oriq bir tilim xamir, chunki yog 'holda hisoblanadi.

yaratish to'ldirish

Agar ibtidoiy Tat, (qo'zichoq yoki boshqa go'sht bilan), ya'ni karaimlar tort emas olish bo'lsangiz, asosiy komponent albatta hayotiga o'rniga chopish kerak bo'ladi. duch kelgan bo'lsa Tegirmonni suyuqlik ko'p yo'qotib, va ichidagi go'sht suvi xushbo'y mavjudligi karaimlar kek mashhur bo'lgan. Ikkinchi shart: kamon go'sht biroz ko'proq bo'lishi kerak. Bu ozor berdi, lekin maydalangan bilan tasdiqlangan. Uchinchidan, siz ziravorlar bilan harakat qilmoq emas. An'anaga tuz va qalampir va ziravorlar bilan cheklanib yangi maydalangan o'tlar bilan almashtirildi.

Kalıplanmış karaimlar pirog kabi

Asosan, siz faqat xamir ketmoq mumkin, lekin u juda to'g'ri emas. ommaviy, bo'laklarga bo'linib o'xshashlik salyangoz yo'l qaysi To'plami ichiga qo`yadi. Bu erda kıvrımdan ba'zi va granulalari ichiga dumaladi bo'ladi. xamir original, chiqqanini o'xshash boshlaydi. Ular kuchli bir kutish navbatda isitiladi emas, shunday qilib, u muzlatgichda saqlanishi, bo'sh ajratish maqsadga muvofiqdir. , Taomga qo'yish nonni chetiga birining o'rtasiga yaqinroq ikkinchi yarmini qamrab, va qirralarning, keyin BEKOR va bir oz chok yuqoriga ezib zaschipyvaem: tamoyili qaysi pakana yoki tchebourek yaratish o'xshash karaimlar turta, Plitalar. Maxsus pazandalik zamonaviy joy chidamli saklanabilen yilda "arqon» yaratish hisoblanadi. Yakunladi kek pishirish lavha, qo'ydi pergamentga keltiriladi. Chunki xamir xamir, yog 'va yopishib yo'q - u zarur emas Promazyvat. 160 Tselsiy Standard mashq qilish, yarim soat kutib - va maftunkor davolash kerak.

Multivarki moslashish

Tayyorlash bilan bir xil bo'ladi. final qayta ishlash nafislik. Tayyor pie "eshak" o'tirib, va tomonida qoldirib bo'lmaydi. Kabi, u cheburek kabi bir oz. kubogi chorak soat pishirish rejimida har ikki tomon bir (yoki uning bir parcha surtdi qilingan krem) juda tagiga yog 'bilan to'ldirilgan va pirojki karaimlar pishgan. Ammo, achinarli qavrilgan emas, hatto, agar u pechda pishirilgan ortiq hech yomon chiqadi totib.