Makaron va pishloq

Yo'q, yana Italiya ovqatlarni pizza va lazanya bor - makaron va pishloq ortiq! Bu oson bo'lishi mumkin ko'rinadi? Emas, balki, shuning uchun uzoq makaron tansiq orasida. taqdim etish ekzotik taomlar Peterburg yuqori jamiyatda grand ziyofatlar bu haqiqat Bulgakov va Potocki zikr, shunday qilib, xursand bo'ladi. Bu Pushkinning tayyorlangan makaron va pishloq, uyida va shuning uchun biz bu yangi ajoyib taom sinash uchun do'stlaringizni taklif ma'lum.

Lekin makaron va pishloq eng qizg'in fan Nikolay Vasilevich Gogol edi. Italiyada uzoq vaqt yashab, u buni o'zim pishirishni o'rgandim bu taom juda qaram edi. Ushbu haqiqatni tekillik mashhur poyga pazandalik TV dasturlarida ishtirok bo'lsa bizning zamondoshlarimiz baholash qiyin. Gogol paytlarda kasb chef bir saroyida uchun nufuzli ko'rib emas edi. ancha, juda tabiiy makaron, Italiya yozuvchilar muxlislari orasida. Va birinchi Ular orasida sahnalari makaron "Decameron" biri bag'ishlangan katta Boccaccio.

Italiyada, makaron va pishloq - bir idish qat'iy tartibga solinadi: Boshqa pishloq, Parmezan boshqa, tan olmaydi. Va pishloq, nomi shama sifatida - Parma amalga pishloq. Biz hammamiz juda oddiy makaron deyarli har qanday pishloq pishirish mumkin, shuning uchun, albatta emas Italiya ovqat va juda rus.

Rossiyada, makaron mashhurlik Italiya texnologiyasi rioya birinchi makaron zavodi, va retsept qurildi XIX asr oxirida keldi. Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan mahsulot, zo'rg'a ham ishlab chiqaruvchilar euphemistically makaron uni deyiladi, makaron deb atash mumkin. Lekin sovet pishirish non tayyorlash makaron, nautically soddalashtirilgan ifodasi Bolognese boyitilgan.

Makaron va pishloq Italiya "carbonara" da

Agar amal carbonara bo'ladi qabul qilingan ovqatning muvaffaqiyat spagetti SOS uchun vaqt va tayyor tasodif emas. spagetti pishirishni qanday bilamiz, u faqat bitta qoidani eslayman zarur: bu ovqat hazm ko'ra yaxshiroq pishmagan bo'ladi.

Zaytun moyi engil, bir tovoq ustiga siljitish, tug'ralgan pastırma qovurayapman tuxum sarig'i kiritish, Parmezan, bir oz qaynoq suv va qora murch sotiqni. Barcha yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor spagetti tez issiq spagetti qayla qalinlashgan bilan SOS bilan idishga, yuvish holda, siljitish va pishloq eritiladi.

Rus tilida erib pishloq bilan Makaron

Agar bir hil massaga ega qadar margarin 100 gramm erib, ¼ stakan un qo'shing va aralashtiramiz, xantal ¾ tasini qoshiq qo'yish va sut 2 stakan quyinglar. aralashmasi qaynatish uchun boshlanganda, bir briketik qo'yish erib pishloq va pishloq butunlay erib bo'lguncha issiqdan olib tashlash. makaron sous va yog'li, pishirish uchun idishning ichiga siljitish uchun tayyor tushiring. 190 daraja yarim soat uchun tandirda pishirib.

Makaron va har qanday turli pishloq

makaron 300 g qaynatib oling. teri aniq Uch o'rta pomidor (ishni osonlashtirish bir daqiqa qaynoq suv ularni joylashtirish) va gr. Pishirish oxirida o'simlik yog'i Fry pomidor o'tlar qo'shing. bir SOS ulushi makaron, uxlab rendelenmiş pishloq va makaron 200 g maydalab. uch daqiqa davomida issiqdan chiqarib olmang. Top ko'katlar bilan bezab.

Makaron va pishloq

To'plamga yozilgan ko'rsatmalarga muvofiq makaron pishiradi. , Sut isitish xantal, 2 osh qoshiq qo'shing. un, murch va tuz qoshiq. Kuk baland olovda, qalin massasi qadar doim aralashtirib. etarli 200 gramm maydalab va aralashmasi quying. makaron sous, sepib quying sinib bilan va sharchalar yuzasiga qayla hosil bo'lmaydi qadar 20 daqiqa davomida 190 daraja tandirda pishirilgan.