Köfte uchun choux xamir pishirishni qanday

ko'p tuxum o'z ichiga un choux pirogi turli turlari. Shuningdek, suv, margarin yoki sariyog 'va tuz zarur. profiterolle va petit fours, chuchvara va mantı - natijada massasi yarim tayyor rolls, muhallabi uzuk, quvurlar, kichik kek qilish.

Choux xamir köfte va Parçalayıcılar boshqa turlaridan farq boshqa mahsulotlar uchun pishirish davomida shakllanadi suv bug'ining ishlab chiqarish ishlatiladi. Hatto ovqat pishirish xom kleykovina xamir qisman yog 'va tuz qaynoq bilan un manba muhrlangan oldin. xamir mahsulot ichida, bug 'yuzasiga kelmagan mumkin, shunday qilib qalin va egiluvchan bo'ladi va bir bo'sh antibonding mahsulotni hosil qiladi. to'liq quvurlar yoki buns Bu bo'shliqlar Topingler turli qo'shing.

köfte uchun Choux xamir quyidagi tarzda tayyorlanadi mumkin. qalin-devor bilan o'ralgan kichik idishlari, suv quyiladi margarin yoki sariyog ', oldindan kesilgan dona, va tuz bunga qo'shiladi. Barcha qaynoq holatga qadar olib va elenmiş un bilan qoplangan. Olingan ommaviy xamir COM shakllantirish idishlari devorlar bilan ushlab bo'lmaydi qadar doimiy aralashtirib turish lozim bo'ladi. Issiq choux xamir issiqlik chiqariladi va asta-sekin bir-bir tuxum qo'shing, so'ngra 50-60 daraja sovutiladi. u silliq bo'ladi qadar sarig'i xamir bilan oqsillarning Bundan o'rtasida tayoq kerak. yarim tayyor harorati 40 daraja bo'lishi kerak. Choux köfte uchun xamir katta, yagona bo'lishi va uni urish bir pishiriq lavha yoyish emas, bir mustahkamlik bo'lishi kerak. tuxum katta hajmi bo'lsa, ular, aks holda olingan suyuqlik og'irligi va hal etadi yetgandan keyin mahsulotni kamroq kerak. darhol aralashtirish keyin pishiq ishlab chiqarish. to'liq ommaviy joylashtirilgan bir xamir sumkada o'yilgan yoki silliq naycha bilan yoki bir ukol yoki pergament kornetik joylashtirilgan. Bu haddelenmekte qurilmalar yoki tarqalishi qoshiq bilan turli raqamlar, neft yirtqichlardan bilan oldindan yog'langan.

siz ham bir yog'li qog'ozga depozitga ishlab bo'lsa, mahsulot pastki tomoni yirtilib, va unga quruq jom, yopish tayoq va singan bo'lardi bo'ladi.

mahsulotlari ko'tariladi va bir oz cho'g'dek qizarib ketdi, yo'q kabi Choux xamir xamir kabi vaqtgacha, yuqori issiqlik haqida birinchi tayyorlangan. Shundan so'ng, olov tushgan, va past olovda o'n daqiqa davomida quriting pishirilgan kerak. yakuniy bosqichda pech oz ochiq, eshikni o'chirilgan va deyarli tayyor kanallarida berish yoki kekler oz salqin bo'ladi. Agar shunday qilinsa, natijada mahsulotlar off tushib va ichki bo'shlig'ini yo'q. Ketgan mahsulotlar, ularni qayta-ko'tarish pechda qaytarib qo'yish kerak.

köfte uchun kelajakda choux xamir mahsulot turiga qarab shakar, maydalangan pishloqni, qizil qalampir yoki limon lazzat qo'shing. plombalarning sifatida kekler pishirish, siz turli xil krem, murabbo yoki murabbo, shakar, va yangi mevalar, yong'oq, shokolad qo'llash mumkin. tiqma sho'r ta'mi bo'lishi mumkin.

Biroq, balki sariyog ', xamirturush yoki tuxum o'z ichiga olgan barcha mamnun xamir. Bir kishi ro'za tutsa yoki vegetarian Misol uchun, agar, u un voz kerak emas. Ba'zi retseptlar bir olishingiz mumkin oriq xamir yuqorida ashyolardan foydalanish holda köfte uchun.

Shunday qilib un, o'simlik yog'i quyiladi, tuz, ingichka oqim ichida qo'shiladi va xamir doimiy aralashtirib, qaynab turgan suv quyiladi. Olingan ommaviy oz salqin va darhol va kneading bo'lishi mumkin zarur. tuxum holda köfte uchun choux xamir elastik bo'lmaydi qadar bu amalga oshiriladi. unga bir oz yolg'on pastga berish, siz köfte yoki ravioli qolib qilishni boshlashingiz mumkin.