Qanday tort pishirib: asosiy nüansları

Pechene xamir - kamida bir qoidani buzish uchun tayyorgarlik jarayonida bo'lsa, eng talabchan, xamir ovqatlar muvaffaqiyatsizlikka. Eng uy bekalari, pirojnoe uchoqda qanday savol qiziqtiradi, shuning uchun xushbo'y va yam chiqdi? Eng muhimi - qo'rqmang va shoshilib holda, bosqichma-hamma narsa qadam qilish.

suxari xamir, albatta, har bir, albatta, mumkin un mahsulotlarini: rolls, kek, va albatta, kek. uch ingredientlar xamir uchun zarur: un, shakar va tuxum. Bu bir necha yo'llar bilan tayyorlangan.

Birinchi usul (kam qiziq) issiq deb ataladi - uy qurilishi suxari sochiluvchan o'girsa, u hatto krem qalin qatlami ostida hal qilmaydi.

Ikkinchi usul - juda ko'p odamlar har qanday non yopishga sinash uchun, ushbu parametr foydalaning da sovuq, rolls va yengil kek qilish uchun ishlatiladi.

Qanday tort sovuq pishirib? Juda oddiy.

ingredientlar:

• yangi tuxum 5 dona;
• premium elenmiş un 200 g;
• shakar yoki sariyog '200 g;.
• sariyog.

Tayyorlanishi:

Tuxum sovuq bo'lmasligi kerak; Ular oldindan muzlatgichda ko'tarilishi kerak. xamir g'archillamoq chiqdi, siz un g'alvirdan kerak. So'ngra ohista, oq dan sarig'i alohida - u sarig'i emas bitta tomchi bir oqsil tushib, yoki bir suxari hajmini ishlamaydi muhim ahamiyatga ega.

sariyog 'bilan yog' pastki va tomonlar (ko'pi 1 sm) shakli yirtqichlardan butun balandligi, urmoq off slayd va o'rtasiga tushib, bo'hton va biz shuning uchun aniq ko'rsatmalarga amal, yuqori tort kerak bo'lsa. ustiga neft va un yoki yormasi bilan sep. 180C uchun pechni qiziganda.

shakar ishlatiladi, agar u don to'liq tarqatib yuborish (xamir yaxshi bo'ladi) uchun qismlarini kiritish kerak bo'ladi, sariyog 'bilan tuxum sarig'i ko'pirtirish; Bu ommaviy qalin yumshoq ko'pik zamin bo'ldi. Boshqa kubogida shunga o'xshash tarzda oqsillar silamoq. sarig'i tomonidan tez-tez to'sqinlik , kaltaklangan tuxum oqi topaklar holda, bir qoshiq bilan aralashtiramiz va muloyimlik bilan yagona mustahkamlik olish un vsyp damlama davom - jarayon, novvoyxonada pechene tugadi.

Qanday issiq yo'l bilan tort pishirib? Birinchi tartibga solishga nisbatan oddiy: tuxum sarig'i (kam iflos taomlar va ko'proq bo'sh vaqt) dan oqsillarni ajratib olish uchun hech qanday ehtiyoj bor. Bu erda asosiy narsa - vaqt PAN tayyorlash va tandirda yoqish uchun. Shu mahsulotlar ishlatiladi.

Bu suv g'usl kerak. uyda uni tayyorlash uchun qanday bilmayman keltirganlar uchun, qisqacha aytib. Men ikki skovorodka kerak - bir boshqa kichikroq bo'lishi kerak. Agar yirtqichlardan bir oz ko'proq suv quyinglar va olovga. qaynoq holda, bir kichik hajmi - Top ikkinchi bor. aralashmasi issiq qadar biz, tuxum haydovchi va doimiy ko'pirtirish uchun, ustiga bor kubogi.

Agar yumshoq ko'pik hosil qilish - asta-sekin shakar qo'shing, kaltaklash jarayonini so'zini bo'lmasdan stol ustiga kosasini oling. So'ngra yuqoridan pastgacha xamir (bu muhim) bilan aralashtirib, un oqimi qo'shing. Yakuniy aralash havo pufaklari shakllantirish (bu sinov tuzilishi haqida yomon ta'sir qiladi) uchun kutmasdan, bir oldindan surtdi pishirish lavha (shakli) va tandirda uni yuborish quyiladi. tort ingichka bo'lsa, tayyorlash vaqti kam 10 daqiqa davom etadi. 40 daqiqa - qalin kek holda.

Birinchi besh daqiqa aks holda xamir hal qiladi, pech eshik tavsiya qilinmaydi ochish uchun. Tayyorligi bir uchrashuvini aniqlash yoki quruq bo'lsa, Hazrati - shuning uchun, ketkazilishi mumkin. -Baked shimgichni Kek osonlik qolipga ajratilgan bo'lishi mumkin, va siz bosgan paytda qadimiy formasini tiklaydi. o'choq tashqari chekinishi, issiq yopish keyin, (shuning uchun aynan pechene joylashib) ho'l sochiq kiyib haqida 4 soat uchun quruq ruxsat yaxshidir. soğutmalı, tort yaxshi emas ufalanan, kesib va shaklini yo'qotadi bo'ladi.

Gentle suxari kakao qo'shilgan holda, (180C gacha) tezda, shakings va yuqori harorat yoqmasligini - 170c. Endi siz ko'p kuch sarf qilmasdan bir kek uchoqda qanday bilaman.