Lazzat, rangini, vitaminlar saqlab qolgan holda qanday qilib, tez, yaxshi ko'k pishirishni

Bu har qanday maxsus bilim talab qilmaydi, barcha pazandalik fokuslar va pishirish sabzavot sirlari orasida ekanligini ko'rinadi va hatto yanada to'liq johil, Ajam o'ynash bo'ysunadi bo'lardi. Har bir inson, biroq, bunday yorqin, to'yingan rang benuqson, borscht yoki ko'k xarakterli uchun ovqat pishirish yoki salat lavlagi kabi, juda oddiy? Va tufayli hrustinka hozirgi va moslashuvchan, va vitaminlar saqlanib qolgan.

lavlagi, uning asosida tayyorlash uchun qaynatilgan bo'lishi kerak bo'lsa, yoki bir salat qo'shimcha modda sifatida: a an'anaviy salat, olma bilan, sarimsoq SOS bilan, o'tlar va zaytun yog'i bilan barcha sevimli bir mo'yna palto ostida seld, boshqalar uchun, xushbo'y, siz yorug 'sabzavot qabul qilish kerak , ayrim qattiqlik. Shu bilan bir qatorda etarli qattiq (hidli) yoki, yumshoq (xalat). qattiqlik tuzilishi inhomojenite, oqarganda - xatolar eng keng tarqalgan turlari qachon ko'k pishirilgan. lavlagi tartibda to'g'ri pishirishni esa ularni oldini olish uchun? quyidagicha:

- sovuq suv emas, balki issiq suv bilan tavsiya etilgan ildiz qo'yib. qaynoq suv ham qabul qilinadi, lekin vitaminlar, shuning uchun tez va ko'proq halok qilinadi.

- suv faqat sabzavot qamrab kerak, shu bilan birga u suv darajasini kuzatib borish va sabzavotlar butunlay suvga istiqomat kerak, deb vaqti-vaqti bilan sovuq suv qo'shish kerak bo'ladi.

- pishirish davomida bir necha ildiz sabzavotlar, ular shakli va og'irligiga taxminan teng bo'lishi kerak.

- lavlagi dumlari kesilgan bo'lishi mumkin emas.

- butun ildizlarini tanlash Qizarib, ifloslanishdan pishirish oldin ularni yaxshi tozalash uchun afzal.

- (balki osh uchun) bir butun sifatida tayyorlash uchun lavlagi eng optimal shakli - cho'zilgan tsilindrik, shirin, qizil chuqur.

- past olovda pishirishni niqobi ostida ketyapti ruxsat bo'lishi kerak.

- ko'k pishirishni qancha vaqt davomida aniq tavsiya, hech. Bu barcha takabburligining kerakli darajasiga, ildiz hajmiga bog'liq. o'rtacha, jarayon katta yumaloq ildiz sabzavotlar va yana bilan, bir soat uchun 40 daqiqa oladi.

- yumshoqlik tekshirish va tayyorligi an'anaviy bo'lishi mumkin - bir pichoq, bir, Hazrati (egmang). Umumiy qoida sifatida, lavlagi bir pichoq bilan ildiz o'z slaydlar, u talab qilinmaydi larzaga bo'lsa albatta tayyor. Bu faqat uni bir marta tayyor tekshirish uchun ideal har to'rt daqiqa qilish arziydi emas. Aks holda, butun ildiz, sharbat to'kilib, yorqinlik va yaxlitligi yo'qotib istykan hisoblanadi. Bu lavlagi meva kichik yoki bir oz qo'pol, aniq tuzilishga kerak bo'lsa, siz tayyor tekshirib mumkin, shundan keyin 40 minut, pishirib bezovta emas, oson bo'lishi kerak.

- ko'k pishirish uchun tuz, suv, u deyarli foydasiz birinchi joyda zarur emas, ikkinchidan, bir oz sabzavot ta'mi ta'sir qilishi mumkin.

- tez-tez ranglar saqlab qolish uchun kerak, qanday yorqin va go'zal ko'k pishirish uchun bor? qaynatilgan suv rangi Asitleştirilmiş yoki shakarli mumkin saqlab qolish uchun. (Sabzavot mahsulotlarining hajmi bundan mustasno) suyuqlikning 3 litr kuni sirka yoki limon sharbati, yoki shakar osh qoshiq bir necha qo'shing. Muvofiq va limon kislotasi yoki nordon pishirmoq.

- qattiq idishlar talab moddiy u bulyon olingan va boy rang ekanligini tushunib, kerak beriladigan emas. Biroq, u metall idishda pishirishni tavsiya qilinmaydi. talabning hajmi, foydasiz konteyner miqdori kichik yaxshidir tomonidan. Ideal, qopqoq uchun suyuq yuzaga kelgan bir necha sm qolishi kerak.

- pishirish lavlagi bir necha o'ziga xos hidi taqdim qachon, faqat bir pan non qobig'idagi qo'yib undan qutilish.

tayyor lavlagi uchun oson va tez u yuvish kerak pishirish yoki sovuq suvda 8-10 daqiqa davomida past keyin tozalandi. Sabzavot boshqalardan alohida pishirib, tayyorlab dilimlenmiş / lavlagi rangini saqlab qolgan salat masalliqlarni ustidan bo'yoq uchun har qanday o'simlik yog'i soqol kashshof.

Agar juda tez ko'k pishirishni bo'lsangiz, qaynatilgan va tozalangan ildizlarini to'g'ralgan mumkin. Qanday uchun ko'k pishirishni tez? Asosiy narsa, hech bo'lmaganda, suv, bir kichik konteyner, qopqog'ini yopib qo'ydi. 15 daqiqa kifoya. rang tiklanadi - keyin, albatta, sirka, bir qoshiq qo'shing va aralashtiring kerak qaynoq. lavlagi qaynatish mumkin / novvoyxonada bir oqsaydi o'choq, panjara mikroto'lqinli pechda, güveç, ham salatlar uchun.