Mahsulot, albatta, yam va mazali edi, shunday qilib, soda o'chirmoqchi qanday

pirojnoe yoki cookie, kek yoki blinchikami.No bu gapni topib deyarli barcha retseptlar: Oh, sen yaqinlaringizga hashamatli nozik hayratga istayman qanday ba'zan, o'z qo'llarini pishirilgan ". yopish soda yarim choy qoshiq o'chiringlar"

Lekin bu tez-tez sodali qo'yish qanday savolga faqat g'amxo'rlik yosh metresleri ekan. Odatda bunday vaqt xamir turli uchun retsept mavjud. tort uchun pirojnoe yoki kek uchun yopish soda foydalaning bir muhtasham emas, balki qattiq "taglik" bo'ldi.

Albatta, siz ham, nima va droja mumkin, magazindan sotib oldi. Aytganday, u tabiiy soda asosida yaratilgan va kislota bo'lgan, suyuq shovqin bilan aloqada. kimyoviy jarayon bir soda to'lash uchun qanday deyarli bir xil bo'ladi mumkin droja uchun hech qanday qo'shimcha xarajatlar holda egasi o'zi.

retsept soda pichoq uchini olish zarur, deb aytilgan bo'lsa, umuman, keyin chiniqtirish jarayoni yozilmaydi mumkin. natriy oksidi uzoq, bir choy qoshiq haqida oladi bo'lsa, keyin siz uni neytrallash kerak. Bu reaktsiya, soda va ozod bilan kislota shovqin davomida karbonat angidrid, mahsulot farqlanadi yaratish va mahsulotni "ko'taradi". O'zi kislotasi suvga aylanadi. Shuning uchun u nisbatlarini saqlab qolish uchun, yoki mahsulot ta'mi ta'sir qilishi mumkin bo'lgan, foydalanilmayotgan yoki kislota yoki soda qolishi mumkin juda muhim ahamiyatga ega.

kislotasi allaqachon oziq-ovqat tayyorlash paytida to'liq reaktsiya soda qoldiq parchalab uchun zarur, deb bir oz kamroq bo'ladi, agar hisobga soda nötrleştirilir nuqtasini olib, kislotalar, balki yuqori haroratlarda ochiq-sochiq emas faqat, bu muhim emas. Lekin ortiqcha kislota va mahsulotni berish styuardessa qayd juda Shu lazzat emas, u erda qolish.

Shunday qilib, biz bu kamroq kislotasi, yaxshi, degan xulosaga keldi. soda egan mumkin har qanday kislota o'chirmoqchi mumkin ekan, sirka (sharob, olma, meva yoki ajrashgan foydalanish kerak sirka) yoki sut mahsulotlari, limon sharbati yoki limon kislotasi. u suyultirilgan sirka foydalanish tavsiya etiladi Nima uchun emas, balki mohiyati, u maqolaning boshida tushunib mumkin. Axir, bu joyga jamlanganda kislota aniq miqdori qiyin aniqlash uchun, va osongina "juda uzoq borish" mumkin. Shu maqsad bilan, choy uchun bir qoshiq foydalanish uchun emas, balki xamir ustiga to'g'ridan-to'g'ri o'tkazish va shisha, bir stol ustiga o'rnatilgan.

kislota miqdori asta-sekin soda va aralashtirish bilan shisha uni kiritish, empirik belgilanadi. soda faol karbonat angidrid tashlamay, qaynatish uchun boshlaganida, aralashmasi xamir va aralash quyiladi. Lekin un bilan aralashtirib, «quruq yo'l" o'chirmoqchi soda kabi, bir yaxshi yo'li bor. retsept kiritilgan qismlariga - kislotasi ham sut, suv, qatiq, masalan, suyuq moddalar qo'shishingiz tavsiya etiladi. aralashtirish mahsulot davomida kimyoviy jarayon sodir bo'ladi, va soda amalga qo'yish qanday savol, o'z-o'zidan yo'qoladi.

Siz, xuddi shunday variant sifatida foydalanish har doim süpermarkette oddiy tangaga sotib olish mumkin suyuq quruq kislota, almashtirish mumkin.

soda chiniqtirish havoda juda to'g'ri emas, chunki bu usul, albatta, ko'proq qulay bo'ladi. Axir, biz xamir echishga kerak shu uglerod dioksid, deyarli barcha havoga, qochib ketadi. Shunday qilib, jarayon, uning ahamiyatini yo'qotadi. ko'p uy bekalari sotib-ag'darishda foydalanish afzal nega Balki, deb. Chunki ularning quruq kislota va soda bilan, bir-biri bilan reaksiyaga ega bo'lgan maksimal farqlanadi va yumshoqlik mahsulotni yaratadi "ichki" sinov, esa.

Va, droja sotib pul sarflash u albatta o'zingizni, un to'g'ri yopish soda miqdori va limon kislotasi bir qancha ichiga to'kib bo'lmaydi. Bu muammo egasi soda kislotasi vymeryat zarurligini o'chira va istalgan kontsentratsiyasini erishish, mohiyatini qo'shilgan bartaraf etadi.