Mashhur sharob "Shiraz": sharhlar

Albatta, xamr, "Shiraz" - haqiqiy klassik, bu ichimlik retsept deb ustidan 300 yil oldin paydo bo'ldi. Qorong'i yasalgan uzum navlari nima ko'rish Syrah, va uning nomi bo'ldi. Bu sharob Avstraliyada, balki Frantsiya, Evropa va xorijga nafaqat eng mashhur hisoblanadi. Albatta, xamr, "Shiraz" - diqqat bilan bir necha avlod hurmat etiladi sifatini doimiy an'anaga. Aytganday, birinchi sinf Frantsiyada paydo, va keyin u o'z yorqin o'tirdi Avstraliya, ko'chib o'tdi. Bugun bu sharob dunyo bo'ylab sotiladi. sharob "Shiraz" - Agar Eng yaxshi guldasta bilan bir yorqin sharob kerak bo'lsa, u holda sizning tanlov aniq. Uning ta'mi poytaxtimiz ahlini va amatörleri ham taqdir qiladi.

mashhur navlari tarixi

Yuqorida aytilganidek, juda uzoq vaqt bunday bor edi. Taxminan 300 yil oldin u Fransiya sharob ishlab o'sdi. tok dastlab tarbiyalangan edi qani, ma'lum vaqtgacha u barpo etish qiyin edi. bir necha versiyalari mavjud. Frantsiyada bir sharob "Shiraz" ga ko'ra, shu Fors shahardan tushdi. Fokiytsy eski gallar ilohiy tok olib keldi. boshqa versiyalarida ko'ra, tok surgunlar Rim askarlari bilan shu yerda keldim. Lekin zamonaviy ilm-fan, bu faqat bir afsona ekanligini aytadi.

haqiqat ko'rish Syrah yilda - mahalliy, frantsuz turli bo'ladi. Uning xususiyati ajoyib yashovchanlik va har qanday sharoitga moslashish qobiliyati hisoblanadi. Bugun faqat ikki asl ta'mi va hid bor meva berishi bo'lgan bunday, taxminan 16 turlari chetlatiladi.

shon-shuhrat uchun uzoq yo'l

1832-yilda, deyarli 200 yil oldin, Shotlandiya D. Busby Avstraliya bu tok olib keldi. Bu yerda ko'rish Syrah Shiraz nomlandi va Seyahatsever Avstraliya vinochilik real otasi edi. Aslida, u darhol bu turli barcha ko'rku boyligi oshkor etilmagan. Uzoq vaqt davomida u chetda qoldi. Avvaliga u Dekupaj ezgu navlari uchun faqat ishlatilgan. o'rtalarida u 20-yillarida "Shiraz" mustahkam ishlab chiqarishni boshladi. Bu turli uzum hali alohida sifatli sharob ishlab chiqarish uchun qimmatbaho mahsulot sifatida ko'rgan emas.

Ammo vaqt o'tib, va uzumzorlar o'sadi va rivojlantirish uchun davom etdi. Bu qayta ishlash, yangi yo'llar qidirish uchun keldi. 60-ies moda bo'ldi yilda yorqin sharob, yana ishlab chiqarish, Shiraz edi. Uzum yana qulay keldi. Bu turli ishlov berish deyarli u eski tok Shiraz yulib uchun tomonidan joriy etilgan paytda, 70s to'xtadi, va ular talab katta bo'lib, Cabernet Sauvignon va Chardonnay ekish uchun o'z joyida bo'ladi. Lekin bir narsa saqlandi.

Keyinchalik winemaker Maks Shubert dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan sharob ishlab chiqarilgan. U final fermentatsiya, rangi barqarorlashtirish va tekislovchi ichimlik tarkibida kichik eman barrel foydalanish boshladi. Eng yaxshi "Shiraz" sharob - Shunday qilib, mashhur "har qanday penfolds Grunge" bor edi. emas, balki juda sifatli, turli, lekin hali ham klassik keyinchalik qilingan navlari, har doim qadrli.

Jahon afsonasi - bir "Greys Henschke Hill". Nima bu ikki navlarini birlashtiradi? Ular har ikkala materik eng issiq vodiylarda joylashgan eski bog'laydi, rezavorlar qilingan. Sharob, ular yozuvlarni o'z ichiga hidlar alohida savlat bo'lgan blackcurrant mevali, achchiq, eman soyalar bilan to'ldiriladi va binafsha. A uzoq, yumshoq so'ng haqiqiy toj shubhasizdir bo'ladi.

turli xususiyatlari

Tok ko'rish Syrah juda samarali, lekin boshqa qarindoshlari kabi kuchli emas. U ob-havo sharoitlari juda sezgir bo'ladi. Har qanday harorat og'ish keyinchalik shakllangan meva sonini ta'sir va - ularning pishib darajada. Bachadon uzoq bahor omon nisbatan kech, shuning uchun bunday oson hosil, lekin u juda ko'p issiqlik muhtoj. Mevalar hosil o'rtalarida mavsumda tomonidan hosil bo'lishi mumkin, pishib etiladi. Bu aniq meva tayyorgarlik darajasini aniqlash uchun zarur. Bu bir oz perespet rezavorlar arziydi, va ular qimmatbaho xususiyatlari bir qator yo'qotadi. Qizil sharob "Shiraz" bir nordon ta'mi bilan, bu pachyderms deyarli qora mevalar amalga oshiriladi.

Ko'rish Syrah sharob

sulandırılmamış ichish to'liq mehnatga layoqatli, zich sharob, bir dasta barcha Jozibasi saqlab qolish uchun. ayollar odatda alkogolsiz ichimliklar orqali xizmat chunki ko'pincha, faqat erkak hisoblanadi. Bu sharob shisha ajoyib ko'rinadi. Zich, to'q qizil yoki binafsha rang, u kechki nur deyarli qora ko'rinadi. to'qimalarining ko'pincha sharob spirt yuqori foizini o'z ichiga olgan, zich bo'ladi. hidi tok, o'sib borayotgan tuproq harorati va tarkibi qaysi shartlarda kuchli bog'liq. meva ko'ra ziravorlar Ko'pincha eshitib maslahatlar, shokolad va qora qalampir tez-tez sezilarli Eslatmalar. Bu turli uzum ishlab chiqarilgan sharob monosortovye, lekin tez-tez u vino "Grenazh" va "Mourvèdre" ga etkazuvchi sifatida ishlatiladi.

"Shiraz" Avstraliya, sharob

Ular hatto frantsuz hamkasblariga tutilsa. Avstraliya, bu mazali sharob. "Shiraz" Bugun - Green qit'aning alomatidir taniqli brend. u qarish uchun yaxshi imkoniyatlarga ega ekstraktiv vino boy rang qiladi, chunki. Ularning rang, odatda, qizil, qora, ba'zan to'q binafsha. hidi Spice yozuvlari bilan olcha va olxo'ri hukmron toza, meva va meva hisoblanadi. Avstraliya etakchi sharob viloyati - bu 1935 yildan beri ekib eski uzumzorlar bor Barossa Valley, bo'ldi. Sharob, eman barrel 12 oy davomida yoshdan etiladi. Bu erda mavjud ichimliklar 4 turlari.

meva sharob

Bu navlar uchun daryo, quyosh nuri, bir poda quyi oqimida unumdor yerlarda o'sayotgan uzum bilan mos rezavorlar bor. Bu holda, kunning issiqlik imkon tok saqlab qolish uchun qiladi ho'llash yo'li va kechalari salqin beradi. Bunday sharoitda, u ishlab chiqarish uchun ishlatiladi meva, ortib bormoqda yosh sharob. nur eman rangi bilan bu xushbo'y ichimlik to'ldirilgan Berry hidi. eng taniqli navlari - bu Mad Fish va Oksford Landing Shiraz. Albatta, siz "Shiraz" ahlidan bunday mashhur sharob bilan allaqachon tanish. Agar shubhasizdir keyin uzoq vaqt davomida uni eslaydir juda mazali ta'mi sharob, tugadi.

eski uzum dan sharob

Biz allaqachon Barossa vodiysi, eng qadimgi oshish ekish, qaysi ba'zi allaqachon taxminan 100 yoshda deb aytib o'tdingiz. Bu yerda, bu ayniqsa, asrab-avaylanishi etiladi. ularning mazmun ta'kidlash sug'orish eng bog'lashda, shuningdek, ishlatilgan emas, deb hisoblanadi. Bunday sharoitda eski tok juda kam hosil beradi, lekin bu rezavorlar yasalgan sharob ajoyib hidi va ta'mi chuqurlik bor. Shunday qilib, masalan, Grangette ishlab chiqarilgan. u qirollik sudiga faqat yetkazib oldin emas, balki har bir kishi, bu turli harakat imkoniga ega va bugungi kunda juda qimmat va kamyob ichimlikdir. Shuning uchun, biz faqat Tavsif tasters mutaxassislar tomonidan uni hukm qilish uchun kerak.

Pepper "Shiraz"

Emas, balki butun sinflar boy, quyosh nuri va issiqlik bilan kasb edi tok kerak bo'ladi. cooler viloyatlarda, uzum shimoliy daryo vodiylari uzoq davri yetilgan. Past harorat ham hosil uzumlarni kamaytirish hissa qo'shadi. Bunday holatlar, rezavor meva etishtirish kerak gunoh qora va oq qalampir ezgu soyalarni berishi uchun u. ekspertlar bunday yaxshi sharob "Shiraz" juda qadrlanadi. Sharh maxsus nafosat va qat'iyat haqida gapirish. Misol uchun, Wine Yarra Valley va Markaziy Victoria. Emas, balki har bir kishi bu ichimliklar ta'mi kabi bo'ladi, lekin shunga qaramay, ular juda ko'p taqdir etiladi.

dunyoviy yozuvlari bilan sharob "Shiraz"

Bu Avstraliya vinochilik asosidir. uzumzorlar deyarli bilan mintaqa bo'ylab bu yerda joylashgan subtropik iqlim, uzum yetishtirish uchun noyob hisoblanadi. Bu boy, kuchli, mevali hidlar bilan sharob ishlab chiqaradi. Lekin ular taniqli va yuqorida sanab kabi qimmat emas. Bu sharob engil tanani bor, deb aslida, ular emas tufayli juda yoqimli soyalari tez rivojlanadi. Ular kimdir dunyoviy yoki teri ohangi sifatida ularni belgilaydi, overripe yozuvlari, tushgan o'rmon mevalaridan sifatida ta'riflash mumkin. Shunday bo'lsa-da, juda mashhur, yuqori sifatli va katta miqdorda xaridorlar o'rtasida farq juda qimmat emas, sharob, deb.

Tez-tez, sharob "Shiraz" tavsiya etiladi nisbatan go'sht va asosiy, issiq taomlar uchun xizmat qilish. Xo'sh, uning o'yin va mos yog'li pishloq. Bu sharob yo'lga Panjara biftek yoki barbekü, uchun a'lo darajadagi ilova bo'ladi va go'sht ta'mi ta'kidlamoq bo'ladi.

Frantsiya "Shiraz"

Frantsiya dunyo ajoyib turli berdi, lekin bu erda u qadar ko'p emas etishtiriladi. Tarqalishi Navbat Merlot, Grenache va Cabernet keyin beshinchi o'rinda. Bu yerda, Avstraliya kabi, bu turli shuhrat qozonish uchun uzoq vaqt ham hisoblanadi. U uzoq faqat boshqa sharobni yaxshilash xizmat va deyarli XX asrga bir vahiy edi. Bu umuman bunday odatda Frantsiya tuproq ustida o'sadi, deb aslida eslatma qilib jahon bosqichi Avstraliya vino uchun ozod etildi.

Bu yerda shartlari bir necha boshqalar, shuning sharob, o'z noyob lazzat bor. Haute vodiysining shimoliy qismida yetishtirilgan rezavorlar yasalgan ma'lum sharob. Misol uchun, Cote Rotie sharob, ajoyib gullarni va tutunli lazzat bilan, engil bo'ladi. Cornas - sharob eng qorong'i va boy turli. St-Joseph - bu juda ayollar sevgan bo'ladi eng oson va achchiq sharob, deb.

Bu shimoliy daryo vodiysining bu turli yetishtirish uchun asosiy joy. janubga iqlim xomashyo sifatiga yomon ta'sir ko'rsatadi, quritgich bo'ladi. Shuning uchun Frantsiya sharob Ushbu turdagi juda ko'p ishlab chiqarilgan emas.

Janubiy Afrika Shiraz

Janubiy Afrika mutlaqo noyob "Shiraz" beradi. Janubiy Afrika sharob noyob lazzat bor. o'tkir, yovvoyi va moslashtirilgan ichiladigan bu misol. Frantsiya murakkab, bir tomchi yo'q. Odatda, bu bir qizil sharob, qorong'i olcha rang hisoblanadi. Berry, olcha va Sizning BlackBerry hidi qalampir yorqin yozuvlari bilan his. Bu vino xususiyatlari tamaki va charm yozuvlari kuchli hidi bo'ladi. Berry ta'mi - qora smorodina va yovvoyi olcha aralashmasi. Shubhasiz qalampir va tamaki barglarini his qildi. Janubiy Afrika 1999 yilda ochilgan eng katta sharob bo'ladi. Bu yerda sharob, eman bochkalarda 16 oylikkacha bo'lgan qilinadi.

Sharh

sharob navlarini siz tanlagan qarab har safar bir butunlay yangi lazzatlari hayratga, lekin har doim juda ajoyib guldasta saqlab qoladi. Yuqoridagi sharob "Shiraz" ishlab chiqarilgan faqat maydoni emas. Chili, Argentina va Boliviya, shuningdek, bu uzum turli o'sadi, ammo ularning cigales plani uchun ma'lum. U ulardan yuz sifatida, barcha baholash birlashtirish juda qiyin. Biz faqat bir ajoyib lazzat va uzoq marraga bilan, kuchli, boy, zichroq bo'lgan olijanob nav vino, fikrini baham mumkin. yosh sharob haqida bir necha xil fikr. Mutaxassislar ularni salqin uchun, u, bir yorqin, mevali ta'mi bilan ko'proq yumshoq ichimliklar bo'lgan oz qiymati hisoblanadi qarang. Ularning afzalligi - past narxlari va yuqori mavjudligi.