Maslahatlar va retseptlar: Qanday qilib to'liq g'oz pishirib.

Rossiyada g'oz bayram stol tatbiq qilingan. turli g'oz tayyorlash usullari. Bu qush uning retseptlar mashhurligini ochib beradi barcha hududlarida, yashaydi. g'oz go'shtini foydasi vaqt qimmatli oqsil bir poda o'z ichiga oladi, ma'lum qilindi. Qanday butunlay g'oz pishirishni? Odatda pechda sabzavot bilan qush pishirilgan. Do'lma g'oz yonma-ovqatlar har xil bo'lishi mumkin. mashhur retseptlar oshkor qiladi, qanday g'oz, pishirishni foydalanish oson.

Qanday jo'xori don bilan to'ldirilgan bir butun sifatida g'oz, pishirishni? g'oz,: muhtoj tayyorlash uchun tuz. to'ldirish uchun: 300 gramm marvarid arpa, suv, piyoz, o'n quritilgan qo'ziqorin, petrushka, qalampir va tuz 200 mililitresi tatib.

Birinchidan, taomga tayyorlash. Buning uchun, arpa pyuresi pishirib. Bu yog 'qo'ziqorin, piyoz, petrushka, panjara, hisoblab chiqadi. , Qo'ziqorin bulyon qo'shish zarur bo'lsa bo'tqa, mix va.

Eviscerated karkas, suyak (suyak qanotlari va sonlari qoldiqlari) olib tashlang. So'ngra u g'oz tuz kerak bo'ladi. ommaviy u bilan to'ldirilgan tayyorlangan, ochilish mavzularni yopildi. pechda bir yopish piyola va uchoqda qo'ydi birda. u kuyib emas, shunday qilib, qanday qilib, g'oz tayyorlash mumkin? Shu maqsadda, uchoqda (issiqlik kamaytirish uchun) suv idishni solib qo'ydi. marvarid arpa tashqari, grechka ishlatiladi.

Qanday butunlay olma bilan to'ldirilgan g'oz pishirishni? Bu pishirish usuli eng mashhur hisoblanadi. Eritish karkas bu 4 chinnigullar talab, sarimsoq bilan ichki silamoq. Rub karkas osh tuzi. Do'lma, uning xom olma tozalangan va maydonlarda o'yilgan etiladi. teshik yaratadi. qush pechda qo'yish yopish piyola, qo'yish edi. qush yopish piyola davlatlilikdir kelgan bo'lsa, bir oz suv quyinglar. g'oz qovurilgan bo'lsa-da, u sharbatni natijasida vaqti-vaqti bilan sug'ordi lozim. Tayyorlash pechda g'oz 90-120 daqiqa davomida.

tufayli uzoq vaqt pishirish uchun, pulpa aylanadi, tayyor ip, bir qoshiq olib olma, olib g'oz. Shuning uchun, xizmat olma alohida pishirilgan va pishirilgan yonida bir piyola va split tana amalga qo'ydi uchun.

Qanday bir butun bo'lib g'oz, pishirishni kartoshka bilan to'ldirilgan? kartoshka va piyoz bilan parranda qovurishdan uchun kerak: 4 kg, kartoshka 2 kg, piyoz 300 gramm bo'lib, karkas og'irligi tuz va murch bilan tatib. suv bilan yuviladi pastga mumkin va patlar dan tozalandi sotib karkas, bir qog'oz sochiq bilan yuvgan. Kartoshka poklashni va tug'ralgan o'rtacha. Piyoz toza va yarim doira shaklida kesib. Tayyorlangan karkas tuz va ziravorlar ichki va tashqi silamoq. Do'lma g'oz aralashtirib kartoshka va piyoz, karkas ip bilan tikilgan. zamonaviy pechlar harorat o'rnatiladi. Bu taom uchun, 150-180 daraja qo'yish maqsadga muvofiqdir, keyin çıtır qobig'ining bilan g'oz olish, va u 2:00 tushadi o'tadi.

Goose Hammayoqni bodring bilan to'ldirilgan pishirilgan. tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: qush g'oz, tuz. to'ldirish uchun: tuzlangan karam, bir oz bekon, piyoz, sabzi, shirin qalampir 500-600 gramm.

Sauerkraut qaynoq suv qo'shib, bir yirtqichlardan qo'yish va cho'chqa yog'i bilan qovurilgan piyoz bilan pishirib. oxiri söndürme oldin, qalampir karam qovurilgan sabzi qo'shing. tuz bilan har tomondan g'oz tozalanadi va teshik mavzularni yuqoriga to'sa, Hammayoqni bodring bilan to'ldiring. oyoq va qanotlari g'oz bog'lanishini shakllantirish. 180-200 daraja bo'lishi kerak pech harorati pan yoki yopish piyola ustida qush qo'ying. Vaqti-vaqti bilan g'oz sharbat va yog 'chiqib turmasa quyinglar. Gus qizil va 120 daqiqa da qovurilgan bo'ladi.

stol ustida bir piyola yuborishdan avval, ip kesib bir qoshiq bilan aralashmasi taomga olib. bir plastinka ustida karam tarqalishi, g'oz kesib ustiga yoyiladi. g'oz qo'yish garnitür atrofida (kartoshka pyuresi).