Nima eb tkemali? Moslik va xizmat

Kavkaz qayla tkemali dunyoda eng mashhur biridir. Bu ko'p ideal Kavkaz ovqatlarni Gruziya - u tarixiy vatani tkemali hech o'sha mahsulotlari bilan birga g'alati etarli taomlari, lekin,. Bir parcha Sharq ziravorlar, xushbo'y ziravorlar hidi va pishgan meva tozalik tiniqligini uzviy bog'liq bo'lgan o'ziga xos ta'mga. Nima eb tkemali? Bu savolga javoblar, ko'p bor.

ta'mi xususiyatlari

Ko'p odamlar o'rik bir suvli soya tkemali asos sabab bo'ladi, deb bilaman. SOS uchun, mukammal shirin-nordon olxo'ri navlari. qayla har qanday sirka yoki limon sharbati, yoki tatlandırıcı qo'shish emas, shuning uchun ular o'zlari juda ta'sirli bo'ladi.

Ular tkemali nima ovqat kelgan, ustidan o'ylab emas, balki faqat ta'mi xususiyatlari, balki biokimyo ko'rib. olxo'ri tanin va pektin yordam tarkibidagi shimib va go'sht va baliq hazm. Bu sezilarli darajada ba'zan yog'li taomlar xizmat bir samimiy kechki ovqat, keyin sodir kuchayib pasaytiradi. Albatta, bu oziq-ovqat ratsionida asosi bo'lishi mumkin, lekin siz tovuq tizzasidan yoki pishirilgan mehmonlarni xursand qilish bayram haqida qaror bo'lmasa kerak cho'chqa qorin pardaning roll - stol, bu qayla xizmat. U faqat bir ahil ta'mi qilish, balki yog'li oziq-ovqat ta'sir ketkazish emas.

Pishirish oddiy yo'li

Agar tantanali bayram tayyorgarlik va uni o'zingiz pishirib qaror tkemali sous nima ovqat bilmagan bo'lsa, birinchi zarur mahsulotlar haqida barcha g'amxo'rlik. Mos pishgan olxo'ri shirin va nordon navlari xom yoki biroz shirin. nomaqbul chirigan o'rik mavjudligi, u ta'mi, balki xossa nafaqat talon beradi. meva bir kilogramm kerak bo'ladi sous tayyorlash uchun. , Suv ostida yuvib tashlang dumlari va suyak olib tashlang. bir oz suv qo'shib, bir yirtqichlardan ularni qo'ying (taxminan 0,5 v.). bir oz o't qo'yish va boshqa mahsulotlar bilan shug'ullanish.

qalampir pod yupqa chopish yoki bir ohak bilan ozor kerak. Sarimsoq (4-5 chinnigullar) bir masher orqali o'tishi. Polpuchka Cilantro oddiygina bir pichoq bilan chopish mumkin.

drenaj qobig'i ajratib boshladi bilan bo'lsa, u keyingi bosqichga o'tish uchun vaqt. cho'mich yoki havaneli yordam, bir nozik elakdan vaznini Peretrite. massasi qolgan masalliqlarni qo'shing va keyin past olovda qaynatiladi. sous yoqib uchun, belkurak bilan aralashtiramiz. o'z ishlab chiqarish Bunday qayla, siz ko'p taomlar murojaat qilishingiz mumkin.

bezak bilan Tkemali

Hidiga qayla kundalik hatto oddiy kechki ovqat, uzumzorlari mumkin. makaron turli turlari, qaynatilgan kartoshka bo'laklari, Qovurilgan karam va yorma uskunalari tkemali bilan mukammal bo'tqa.

Nima, bir gala ovqat bu sous bor? u bilan birlikda Hatto ancha nozik yonma-ovqatlar. pyuresi brokoli yoki yashil no'xat, yashil yoki oq, bug 'qushqo'nmas, gratin yoki panjara sabzavot bepul tkemali.

go'sht va baliq ovqatlar bilan birikmasi

Ular Gruziya o'rik ning tkemali nima ovqat kelgan va siz, bilasiz? Albatta, qo'zichoq bilan! yosh go'sht, Qovurilgan ko'katlar va çeşniler tayyorlangan xushbo'y idishga - Misol uchun, chakapuli holda tasavvur qilish mumkin emas. qovurilgan tovuq va pirzola uchun Kabob shish uchun: Kavkazda, bu qayla deyarli barcha go'sht taomlari, xizmat qilinadi.

Siz asoschilari tkemali tajribasini foydalanish va mardonavor har qanday tajribalar haqida qaror mumkin. Biroq, kichik cheklovlar mavjud. go'sht allaqachon butunlay noto'g'ri bo'lishi mumkin tkemali faol didi mavjud murakkab retsept uchun pishirilgan bo'lsa.

Agar o'z qiziqarli lazzat bilan mahsulotlari stol taomlar uchun ariza bo'lsa ehtiyot bo'lish kerak. Misol uchun, qizil ikra va ezgu qizil baliq boshqa turlari boy ziravorlar, issiq SOS, sarimsoq bilan birlashtirish qabul qilinmaydi. Tkemali shunchaki ajoyib nozik tushkunlik. Yovvoyi qo'ziqorin bilan pyure bahsli va muvaffaqiyatli qo'shish.

Lekin tkemali ega haqiqiy bayram ta'mi odatdagidan qaynatilgan tovuq yoki Turkiya go'sht, qovurilgan cho'chqa podcherevku, dudlangan qovurg'a va boshqa ko'plab go'sht taomlari berish.

Tkemali topgan retseptlar

tkemali sous nima haqida o'ylab, tajribalari qo'rqmang. Ko'pincha u alohida SOS sifatida emas, balki xizmat va boshqa taomlarni pishirish davomida qo'shiladi. Agar zazharki Tayyorlash vaqtida unga tomat pastasi o'rniga, agar bu mahsulot qoshiq bir juft yumshoqlik va nordonlik, grub qo'shiladi. Bu qayla do'lma, ovqatlar, köfte, pirzola uchun ishlatiladi. Bu ta'mi yanada chuqur va ifodali qilishga qilmang nafaqat. Yorqin olxo'ri gul qayla osonlik uzatiladi va boshqa mahsulotlar uni protushennym. go'sht qizil rang oladi - Ayniqsa, go'zal bu tovuq aylanadi.

tayyorlash Marine

Olxo'ri Agar davolash isitish oldin oziq-ovqat cho'milardi uchun hidiga sous foydalanishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi, ko'p organik kislotalar mavjud. Rub cho'chqa tilim tkemali qayla, anor sharbati yoki SOS narsharab bir oz qo'shing va bir necha soat davomida tark. sayrda siz tkemali eyishga nima savolga ba'zi qiziqarli javob topish uchun harakat bo'lsa Aytgancha, tabiatning bir banka qatnashdi uchun ishonch hosil qiling. U bir shish kabob bilan mukammal karıştırır. Lekin siz qolgan tuzlamoq bir butunlay yangi sous tayyorlash mumkin - kaynaması uchun uni güveç, yangi o'tlar va bir oz ketchup qo'shing.

xizmat

Ular tkemali eb, balki qanday qilib stolga uni qo'llash narsadan nafaqat muhim ahamiyatga ega. tor dudama yoki qoshiq bilan bir chashka, bu maqsadda, mos doira. Bu yo'l qo'yilmaydi yilda oziq-ovqat dona Dunk, odatda sous sekin individual plitalarining qo'shiladi. eng tantanali qabul marosimi kuni har bir mehmon SOS yoki bir marta qo'shiladi bo'lgan kichik likopchani, xizmat qilinadi, yoki umumiy saucers mustaqil qo'shilishi kerak.