Non tayyorlashda nonni pishirish. Turli novvoylarga mo'ljallangan retseptlar

Nonni nonsiz tasavvur qilish qiyin. Ular mehmonlarga o'z manzilini ko'rsatishni istagan paytda bo'linishadi. Biroq, do'konda sotib olingan non pishirilayotgan nonga o'xshamaydi. Shu sababli, uy bekalari ko'proq o'zlarini pishirishni afzal ko'radilar. Biroq, uy qurilishi nonini tayyorlash juda qiyin ishdir. Siz avval xamirni yoğurmaniz, uni bir marta berishingiz kerak, keyin uni kesib, keyin pishiring. Bir xato - va natijalar juda yaxshi bo'ladi. Yana bir narsa - non makaronida non pishiradi. Buning uchun ta'riflarni ko'rsatmalarda ham qiyinchiliksiz topish mumkin. Biroq, tajribali novvoylar uzoq vaqtdan beri ularga murojaat qilmayapti.

Umumiy qoidalar

Biroq nonkimerda nonni pishirishning isbotlangan retseptlarini olganlaridan keyin ham bir xil natijaga erishish mumkin emas. Aslida, tavsiflarning aksariyati umumiy qoidalarni belgilamaydi. Biroq, ular har doim novvoylarga boshlash uchun ma'lum emas. Shuning uchun u mazali va pishiq nonga aylanmaydi.

Birinchi va eng muhim qoidalar - barcha mahsulotlar xona harorati bo'lishi kerak. Albatta xamirturush faqat sovuq moddalar bilan reaksiyaga kirmaydi va non pishirish paytida ko'tarilmasligi yoki tushishi mumkin emas. Shuning uchun siz ularni oldindan sovutgichdan chiqarib olishingiz kerak. Bundan tashqari, nonni tezlashtirilgan yoki tez rejimda pishganda, barcha suyuqliklar 38-40 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak.

Bundan tashqari, non-makaron ko'rsatmalarini o'qish kerak. Odatda mahsulot tartibini ko'rsatib beradi. Aslida aralashtirishdan oldin xamirturush suyuqlik va tuz bilan aloqa qilmaslik kerak. Bu xamirning o'sishini sekinlashtirishi va tayyor mahsulot sifatini yomonlashishi mumkin. Ular odatda birinchi yoki oxirgi qo'yiladi. Va shunga ko'ra, oldin quruq ingredientlar yoki suyuqliklar joylashtiriladi. Ko'pincha qo'shimcha mahsulotlar (quritilgan mevalar, ziravorlar, pishloqlar va boshqalar) signalga alohida qo'yiladi.

Va yana bir oz nuance, hisobga olsak, non pishirishda doimo muvaffaqiyatli bo'ladi. Nima uchun biron bir sababga ko'ra uning ta'riflari bu ma'lumotga mansub emas. Har qanday unni havo bilan to'ldirish va ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash bilan birga elimlash kerak.

Pomidor noni

Tomat pastasini qo'shganingiz uchun bu non yaxshi porloq to'q sariq rangga aylanadi. Ziravorlar va ziravorlar faqat pomidorlarning yoqimli ta'mini to'ldiradi. Shu bilan siz og'iz sut sog'ish sandviçlarini tayyorlashingiz yoki tomat sho'rva pyuresi bilan ishlay olasiz . Va faqat tost qilish va krem pishloq bilan smear mumkin. Qanday bo'lmasin, non-makaron nonni pishirish, retseptlar qiziqarli qo'shimchalar o'z ichiga oladi, boshqa hech kimdan ko'ra qiyinroq bo'lmaydi. Va ta'mi juda ham boy va yorqinroq.

Tarkibi:

• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 340 ml suv;
• 560 gramm bug'doy uni;
• 1,5 osh qoshiq. O'simlik yog 'qoshiq;
• 2 choy qoshiq shakar;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1.6 choy qoshiq xamirturush;
• 0,5 choy qoshig'ida qalampir;
• 0,5 choy qoshig'idagi oregano.

Pishirish tartibi

1. Tomat pastasida iliq suvda aralashtiring. Agar porloq pomidor ta'mini yoqtirmasangiz, unda uning miqdori kamayishi mumkin. Biroq, olib ketmang. Har holda, bir osh qoshiqdan kamroq taxlashda hech qanday nuqta yo'q.

Non pishirishda non pishirishni tekshiring . Retseptlar ( masalan, "Melinex" qurilma va LG) mahsulotlarning tartibida farq qilishi mumkin. Agar suyuqliklar birinchi marta qo'yilsa, siz pomidor suvini to'kib tashlang va o'simlik yog'ini qo'shing. Bu tabiiy zaytun uchun juda mos keladi.

3. Endi siz quruq ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, tuz va shakar. Keyin unni maydalang. Oshxona hajmini tortish yaxshidir, lekin yo'q bo'lsa, sizga 3 stakan va 2/3 ko'proq kerak bo'ladi. Ziravorlar qo'shing. Oregano va qalampir bilan bir qatorda Provencal o'simliklar aralashmasini qo'shishingiz mumkin.

4. Xamirturushga soling va xamirturush qo'shing. Ular faqat quruq bo'lishlari kerak. Boshqalar esa bunga munosabat qilishlari mumkin emas. "Asosiy" yoki "Oq non" rejimini tanlang . Nonning hajmi 900 gramm, qobig'i "o'rta".

Nonni nonvoyxonada tugatganidan keyin (retseptlar bu holatda bir xil bo'ladi), nonni panjaraga qo'yish va butunlay sovutish kerak. Odatda, taxminan bir soat davom etadi. Endi siz uni kesib, tatib ko'rishingiz mumkin.

Curd rulo

Albatta, pirojnoe uchun nonmakerda non pishirish uchun retseptlar mavjud. Va unda ular yomonroq emas, ba'zida ham yaxshiroqdir. Buning uchun hatto maxsus usullar ham mavjud. Biroq, ko'proq aromali non, asl mahsulotlarning harorati va sifatini yaxshiroq davolash kerak. Shunday qilib, bu sosiskalar uchun faqat yangi pishloq, sut va tuxum mos keladi.

Tarkibi:

• 2,5 choy qoshiq xamirturush;
• 500 gram bug'doy uni;
• 150 gramm shakar;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 100 gramm moy;
• 2 osh qoshiq konyak;
• 8 gramm vanil shakar;
• 2 ta tuxum;
• 30-60 ml sut;
• Chang shakar.

Pishirish tartibi

1. 2 tuxumni o'lchash stakaniga qo'ying. Ular xona harorati bo'lishi kerak. Sutni to'ldirish uchun jami 150 ml. Tuxum turli darajada bo'lishi sababli, sutga bir oz ko'proq yoki ozroq talab qilinishi mumkin. Buyruq bo'yicha talab qilingan bo'lsa, vilkalar bilan sarig'i biroz bo'shashib qoling.

2. Keyin mahsulotni ko'rsatmalarga muvofiq joylashtirishingiz kerak. Nonni non tayyorlashda muvaffaqiyat qozonish uchun bu juda muhimdir. Retseptlar (masalan, «Panasonic» qurilma) odatda birinchi quruq, so'ngra "nam" ovqatlarni taklif qilishadi. Ya'ni birinchi navbatda xamirturushga to'kib tashlang, so'ng unni siltang. Shakar, vanilya va tuz qo'shing (ikkinchisi xamirturush bilan aloqa qilmasligi kerak).

3. Endi siz suyuqlik va shunga o'xshash mahsulotlar - yumshoq sariyog ', pishloq, tuxum, sut va konyak qo'sha olasiz. Pishirishda spirtli ichimdan qo'rqmang. Bu pishirilmagan nonga qo'shimcha lazzat qo'shadi va spirtli ichimliklar pishirish vaqtida bug'lanadi.

4. «Asosiy» yoki «Rahat» rejimini o'rnating. XL va "yorug'lik" qobig'ini tanlang. Faqat signalni kutish qoladi. Nonni formada ozgina salqin va ehtiyotkorlik bilan stol ustiga qo'ying. Qovoq ustida harakat qilish, eritilgan sariyog 'bilan surtish va chang shakar bilan seping. Sovutish.

Xulosa

Non mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi nonni pishirishni yanada ommalashmoqda. Ko'pchilik tayyor fotosuratlar bilan tasvirlangan retseptlar boshqa variantni qoldirmaydi, ammo uy sharoitida ishlab chiqarilgan barcha xamirturush mahsulotlarini tayyorlashga qanday harakat qilish kerak. Ehtimol yaqin kelajakda do'konda non sotib olish emas, aksincha, qoidadan ko'ra istisno bo'ladi.