Sevimli xamir ovqatlar: murabbo bilan murabbo

Pichanlarning stolda tez-tez mehmon bo'lishiga qaramasdan, ular ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lishadi. Xamirni va ziravorni tayyorlash usuli har bir kishi uchun shaxsiy shaxsiy sirlar bilan farq qiladi. Ayniqsa, bolalar va kattalar yaxshi ko'radi, ular ajoyib ovqat pishirish yoki to'liq nonushta bo'lishi mumkin bo'lgan murabbo bilan pirog.

Mahsulotlarni modellashtirishning o'lchami va usuli individualdir. Bu idish o'choqda pishirilishi mumkin, yoki siz qovurayotgan idishda mumkin. Bunday holatda test retseptlari boshqacha bo'ladi. Tuxumlarni murabbo bilan tayyorlash oson emas, chunki noto'g'ri tayyorlangan xamir qahvani tayyorlash paytida ular portlashi va to'lg'azish oqib chiqishi mumkin.

Ushbu pishiriqni pechda tayyorlash uchun xamirturush xamiri odatda qo'llaniladi . Buning uchun yarim kilogramm un, bir choy qoshiq xamirturush, bir dona tuz, 25 gramm shakar kerak. Bu quruq ingredientlar bir-biriga aralashtiriladi va issiq qaynatilgan suvning ingichka idishini to'kib tashlang (siz taxminan 200 gramm kerak). Natijada, xamiringiz unga tegib turganda yopishmasligi kerak. Bundan tashqari, eritilgan margarin yoki sariyog '35 gramm qo'shilsa (oxirgisi variant afzalroqdir, shundan keyin tayyor mahsulotlar shunchalik go'shtli va ta'mli bo'ladi). Xamir 2-3 soat davomida iliq joyda qoldiriladi, ya'ni hosildorligi oshib ketgunga qadar. Shundan keyin qovurilgan pirog pishiriladi va u o'rtacha oltmish daqiqada pishiriladi.

Ushbu mahsulotni qavrilgan idishda qovurish kerak bo'lsa, unda sinov uchun sutni ishlatish yaxshiroqdir. Bu holda, yarim kilogramm un uchun ingredientlar quyidagilar bo'ladi: bir stakan sut, quruq xamirturush (taxminan 10 gramm yoki 2 choy qoshig'i), xom tuxum, ozgina tuz va shakar pishirish ta'mi uchun. Bundan tashqari, xamirga bir necha qoshiq kungaboqar yog'i qo'shiladi, ammo unsiz holda buni qilishingiz mumkin. Xamir aralashtirilgandan keyin u salfetka bilan qoplanadi va xona haroratida qoldiriladi.

Bir oz vaqtdan so'ng uni qayta aralashtirishga to'g'ri keladi, agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing. Natijada sizning qo'llaringizga yopishib oladigan yumshoq xamir bo'lishi kerak, lekin juda keskin emas (chunki tayyor mahsulot qattiq bo'lishi mumkin). Tayyor xamir bir nechta bo'laklarga bo'linadi, ularning har biri nozik bir shaklda tashlanadi, ichi to'ldiriladi va qirralarning o'rab qo'yiladi. Ikkala tomonda ayçiçek yog'i bilan qovurilgan qozonda qovurilgan pirog bilan qovuriladi.

To'ldirish butunlay boshqa murabbo yoki murabbo bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, ular olma oladi, lekin siz behi yoki o'rik murabbo qiziqarli ta'mi e'tibor berish kerak. Siz turli-tuman mevalar yoki mevalar qo'sha olasiz. Tayyorlangan shirin to'ldirilgan plastinka juda suyuq bo'lmasligi kerak, chunki u sızabilir - va natijada nafaqat yonib ketgan mahsulotlar, balki yuvish juda qiyin bo'lgan idishlar ham bo'ladi. Agar murabbo hali ham suyuq bo'lsa, siz un bilan almashtiriladigan osh qoshiq kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin.

Kutilmagan mehmonlarga yoki pishirish jarayonini qisqartirishga tayyor bo'lgandagina tayyor piyozni ishlatishingiz mumkin, uni har qanday do'konga oldindan sotib olish mumkin. Bunday holda, murabbo bilan retseptlar bu kabi ko'rinadi. Xamir xona haroratida eritilib, to'ldirishga mo'ljallangan kichik qoziqlarni kesib tashlash kerak. Kenarlari yirtib bo'lgach, mahsulotni uzun bo'yli shaklga kiriting. Taxminan yarim soat davomida bu pechda bu idishni pishirish yaxshiroq. Pattilarning yuqori qismida porlashi uchun ular tuxum sarig'i yoki oldindan tayyorlangan shakar siropi bilan bo'yashadi.

Shuni aytib o'tish joizki, deyarli har bir meksikada bu taomni pishirish sirlari bor. Va qavrilgan pirojnoe juda uzoq muddat bo'lishiga qaramasdan, natijada butun oilani xursand qilishadi, ayniqsa, pishirish retsepti to'g'ri bo'lsa.