Pasties: retsept, qanday qilib bozor. Recipe go'sht chebureks

bir marta hayotingizda uchun, har bir Pasties harakat bo'lishi kerak. Bu xamir va ichki suvli go'sht qarsillab "olinishiga" muvaffaqiyatli tarkibi anglatadi, chunki Recipe "bozor qanday", eng muvaffaqiyatli odamlar orasida hisoblanadi. Va chebureks ustida muvaffaqiyatli tajribalar bir garovidir sinov aniq iborat. Bu yirtilib yumshoq va yupqa, qattiq eyiladiganlarni emas, balki, ham bo'lishi kerak - keyin o'ng mazali Pasties o'girib. Recipe "Bozor qanday" dastlab ularning eng ibtidoiy qobiq taklif etildi xamirturushsiz xamir. Biroq, vaqt o'tishi bilan, tajribalar har xil, quvonchli oshpazlar imkoniyati tanlash. Siz barcha variantlarni sinab va siz eng bahramand nima haqida o'ylash mumkin.

Klassik xamir chebureks

Bu retsept chebureks - umumiy, hech Fit cho'chqa yog'i, o'simlik yog'i, margarin, un to'rt stakan suv litr, tuz va shakar va yog ', 80 gramm bir choy qoshiq uchdan bir: xamir juda oddiy uyda go'sht. hiyla Aks holda, aslida o'ta qaynoq qo'shish tekis va barqaror Pasties tutilsa mumkin bo'lishi kerak, deb. Recipe "Bozor qanday" buzmoq natija berishi kerak. Va yana bir kichik sir: xamir yumshoq edi, yaltiroq suv quyiladi. quyidagicha harakatlar majmuasini hisoblanadi: suv isitiladi, bu shakar va tuz va asta-sekin un quyiladi eriydi. bir vaqtning o'zida qo'yib zarur emas: Birinchidan, un farq qiladi, va siz ham zich bo'ladi xamir qoldirib, quyish mumkin. Va ikkinchidan, siz yog 'kirish vaqtini taxmin qilish kerak. u endi suyuq bo'lsa, u, bir yarim-tayyor sinov ustiga quyiladi, lekin u juda qalin emas. Issiq neft kuchli aralashtirish bilan quyiladi; Qachon The ommaviy silliq, plomba yuqoriga The qolgan The un. xamir zavetrivaniya oldini olish uchun bir sochiq bilan qoplangan, elastik qadar yoğrulmaktadır va yarim soat himoya qilish qoldirgan.

Choux xamir

uni tayyorlash uchun barcha komponentlar oldingi nisbatda olingan, plus tuxum va aroq, bir osh qoshiq qo'shiladi. Siz u holda, albatta, mumkin, lekin eng oshpazlar u bozorda kabi, juda mazali Pasties bor, deb ishonaman moyil bo'ladi, va u holda - yo'q aniq. Bundan tashqari, o'simlik yog'i, yog 'qismi tanlash uchun, yaxshi kabi. Birinchi tuz va yog 'bilan qaynamoq suv talab etiladi; qaynoq suv un (to'liq) ning kubogida quydi va tez ko'pirtirilgan etiladi; Bu topaklar chiqadi bo'lsa, ular diqqat bilan bo'lishi ozor kerak. xamir podostynet kelajak, tuxum haydab va aroq quyib qachon. Yangi ingredientlar qolgan un va yoğrulmaktadır massasini to'ldirish, zamin bo'ladi. tuni - bu xamir kerak kamida bir soat, yoki hatto yaxshiroq hal.

pivo urmoq

siz qanday manfaatdor bo'lsa pasties ichiga xamir bozorda kabi, mazali va tiniq, bu retsept harakat qiling. Take yarim shisha pivo - har qanday, qorong'i, yengil, yumshoq, juda arzon - hech farq. The ichimlikdir maqsadli tuxum qo'ydi tuzi quyib asta-sekin va un. o'rtacha, xamir uch yoki to'rt stakan o'tadi. asos ham qattiq chiqdi, deb, ezg'ilay keyin birinchi taassurot. Biroq, haddan tashqari zichligi - vaqti narsa; Ikki soat davomida tik so'ng, u jo'nab ketdi. Faqat salfetka bilan piyola qoplash uchun unutmang.

tvorog xamir

uyda go'sht bilan yana bir chebureks retsepti, va juda qiziqarli yechim. xamir tvorog qo'shing bo'lsa, pasties ham sovib bir shaklida quritib va uzoq vaqt davomida yumshoq qoladi emas. Qorbobo tvorog juda ko'p katta guruhlar bor, shunday qilib, 200 g, sanchqi bilan issiqlik. bir avval yoki nozik filtri orqali uni silamoq mumkin, ayniqsa g'ayratli. So'ngra tuxum sanchiladi va yarim choy qoshiq soda so'nmas. yarim chashka haqida, lekin uzoq pishloq ko'p xomashyoning bo'lsa olishi mumkin - barcha bir xil yoğrulmaktadır bo'lsa, un qo'shing. Benchmark etarli un deb, xamir ularning qo'llari neprilipanie hisoblanadi. Boshqa retseptlar farqli o'laroq, tvorog xamir darhol Pasties shakllantirishiga mumkin, bo'lishi kerak emas turish.

kefir xamir

Bu Bu juda yam va yumshoq ishlab chiqaradi Pasties ayniqsa jozibador bo'ladi. (Albatta, va boshqa lazzat imkoniyatlari kabi) zarur emas, xamirturush uzoq vaqt bo'lmaydi turishga tez uni tayyorlash. qatiq, bir chashka to'g'risida un bir funt haqida ketadi. Bu qatiq yog'lilik bog'liq, chunki uning miqdori, farq qilishi mumkin. Bizning maslahat: aks holda xamir juda tik bo'lishi mumkin, osonroq birini qabul. qatiq, tuz joriy etiladi, tuxum surtiladi, va butun yumshoq qadar ko'pirtirilgan edi. So'ngra asta-sekin un qo'shing. orzu qilingan zichligi erishish qachon, havo massasi, hali o'n daqiqa duragaylar kosasini qoplash va xamir yigirma daqiqa yurish qilaylik. "

Maslahatlar va siri

Agar biror narsa bo'lsa hisoblab, va xamir qopqoq ostida bir skovorodkada bir dasta ularni yo'l, pasties qattiq o'girilib qilish, juda qalin chiqdi emas, balki - bir soat faqat to'rtdan, ular yumshar.

qirralarning emas sizning qo'lingiz zaschipyvat bo'lishi kerak - ular olish va juda chiroyli emas, va ko'chirmoq mumkin nega tonkovat bo'ladi. Bu sanchqini yoki likopchaga bir prokat chetini foydalanish ham yaxshi bo'ladi.

Ba'zi odamlar ham tufayli ulardan to'ldirish kichik miqdori Pasties (retsept "qanday bozor") yoqtirmayman. Odamlar go'sht oshpazlar qaytarib olar edilar, deb ishonaman. Biroq, bu adolatsiz bo'ladi. Siz kek sotib emas! Bu taom xamir, u yirtadi qo'yningga yashirmasdan, darrov katta soni juda nozik bo'lib, va go'sht o'zi to'la qovurayapman emas. Agar Pasties pishirishni qanday hayron bo'lsangiz Bas, ularning ichida to'lg'azish hech qoshiq qo'yish kerak, deb eslayman.

go'sht bilan xamir qirralarning qoqib oldin ortiqcha havo siqish kerak bo'ladi. Agar shunday qilmasangizlar, kuchli shishadi cheburek va pishirish paytida portlashi mumkin.

Aylantiring va yaxshi bir vazalar, qoshiq pasties bilan skovorodkada dan olib tashlash - ortiqcha yog 'quritish bo'ladi ular bilan, chunki.

to'g'ri to'ldirish

Noto'g'ri pirzola tiqma juda yaxshi va pasties deb o'ylash. chebureks go'sht uchun Recipe go'sht turli davolash talab etiladi. An'anaga ko'ra, umuman, go'sht Yanchilgan va tug'ralgan, lekin zamonaviy retseptlar go'sht maydalovchi har Shu foydalanishni taklif kerak emas. Birinchi va Idishga go'sht pirzola dan asosiy farqi to'lg'azish qo'yish ekanligini yog ', to'ldirish umumiy og'irligi uchdan bir qismi bo'lishi kerak. So'ngra piyoz. bir joyda yarim go'sht komponentini - Bu yana olish zarur. Lazy, albatta, bir go'sht maydalovchi orqali go'sht bilan sog'indim, lekin ko'p mazasini pasties bo'lgan piyoz juda mayda tashkil tug'ralgan va tuz bilan peretolchen bo'ladi. Nihoyat, to'lg'azish, albatta, yopishqoq bo'lib suyuqlik qo'shish lozim. Biz suv cheklash mumkin, lekin mazali qatiq to'kish bo'ladi - bir kilogramm shisha plombasi.

Qrim-Cheer Cheer

oq baliq-oq baliq hisoblanadi eng to'g'ri chebureks biri. Recipe Qrim chebureks farq boshqalar, asosan, go'sht: u kerak take faqat qo'zichoq, ichida The ekstremal ishi mos mol go'shti - ammo hech cho'chqa! Ikkinchidan, piyoz Idishga hali qo'ydi va petrushka tug'ralgan tashqari. Va ularga ruxsat berilmaydi ozor - faqat kesib. sinov doiralari diametri 16 sm dan oshmasligi kerak va plomba bir choy qoshiq joylashtiriladi. Fry pasties qozon, neft katta hajmda qo'yish - ular unga deyarli suzishga. Va eng muhimi: xamir qavrilgan uchun kutish navbatda qurib emas, shuning uchun ko'p chebureks darhol mog'or, zarur emas. oq baliq-Whitefish uchun xamir odatda klassik olinadi.

Kaspiy pasties

Deyarli har qanday retsept chebureks - go'sht bilan. Biroq, Kaspiy dengizi juda mashhur baliq tafovutlar mavjud. Va natija juda yaxshi bo'ladi. Kaspiy tajribasi bo'lmagan qattiq go'sht taqiqlangan ro'za, va baliq davomida juda foydalidir - hech. Odatda Idishga Uollen yasalgan, lekin Fit va boshqa har qanday baliq, afzal yangi emas, balki suyak minimal, muzlatib. baliq zaxirasini - raf to'lg'azish to'g'risida o'rniga qatiq uch lampalar oladi. tuz va murch tashqari, u har qanday ko'proq baliq ziravorlar qo'shish maqsadga muvofiqdir. Xamir siz har qanday retseptini foydalanishingiz mumkin. Aks holda pishirish jarayoni go'sht chebureks farq qilmaydi: to'ldirish o'rtasida qo'ydi komil pastil, dam zaschipyvaem va tabiiy o'simlik yog'i bilan qovurilgan qilinadi.

dangasa pasties

uyda go'sht bilan har qanday retsept hali to'g'ri ishlab chiqarish sinovlaridan o'z ichiga oladi Chebureks. Supermarket Yog' xamirturush xamir sotib - vaqt emas, yoki un mahsulotlari bilan, albatta, do'stlar yo'q bo'lsa, siz hozir foydalanishingiz mumkin. u bir oz "soxta" deb boshlab, trik borib, go'sht hisobidan ta'mi g'alaba qozonish uchun kerak bo'ladi. juicier bo'ladi - Birinchidan, Idishga piyoz yarim kilo tashqari sarimsoq, uch yoki to'rt chinnigullar, balki bosim va selin qo'shish iborat. Ikkinchidan, tuz va qalampir bilan bir qatorda, shakar choy qoshiq va tug'ralgan kashnich nur kiritish kerak. Va boshqa o'tlar bilan uni almashtirish - ukrop yoki petrushka - ta'mi sezgilar ham yo'qotish ko'p arzimaydi. Standard qismi, bir stakan suv qo'shiladi - asta-sekin, to'kib emas, shuning uchun. Va mol muzlatgichda bir soatcha turish kerak. xamir asosiy siri chebureks - ular deyarli quruq Skillet bor qovurilgan. o'simlik yog'i to'kib ko'p kerak emas - xamir juda ham siljitish faqat biroz yog'langan emas.