Pechda cho'chqa qovurg'a

Tender, suvli va nihoyatda mazali taom "pechda cho'chqa qovurg'a." O'girsa Bu buyuk gazak, va alohida idishga sifatida ular ham yaxshi. Cho'chqa qovurg'a mukammal pivo bilan borish. Siz uni pishirishni harakat qilmadi?! siz uchun So'ngra quyidagi retseptlar.

Tuzlangan cho'chqa qovurg'a pechda

ziravorlar, tuz va murch bilan pishirilgan tuzlamoq ichida qovurg'a, tark, va kechalari shunday qoldirishingiz. hech bo'lsa, u etarli bo'ladi, va ikki soat uch, go'sht nafislik bilan qisqalik ta'sir qilmaydi ho'llash. Ertasi kuni, 150 ° C haroratda uchun pechni isitish, qovurg'alari qo'ydi qilingan sxemasidan, uni qo'yish germetik folyoyu yopiq. taxminan ikki ikki soat bir yarim uchun tandirda cho'chqa qovurg'a tayyorlash. Agar go'sht suyak tushib bo'lsangiz, vaqt oz oshirilishi mumkin. Bu vaqtdan so'ng folga qovurg'a chiqariladi va hosil suv evakuatsiya qilinadi. Endi biz go'sht SOS yoki asal (yoki yog'langan mumkin emas) neft va davlatlilikdir kelgan ikki-uch daqiqa duxovkaga cho'chqa qovurg'a qo'ydi.

Cho'chqa pechda qovurg'a folga bilan: yana bir imkoniyat

cho'chqa qovurg'alar bir kilo bir pishiriq varog'iga yotadi bir folga, ustiga yoyilgan. Sochmoq qovurg'a ziravorlar, o'tlar va qalampir (: hokazo, yashil, qora, oq, qizil kabi har qanday bo'lishi mumkin). Tuz zarur emas, lekin cho'chqa qovurg'a SOS (afzal soy), albatta, kerak quyinglar. go'sht sharbatlar paydo yo'q, shunday qilib chetlarini tıkınma Top vekselni to'g'ralgan pomidor va yaqin barcha folga. Biz (vaqt kimdir sifatida uzoq bo'lishi mumkin) bir soat uchun Marinatlash bu shaklda saqlab. ellik oltmish daqiqa tandirda cho'chqa qovurg'a qo'ying. Bir soat ichida tandirdan ularni olishdan, bir idishga yoyish va chiroyli o'tlar bilan xizmat qilgan. Oziq-ovqat juda yaxshi - suvli, yumshoq va xushbo'y!

Oh, qanday mazali cho'chqa qovurg'a, piyoz bilan tandirda pishirilgan! (U yomon bo'lsa-da) Barmoqlar mehmonlarni oblizhut. cho'chqa qovurg'a kilo haqida (700-800 gramm shunday) va yana ikki Lampochka oling. Shunday bo'lsa-da, biz no'xat murch, soy sous (qoshiq, uch yoki to'rt) va kerak sharob sirka (osh qoshiq osh qoshiq bir er-xotin). Lampochka poklashni va yarim doira shaklida kesib. Qovurg'a Katta piyola qo'yish va ularga no'xat murch va to'g'ralgan piyoz qo'shing. so'ya sosu bilan to'ldiring. Bu SOS mavjud, chunki, biz, tuz holda, albatta, mumkin. Endi sharob sirka uchun navbat hisoblanadi. Siz har qanday (olma, Balsamik, guruch, spirt, va hokazo) foydalanishingiz mumkin. bir piyola sirka quyib, mahsulotlar, barcha aralashtirib, keyin qopqog'ini yoping. go'sht ikki soat davomida bir oz Marinatlash kerak. Agar bir oz ko'proq sirka qo'shsangiz, keyin bir necha daqiqa davomida etarli tuzlamoq. o'rtacha chekkasiga bilan laganda cho'chqa qovurg'a qo'ying va tuzlamoq bilan to'ldiradilar. tuzlangan piyoz sepib. harorati barcha marinadlab yarim bug'lanadi kabi vaqtgacha, kamida 200 ° C uchoqda Ship cho'chqa qovurg'a. Bu sodir so'ng, harorat 100 ° C ga kamayadi va to'liq tayyor qovurg'a olib mumkin. U erda ham yaxshi, issiq issiq quvur hisoblanadi.

ko'p orasida retseptlar pechda cho'chqa qovurg'alar qildi va bu boshqalardan farq qiladi edi. birinchi bor qaynatilgan qovurg'alar. Buning uchun, suv ziravorlar va turli ziravor qaynoq qo'yish. Go'sht qaynoq suvga tushirdi va Tender qadar qaynatiladi bo'ladi. Suv esa muloyimlik bilan qirralarning o'z ichiga oladi. Yigirma daqiqa va qaynoq suv boshida keyin bay barglari prisalivaem juft qo'yish. Tayyor cho'chqa qovurg'a bulondan chiqariladi va go'sht quritish hech narsa (plastinka, qopqoq, boshqa shar) bilan qoplangan oldini Katta piyola, salqin uchun joylashtiriladi. qovurg'a studiyasi esa, breading bir turdagi, qoplama, tayyorlash. Olinishi asal (yarim qoshiq), xantal (choy qoshiq) va suv (ikki osh qoshiq). Barcha bu aralash bo'ladi. Har bir qovurg'a daubed olingan aralashmasi pechda va katak ustida ayrışmaz. qizil rangdagi (taxminan o'n yildan yigirma daqiqa) qadar tandirda go'sht qovurilgan.

Men baharatlı oziq-ovqat yoki sarimsoq bahramand? Biz sizga xushbo'y sarimsoq suv bilan qoplanishini ta'kidlayotgandir qirralarning qo'shib, so'nggi retseptini diversifikatsiya qilish taklif etamiz. sarimsoq chinnigullar matbuot orqali kup va suv bilan suyultiriladi. Bu pechda cho'chqa qovurg'a yog'langan. Bu qovurg'a qaynatilgan kartoshka bilan juda mazali bo'ladi.