Qahva qilish qanday

Frantsiyada, ular uchun o'ta qaynoq qahva o'ldiradi, deb aytish. Bu masalan pivo, non tayyorlash uchun kerak emas, chunki frantsuz, to'g'ri. juda bilan lahzali o'zaro qahva kukunlari davomida issiq suv chizilgan aromaları undan. Asta-sekin ular suvga chiqarilgan va u ichimlik aylanadi etiladi. Va hali, qanday qahva qilish?

eng soddalashtirilgan versiyasi - uning tayyorlash an'anaviy kofe yoki biron shisha, chinni, zanglamas po'lat yoki foydalanish sirlangan idishlar. Hajmi, uning kukunlari ichida uxlab oldin, siz qaynoq suv ustida quyinglar. bilish qahva qilish uchun qanday, siz qoidalari yorlig'ini aniqlik kerak. Odatda, bunday bir hisoblash, suv litr kukun bir yoki ikki qoshiq bilan qo'shiladi. Kofe qaynatgichlar va kofe faqat issiqdan olib tashlash, qaynoq suv quyiladi. U chang yuzasi qoladi kerak butunlay, lekin faqat bu uni suv bilan yoping. Keyingi qadam - kofe, past issiqlik ustida isinishingiz uchun. Bu olov yagona edi bo'luvchi foydalanib, gaz qilish qulay. Kofe qaynatgichlar va kofe ko'pik oshirish o't ushlab turing, so'ngra darhol issiqdan olib tashlash kerak. qalin joylashib qadar, (u salqinlash uchun vaqt yo'q edi, deb), va issiq xizmat kut Juda oz. Agar sovuq suv tomchilariga faqat er-xotin bir ichimlik kiritish bo'lsa Aytgancha, cho'kindi tezroq tubiga tushadi.

Qanday kofe boshqacha yo'l qilish? Ovqatlarni sovuq suv bilan to'ldirilgan va uni varaqlarkan, kukun kerakli miqdorda to'ldirish uchun issiq suvda uni isitish. isitish jarayoni - A yanada ta'siri birinchi holatda, deb bir xil bo'ladi.
Agar yuqori sifatli ichimlik hisoblanadi qahva, qilish qanday tushunish mumkin, shunday qilib, har bir narsani Prilovchilis. Lekin bir ogohlantirish bor, deb emas, balki butun yoqimli: kofe idishga tushadi cho'kma. Buni oldini olish uchun, idishga kukuni pasaytirish oldin zig'ir bir sumkada to'ldirish kerak. Yoki bir elakdan tanglikni oziqlantirish oldin ichimligini tayyorlangan yoki maxsus filtr orqali qo'ydi.

Har bir millat bir mazali qahva pishirishni qanday o'z sirlarini bor. Braziliya, masalan, yaxshilab aralashtiriladi taomlar pastki qismidagi bilan yumalatib suv maydalangan donning, qaynoq quyiladi, va undan oldin boshqa mashina va uskunalar, bir vaqtning o'zida filtrlash tayyorlangan kirib keyin aralashmasi quyiladi edi. Sharqda, allaqachon mamlakatimizda taniqli qozonlarda, holda qahva qilish qanday, hech yo'q ekan. Bu ba'zan alyuminiy, mis, zanglamaydigan po'latdan yasalgan uzun dastasi bilan kichik kepçesiz, deb paydo. Sotish Kiyev va tarkibi idish keladi, shuning uchun to'g'ri qiyin emas tanlang. Shunday qilib, qahva-sharqda uchun, siz juda mayda maydalab chang qabul. Bu, bir vaqtning o'zida shakar bilan yuqorida idishda joylashtirilgan suv quyib, past olovda isitiladi. Bilanoq ko'pik ko'tariladi, deb, siz darhol issiqdan olib tashlash kerak. isitish jarayoni qahva aroma qochib oldini olish, bir qopqoqning bir ahamiyat kasb etadi, chunki ko'pik o'chirilmaydi, bir necha marta takrorlanadi. stol ustiga idish urish faqat oson final issiqlik va ko'pik joylashib keyin etarli. Bu juda ta'mi va aromatik moddalarning uning yuqori tarkib mutaxassislar tomonidan qadrlanadi. Shuning uchun, kubogi tubida birinchi joyda diqqat bir oz ko'pik chiqib qo'ydi, va allaqachon eng qahva tepasida. Bu isish va aralashtirish qoshiq davomida ham qo'shildi u uchun, xizmat emas, balki bunday tarzda tayyorlangan ichimliklar uchun shakar faqat kubogi kichik shar tubidan ko'taring.

Ba'zan, suv yumshatish uchun, va shunday qilib maydalangan don lazzat dan chizish qobiliyatini oshirish, shakar faqat qahva kukuni qo'shiladi plitalari va idish olib sovuq suyuqlik, qaynatiladi, joylashtirilgan bo'ladi. Bu jarayon qalin ko'pik maxalliy qo'zg'atadi doimiy tez hayajonlanganidan, bilan birga bo'lishi kerak. Shundan so'ng, imkoniyatlar bir necha bosqichda past olovda yana qizg'in ichish.

Ichimlik orientally tayyorlangan kuchli, to'yingan, olishda olinadi. Biroq, bu usul real qahva taqdir keltirganlar uchun murojaat mumkin emas, lekin men vaqtni tejash kerak va olingan çökelti yoqtirmayman. Bu holda, u mos qahva.