Qanday qovurilgan tuxum pishirishni. shoshib mazali oziq-ovqat

Bu umuman noyob va juda sog'lom oziq-ovqat emas - Olimlar uzoq tuxum versiya bilan kelishib oldilar. Bu oqsil boy va qimmatli vitaminlar va mikroelementlar bir qator haqiqiy xazinasidir. Emas, balki odamlar uzoq muvozanatli xun tamoyillariga amal qilishga harakat qilgan G'arb, ham sababsiz, har bir yangi kun boshlash uchun oddiy bo'lgan tuxum taom. Ular turli xil yo'llar bilan tayyorlanadi. Lekin har qanday holatda ham, hatto eng kichik tuxum oldinda butun kun davomida inson tanasi uchun energiya katta sur'at baxsh ega. pishirish, u ushbu mahsulotni qilish variantlari ko'p tanilgan. Bu, qaynatilgan, qovurilgan, chekish, shuningdek, ancha murakkab taomlar tayyorlash uchun asosiy qismlaridan biri sifatida foydalanish mumkin.

Yaqinda juda mashhur qovurilgan tuxum qobig'i holda, ya'ni, frantsuz tarzda pishirilgan. aniq qanday qovurilgan tuxum pishirishni qadam bayon muayyan uslub mavjud. sirka bilan, va u holda: Bu quyidagicha tuxum tayyorlash uchun ikki yo'l bor, deb qayd etish lozim. Har ikki variantlarni ko'rib chiqaylik.

Qanday sirka holda qovurilgan tuxum pishirishni?

Birinchi kerakli mahsulotlar va taomlarni olish kerak: xom tuxum, suv, PAN, tuz, qoshiq-kapgir, qog'oz, pahmoq. Endi jarayonini boshlanadi:

1. pan sovuq suv quyinglar. qaynab, uni olib.
2. Bilanoq pastki qismidagi bo'sh balon sifatida, darhol suvga muloyimlik tuxum sindirish kerak.
3. mahsulot, keyin, past olovda 1-2 daqiqa davomida qaynatiladi issiqdan PAN olib tashlash va salqin qadar qariyb 10 daqiqa davomida unga tuxum tark qilish imkonini beradi.
4. bir qog'oz sochiq bilan suv va quruq tuxum olib tashlang.

kichik, qalin munchoqlar bu natija , tuxum, oq, qaysi ichida yumshoq, muloyim sarig'i bo'lgan.

Qanday sirka bilan qovurilgan tuxum pishirishni?

Tarkibi va vositalari: xom tuxum, suv, sirka, tuz, yirtqichlardan, qoshiq-kapgir, likopchaga (yoki piala) 6% eritmasi 2 osh qoshiq.

quyidagicha tayyorlang:

1. uning darajasi ostidan yuqori emas 5-6 sm dan edi, shunday qilib, pan suv quyinglar.
2. Biz kaynaması uchun uni olib, keyin olovni kamaytirish etiladi.
3. bir yirtqichlardan sirka qo'shish.
4. tayanch (yoki shar) tuxum sindirish.
5. Asta-sekin issiq suvda mazmunini quying.
6. u suvda tarqalgan emas edi, shunday qilib, oqsil, "bizning tuzatish" muloyimlik qoshiq.
7. Biz 3-4 daqiqa davomida mahsulot pishirib ber. Bu barcha siz sarig'i ko'rishni istasangiz qanday yumshoq bog'liq.
8. Biz tayyor kapgir tuxum olish va zavetrivaniya sirtini oldini olish uchun sovuq suv bilan tark.

Har ikki imkoniyatlari juda oddiy va har bir qanday nonushta qovurilgan tuxum pishirishni o'zini qaror mumkin: sirka bilan yoki usiz.

agar diqqat bilan qarash, har bir milliy taomlari tuxum taomlarni topish mumkin. Bu an'anaviy tatlar va muayyan bir mamlakatda yashayotgan odamlarning odatlar bilan bog'liq. Misol uchun, bir xil tuxum non uchun tandirda quritilgan pishirish keyin, ingliz qovurilgan.

Amerikaliklar pomidor quritilgan ziravorlar bo'lakchalari oq to'p suyakka tayyormiz.

Bundan tashqari, tuxum pishirish boshqa yo'llari ham bor. Misol uchun, oddiy omlet oling. uni tayyorlash uchun talab qilinadi: 4 dona tuxum, sut yarim stakan, kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq, bir chimdim tuz, pishloq va yashil nuri 40 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum mikser yoki supurgicha sut va tuz bilan yaxshi beat bor.
2. neft pan issiqlik va tuxum aralashmasi tushiring. 4-5 daqiqa davomida qovurayapman.
3. Bu vaqtda, ko'katlar pichoq chopish va pishloq maydalab.
4. Omlet, yarmi surtiladi, pishloq sepib va boshqa 2-3 daqiqa davomida olovda tark.
5. pishloq erib so'ng, ovqat issiqlik chiqariladi va bir plastinka ustida yoyilishi mumkin. tortishdan avval, mo'l-ko'l o'tlar bilan sep.

Frantsiya boshqacha bir oz keldim. pishirilgan qadar ular bir oz un va bola tuxum massasi qo'shing. So'ngra pishloq omlet bilan sepib va yarmida yo'l. issiq eritilgan pishloq omlet qatlamlari orasidagi va bir mazali qatlamli nonushta chiqadi. A Ispanlar kartoshka va piyoz bilan bu taom tayyorlash.

Ba'zi yanglishib tuxum pishirish maxsus qobiliyat va mahoratini talab qilmaydi, deb ishonaman. -Qarshi. Ushbu mahsulot tez etarli ishlab chiqilmoqda haqiqatdir. Agar xato qilsangiz, keyin kerakli taom olish dargumon bilan yakun.

Uchun tez tushlik yoki nur kechki ovqat , siz tuxum Kokot pishirishni qilib ko'rishingiz mumkin. Agar kerak Qayerdan: tuxum, qovurilgan qo'ziqorin, son, pomidor va pishloq. Va shuning uchun siz tayyorlash kerak:

1. maxsus kubogi (cocottes) quyidagi tartibda mahsulotlar qo'ydi: - qo'ziqorin - pomidor - son tuxum.
2. keng imkoniyatlar, suv quyinglar va pechka qo'ydi. Ular biroz stakan chetlarini etib qilmagan, shunday qilib, Cocottes suvga tushirdi. saucers bilan Top qopqoqni.
3. 20 daqiqadan so'ng, protein pivo kerak, va sarig'i suyuq qolmoqda.
4. ovqat Shu idishda stolga xizmat qiladi. Pre engil rendelenmiş pishloq sepib mumkin.

Bu etarli to'yimli va juda mazali taom oladi. Yana bir Bulgakov ishtiyoq bilan uning ishida u haqida gapirib, "Usta va Margarita". Aslida, bu hamdu sano loyiq. Biroq, bu taklif taomlar har qanday qiymat unga kamida bir marta harakat qilib ko'ring.