Qish uchun pomidor sous - surati bilan retsepti

Ketchup - bir xil pomidor SOS, butun dunyoda juda mashhur bo'lgan: Yo'q, Gamburg, yoki barbekyu, bu xushbo'y qo'shimchalarning holda yakunlandi.

Afsuski, sotib olish ketchup salbiy sog'ligingiz va shakl ustiga ta'siri, va bu faqat arzimaydi, uning bolalarga berish.

"Mening bola ketchup sevadi, chunki biz, nima qilish mumkin?" - Siz so'rang. Javob oddiy - o'z pomidor sous qilish. Axir, siz shaxsan qilgan bir mahsulot, faqat har qanday zararli hissa qo'shish, bo'yoqlar va konservantlar bo'lmaydi.

Siz ota-ovqat uchun bir qo'shimcha faqat bir marta emas qilish mumkin, lekin, shuningdek, qish uchun pomidor sous tayyorlash uchun.

Nima mahsulotlari kerak

Biz pomidor souslar retseptlar sizga aytib oldin, uning mahsulotlari va banklar burab tanlashi kerak, nima haqida gaplashaylik.

• Bu retsept eng muhim tarkibiy qism - pomidor. Bu katta go'shtli meva tanlash tavsiya etiladi, ammo hech kim bor bo'lsa, keyin siz boshqa biron foydalanishingiz mumkin. ziravor asosiy afzalligi siz (Agar siz hali ham bir pyuresi ularni o'girib) butun pomidor va silliq emas, balki faqat foydalanishingiz mumkin, va shaklli tartibsizlik, ko'kargan bir kam bahoga sotib darz yoki mumkin, deb hisoblanadi. Ular yangi ekanligini muhimdir.
• Agar borscht uchun echinish pomidor qilish bo'lsangiz, so'ngra pomidor urug'lar olib tashlash kerak emas, lekin boshqa hollarda, urug'lar SOS tushib emas g'amxo'rlik.
• Quyida barcha retseptlar ziravorlar - ixtiyoriy qismlariga. didingiz, ularni qo'shish: kabi baharatlı - yana murch, xushbo'y - va boshqalar ko'proq o'tlarning, ...
• Agar qish uchun uy qurib, pomidor sous yopish bo'lsa, bemalol Idishlarni sterillash va qovoqlari qaynatiladi. Siz vidalı kapaklı shisha idishlarda bir mahsulotni tashlashga, lekin bu holatda, bir salqin joyda saqlang mumkin.

Qayla "Classic"

juda mazali bo'lsa-da, bu qayla, tomat-neytral hisoblanadi. juda unga o'xshash.

ingredientlar:

• Pomidor - 1 kg.
• Yopish piyoz - 2 dona.
• Shakar - 150 g
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i hidsiz - 50 ml.

Tayyorlash usuli

Agar pomidor "nekonditsiyu" oldi bo'lsa, keyin buzilgan va chirigan bo'lib ( "nekonditsiyu" kamchiliklari holda butun pomidor nisbatan 1,5 barobar ko'p qabul qilish kerak, deb e'tibor bering) kesib.

yirik bo'lagi ichiga pomidor kesing. elakdan ularni silamoq, terilari va urug 'tashlanadi.

kichik kupligini bo'lib piyoz kesib. Biz oltin jigarrang qadar neft yetarlicha katta miqdorda uni qovurayapman. qovurilgan piyoz pomidor pyuresi, tuz va shakar uchun yuborish. Ular yaxshi emas va qaynatilgan bo'lganlar ortiqcha suyuqlik bug'lanib kabi uzoq Fry pomidor.

Beat aralashmasi blender edi. Biz yana pishirib ber. issiq qadoqlangan pomidor sous oldindan sterilizatsiya yarim litrlik bankada va rulo. sochiq bilan qoplangan qavatda qutilari qo'ying, o'sib chiqadi, adyol va bunday kecha ularni tark pastga qopqoqlar. Ertalab biz qorong'i joyda banklar qo'yish.

issiq istaganlar uchun pomidor SOS uchun Recipe

ko'ngilxushlik - Bu ziravor issiq va ko'ngil xushidir va tabiiy naturani uchun javob beradi. Aytgancha achchiq oziq-ovqat yaxshi oshqozon va qon aylanishi uchun yaxshi bir tushuncha bor. go'sht yoki makaron bu sous xizmat.

ingredientlar:

• Pomidor - 4 kg.
• Sarimsoq - 2 katta yoki 3 o'rta rahbari.
• Shakar - 6 osh qoshiq. l.
• Chap - 0,5 san'at. l.
• Qora qalampir qo'pol - 1 osh qoshiq. l. bir slaydni bilan.
• Bosh qalampir daraxti - 10 no'xat.
• Alvon - 10 kurtaklari.
• Sirka - 2 osh qoshiq. l.
• O'tkir qalampir - 2 qobiq.
• Garmdori - 1 osh qoshiq. l.

achchiq sous pishirishni qanday

Mening pomidor, barcha chirigan va yaralangan bo'lib olib tashlang. katta bo'laklarga ularni kesib. Biz chuqur skovorodkada to'ldirilgan va qaynoq holatga qadar olib.

qaynoq so'ng, yirtqichlardan ostida issiqlik kamaytirish va pomidor SOS keyingi yarim soat pishirib.

qalampir halqalarni kesib pomidor yuboring. 30 daqiqa davomida issiq qalampir bilan pomidor pishirib. Ushbu barcha ziravorlar qo'shib va 15 daqiqa davomida sous pishirib.

qayla toza, pishirilgan va chesnokodavku butun sarimsoq o'tib esa. pomidor aralashmasi, uni qo'shing va hali 10 daqiqa pishirib. issiqdan sous olib tashlang va elakdan ishqalab yuvish. , Yirtqichlardan aralashmasi qaytish qaynoq holatga qadar olib. sirka qo'shing va 10 daqiqa davomida azob.

oldindan sterilizatsiya bankalar orqali sous quyiladi va ularni ag'dardi. pastga xumda bilan qoplangan qavatda bir sochiqni qo'ying va issiq adyol bilan ularni qamrab oladi. Biz 12 soat kabi, ularni tark. Biz yana bir qorong'i salqin joyda Idishlarni olib tashlang.

moddalar summasining haqida uch yarim litrli bankalar uchun ketchup bo'lishi kerak. Agar katta miqdorda bir uy qurib pomidor sous pishirib bo'lsangiz, so'ngra ortiq 2-3 marta barcha mahsulotlarni olib.

Shirin va nordon sous

Siz qishda uchun pomidor g'alati sous pishiradi. Recipe Çeşnilik quyida berilgan bunday.

Tufayli meva va asal mavjud mahsulotga, u sweetish maslahat bor va shuning uchun panjara go'sht uchun mukammal hisoblanadi. Bu ketchup sevimli Amerika barbekyu SOS bir oz eslatadi.

ingredientlar:

• Pomidor - 5 kg.
• Kislotali katta olma (masalan antonovka) - 2 dona.
• Qora qalampir qo'pol - 1 choy qoshiqda ..
• Dolchin - pinch.
• Muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiqda.
• Asal - 1 choy qoshiqda ..
• Issiq qizil qalampir - 1 choy qoshiqda .. hech slaydlar.
• Sarimsoq - 1-tish.
• Sirka - 2 osh qoshiq. l.

Biz ajoyib ziravorlar tayyorlanmoqda

pomidor - tayyorlang mening fikrimcha, buzuq joylardan toza. Biz katta kub shaklida pomidor kesib o'tadi. olma dan ham, urug'lik bilan yadro olib tashlash, va biz kub shaklida, ularni kesib kerak. bir yirtqichlardan pomidor bilan olma aralashtirib. (Olma va pomidor yumshatish emas qadar) Biz 30 daqiqa davomida o'rta olovda qo'ydi.

Peretrite bir ekran orqali aralashmasi natijasida va orqa yirtqichlardan yuboring. 10 daqiqa davomida pomidor sous qaynatib oling. , Brew tuz ichiga qora murch, dolchin, muskat yong'og'i va issiq qizil murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida intizorlik qoldiring. Biz yana 5 daqiqa davomida asal, sirka va sarimsoq va tiklanish qo'shing keyin.

oldindan sterilizatsiya bankalar haqida sous taqsimlang. ularni ag'darildi. qavatda bankani pastga qo'yish, bir sochiqni qo'ydi, va biz eng yaxshi adyol barcha qamrab oladi. Shunday qilib, kechasi ularni tark. Ertalab kiler yoki qabrlarga olib tashlang.

barbekyu qayla

Oxirgi pomidor sous, biz ushbu maqolada ko'rsatilgan qaysi retsepti - hammaning sevimli bo'lgan barbekyu qayla.

Bu dunyo mashhur asar Shimoliy Amerikada ixtiro qilindi va retsept butun dunyoda sotilgan. Amerika Qo'shma Shtatlarida o'z ishtirokisiz biron yanada mustahkamlanadi qila olmaydi.

u ota-ovqat uchun qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin, va go'sht, parranda, baliq yoki hatto sabzavot uchun tuzlamoq sifatida: Uning mashhurligi pomidor sous barbekyu, chunki uning ajoyib va yorqin ta'mi, balki, chunki uning ko'p qirralik nafaqat ega.

Bu yerda, bu SOS uchun klassik retsepti, lekin siz o'z didingiz va siz mahsulotlar qarab, uni o'zgartirish mumkin.

ingredientlar:

• 1 kg - yangi pomidor pyuresi.
• Tomat pastasi - 200 g
• Katta piyoz - 2 dona.
• O'simlik yog'i hidsiz bo'lib - 0,3 stakan.
• Asal - 2 osh qoshiq. l.
• Donni xantal - 2 osh qoshiq. l.
• Zerreleştirilmiş Sarimsoq - 2 osh qoshiq. l.
• Achchiq qalampir kukuni - 1 choy qoshiqda .. bir slaydni bilan.
• Worcestershire qayla - 30 ml.
• Apple sirka - 100 g
• Bosh qalampir daraxti va tuz - tatib.

Pishirish jarayoni

(Urug 'va terilari holda) Uvarov tomat pyuresi har qanday ortiqcha namlikni bug'lanib. kichik kupligini lampalar o'yilgan va oshkora qadar chuqur skovorodkada bir o'simlik yog'i ularni qovurayapman. Bostirish xantal urug'ini bir ohak bilan. piyoz xantal, murch, shakar va qalampir yuborish. yaxshilab aralashtiramiz.

asal va tomat pastasi pot qo'shing. Barcha yana yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida pishirib. quyultirilgan tomat pyuresi aralashmasi qo'shish va 15-20 daqiqa davomida past olovda pishirib.

sirka, qo'shish Worcestershire sous va tuz. bir blender yordamida Perebeyte aralashmasi. boshqa 20 daqiqa davomida sous qaynatib oling. sterilizatsiya bankalar tayyor mahsulotni quying va ularni muhr. , Bir adyol ostida qavatda salqin qopqoq pastga burilib qoldiring. yoki muzlatgichda (sovuq mavsumda bo'lsa) bir kundan keyin, yerto'laga Idishlarni olib tashlang.