Qish uchun qovurilgan qo'ziqorin: pishirishni o'rganish

Deyarli har bir ayol uy konserva bilan shug'ullanadi. siz va oilangizga ish qismlarini bir mazali turli zavq beradi yoz va kuz, lekin qishda va bahorda qattiq ishlash uchun. Nima hosil? Qovoq, pomidor, baqlajon, pishirilgan o'z qo'llari bo'ladi do'kon sotib ortiq mazasini doim. Fried qo'ziqorin (qish), shuningdek, mashhur Blankalar tegishli. ularning oddiy, u o'z zimmasiga olmaydi ko'p vaqt saqlab. Bu erda bir oddiy chanterelle retsepti.

Ular shuningdek sovuq vaqtda ish qismini maksimallashtirish uchun javob beradi. chanterelle ikki kilogramm, bay barg to'rt dona, o'simlik yog'i va tuz, bir piyola: (qish), bizning qovurilgan qo'ziqorin uchun mazali va xushbo'y chiqdi qilgan, quyidagi ma'lumotni kerak. Bor yo `g` i!

Amalda, siz mazali chanterelles, boshqa ko'plab har qanday qo'ziqorin foydalanishingiz mumkin. o'rmon binoning ularni tozalab boshlash uchun, butunlay oqar suv bilan yuvib. Biz plastinka qo'yish va aytganda rosto pishirish usuli, tayyorgarlik taxminan yarim santimetr o'lchash kichik bo'laklarga kesib.

Va hozir biz qish uchun qovurilgan qo'ziqorin tayyorlash boshlanadi. o't PAN qo'ying va isinish. So'ngra o'simlik yog'i va muloyimlik bilan qo'yish qo'ziqorinlarni quyinglar. ulardan suyuqlik to'liq bug'lanish qadar chanterelles pishirish. neft tovalar jarayonida tepasida mumkin. Fry oltin jigarrang va engil ostuzhivaem qadar.

Agar oldindan oling sterilizatsiya Idishlarni va ularga qo'ziqorinlarni parchalab. kungaboqar yog'i bilan qolgan oraliq to'ldirish, yelkasida to'ldiring.

Qish uchun ovqat allaqachon to'liq Idishlarni sterillash vaqti hali bor, deyarli tayyor. Shu maqsadda, biz ularning qopqoqlar bilan qoplash va suv bir yirtqichlardan qo'yish. sterillash jarayoni o'rta olovda taxminan 35 daqiqa davom etadi. Endi biz ish qismi fermentatsiya boshlash emas, deb aslida haqida ishonch hosil bo'lishi mumkin.

va qopqoqni roll qadar teskari pastga Idishlarni bekor. bir adyol yoki choyshablar, issiq sochiq aylantirmoq ishonch hosil qiling. sovutish uchun buni iloji boricha uzoq davom etdi. Sovugandan keyin qovurilgan qo'ziqorin qishga tayyor, va biz saqlash uchun ularni yuboring. Bu uchun joy salqin va harorat, qora bo'lishi kerak - hech besh daraja ortiq.

Shunday ekan, biz qish uchun qovurilgan qo'ziqorin pishirishni o'rgandim. juda boshqacha ega ta'riflari, yana bir kuni qisqacha qilaylik.

Biz kerak: qo'ziqorinlarni - sariyog ', bir kilogramm - tuz 350 gramm - uch choy qoshiq.

Yangi "go'sht leshe" toza va yaxshi yuvilgan. Biz qo'ziqorinlarni, chanterelles yoki porcini qo'ziqorin foydalaning. Ular bir filtri bilan yonboshlab va suv olib quritish qilaylik. Tug'ralgan yoki kupligini.

skovorodkada yog'i isitish va unda tushirildi qo'ziqorinlarni qovurayapman. Agar qopqoq bilan tuz, qopqog'ini qo'shish va taxminan 50 daqiqa past olovda pishirib. So'ngra shaffof qadar sharbati va neft to'liq bug'lanish qadar qopqog'ini va bola olib tashlang.

(Bir vaqtning o'zida qismi) kichik kirib, soğutulmuş qo'ziqorinlarni siljitish qilmang, banklar, oldindan sterilizatsiya. qo'ziqorin bir necha santimetr bo'lishi kerak bo'lgan eritilgan sariyog 'qatlamini to'ldiring. Yana sterillash, muhrlangan va qotdi. a, quruq qorong'i va salqin joyda saqlang.

Siz sariyog 'va o'simlik yog' o'rniga erib cho'chqa murojaat qilishingiz mumkin, lekin bizning neft variant, ayniqsa, yaxshi beradi, yaxshi tatib.

Bajarilgan shakllantirmoq zamburug'lar qish uchun. Fried, kartoshka bilan, fevral, sovuq sovuq kunda, ular biz bilan xursand bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!