Qizil borscht - retsept

Qizil borsch kozu chaqirdi hech narsa uchun emas Ukraina taomlar. Axir, bu taom o'z stollarda ukrainlar ko'pchiligini ko'rish uchun afzal.

Bu mehmonlar uchun tayyorlangan va sizga o'sha yaqin uchun, bu, oila a'zolari bo'ladi. Va bu taom retseptlar avloddan avlodga o'tib.

Bu Ukraina borscht, ehtimol, ega, har bir ayol pishirishni, lekin uning tayyorlash va usullari isboti farq, deb ishonch bilan aytish mumkin. Barcha variantlar umumiy bo'lsa-da - ular barcha teng mazali ekanligini.

Jami Borsch bir necha navlari bor:

• qizil, u ham, birga, mamlakatimizda ko'pchilik odamlar tomonidan sevimli (va nafaqat bizning);
• bahor, u yashil yoki otquloq hisoblanadi;
• sovuq, u friedge bo'ldi.

ko'p retseptlar orasida yetakchi o'rinni - Ushbu maqolada biz qizil borscht tayyorlash qaratiladi.

Agar siz allaqachon qizil sho'rva va eng yuqori darajasiga olish, bir piyola pishirishni qanday bilish ham, oxirigacha maqolani o'qib davom ettirish ishonch hosil qiling. Axir, uning retsepti berilgan boshlovchi oshpazlar va pazandachilik san'ati mutaxassislar uchun ham qiziqarli bo'ladi.

Birinchidan, men qizil sho'rva birinchi deb hammani eslatib o'tmoqchiman sabzavot taom (lavlagi, kartoshka, karam, piyoz va sabzi) va go'sht. To'g'ri pishirilgan taom, turli to'yingan, pushti va qizil.

eng mazali sho'rva - retsept

6 portsiyadan uchun Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'a - 1-1,2 kg;
• lavlagi - o'rta hajmi 2-3 dona;
• kartoshka (o'rta hajmi) - 3-4 dona;
• unib - boshning 0,5 o'rtacha hajmi;
• Suv - 3 litr;
• piyoz va sabzi - 2 dona;
• pishgan pomidor - 4 dona (katta kerak);
• loviya - shisha;
• yangi cream;
• o'tlar (petrushka va shivit);
• tuz va qalampir - tatib qo'shing.

uch soat tomonidan berilgan qizil borscht retseptini tayyorlash.

Loviya sho'r suvda qaynatish uchun uni qo'yish oldin va ertalab kechasi namlangan bo'lishi kerak. Tender qadar pishirib.

Bu taom uchun yosh cho'chqa mukammal qovurg'a bo'ladi, lekin ular yaxshi bir kattalar cho'chqa qovurg'alar bilan almashtirilishi mumkin. asosiy sharti - go'sht, yangi bo'lishi kerak. Shunday qilib, go'sht to'la suv (sovuq) qo'shing va past olovda haqida 1-1,5 soat pishirib, yuvib kerak.

Bu vaqt davomida, siz yuvish, pulni va ingichka chiziqlar bo'lib ko'k kesib, keyin tuz, shakar va sirka aralashmasi bilan uni to'ldirib, 15-20 daqiqa davomida tursin kerak. bir qobig'i tomonidan ta'qib va kartoshka Dice va karam nozik chopish. Barcha sabzavotlar kema taomga go'sht, pishgan loviya unga qo'shildi.

Endi siz zazharki qilish kerak. Birinchidan, biz tomat pastasi yoki pomidor pyure va smetana qo'shib, ularni kesib, keyin o'simlik moyida qovurilgan mayda, yoki panjarasini, piyoz va sabzi tozalash kerak. Birgalikda, uzoq bir muddat qaynatiladi va bir yirtqichlardan yuboring.

Tiklanish qizil borscht boshqa 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Kerakli bo'lsangiz, uning tuz va qalampir, siz ezilgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shishingiz mumkin. ovqat tayyor. Bu bir piyola uni to'kib tashlang va barcha mehmonlarni davolash uchun faqat qolmoqda.

Yoqimli ishtaha!

Va nihoyat, biz qizil borscht bilan bog'liq ba'zi qiziqarli faktlar va raqamlar bilan sizga taqdim:

• birinchi kurs nomli sho'rva tug'ilgan sanasi, ammo bu retsept o'rtalarida 14 Ukrainada ko'rindi, tashkil, hech Tarixchi aytish mumkin - erta 15 asrlarda;
• tarixchilar borscht qo'ng'iroq milliy taom , u turli odamlar oshxonasida paydo shundan keyin qadimgi Rim. Biroq, ukrainlar uni tayyorlash asosiy virtuosos hisoblanadi;
• Bir versiyaga ko'ra, "sho'rva", deyilgan, "brscha" dan keladi - shunday qadimiy marta ko'k deb ataladi. uni tayyorlash uchun asosiy komponent sifatida dehqonlar tomonidan ishlatilgan bir o'simlik - boshqa gumon oziq-ovqat "nomi" hogweed g'oyib bo'ldi, deb ta'kidlaydi.