Recipe "Kharcho" mol go'shti, yoki Classic Gruziya oshxona

Eng mashhur taom hisoblanadi - Biz xavfsiz sho'rva "Kharcho", deb aytish mumkin Gruziya taomlar. Balki juda ko'p odamlar uni harakat qildik emas, balki deyarli barcha bu haqda eshitdim. Bu klassik retsepti "Kharcho" mol go'shti deb hisoblanadi, va uni tayyorlash ancha oson. Lekin asosiy "ta'kidlash" ziravorlar to'plamidir. Qizig'i ularni ekan. Ularni biz yashayotgan baraka davrida foyda mumkin sotib olish, biz faqat to'liq noma'lum narsa pishirishni bir imkoniyat uchun jasorat bor, lekin u munosib va qimmatbaho bir hisoblanadi.

Recipe "Kharcho" mol go'shti bulyon qaynatish uchun boshlanadi. Buning uchun siz shunchaki shakllantirish ko'pik olib tashlash uchun unutib emas, taxminan bir soat davomida sovuq suv skovorodkada mol go'shti cho'chqa bir la zarur qismlari qo'shing va pishirib kerak bo'ladi. Yog 'qalin va shaffof bo'lishi kerak. So'ngra maydalangan ildizi (sabzi va selderey) qo'shing va ularga tiklanish bering. alohida qovurilgan piyoz, guruch, mayda tug'ralgan pomidor, ezilgan yong'oq qo'shing. Va endi eng muhim qayla tkemali yoki tklapi (kislotali nonlar). Bu shirin va nordon o'rik, ziravorlar ohang va yaxshi, albatta, "Kharcho" kabi noyob tottirsak, bir qator, chunki bu moddalar biri albatta, sizning sho'rva kiritish kerak. Tender qadar besh daqiqa ziravorlar, sarimsoq va shifrlamoq qo'shish kerak. sho'rva bir oz demlemek ber va xizmat.

Recipe "Kharcho" mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa xususiyati, achchiq hid holda tasavvur qilinishi mumkin emas. Bu haqida u bo'ldi va alohida gapirish lozim. Siz faqat ilhomlantiruvchi "Kharcho" degan yozuv bitilgan bir sumkani sotib olishingiz mumkin. Siz bozorga borish va ziravorlar sotuvchilar tayanib mumkin. Baxting odamsiz agar u ajoyib, va ular Gruziya yoki gruzin, yoki "Kharcho" hidi qanday aniq biladi kamida kimnidir sotadi. Agar baxtsiz bo'lsangiz, achchiq aralashmasi o'z qilish kerak bo'ladi. Buning uchun siz 10 no'xat murch, mazali erga ikki osh qoshiq kerak bo'ladi polviny choy qoshiq zamin Coriander va qizil qalampir, "şerbetçiotu-suneli" ikki choy qoshiq, bay barglari bir er-xotin haqida (kekik bilan adashtirmaslik kerak emas, butunlay boshqacha o'simliklar bo'ladi).

Endi retsepti "Kharcho" Sigir ochko nazarda tutilishi zarur. u aniq yarmi bo'lishi kerak asosiy osh, bulondan qoidalariga rioya qilmadi edi, aslida. Bu taom qalin. Shuning uchun, o'tlar yuqorida belgilangan tayyorlangan bo'lishi kerak, va keyin foydalanish:

- suv 2,5 litr;

- 700 gr. mol go'shti brisket;

- 100 gr. guruch;

- 0,5 stakan yong'oq maydalab;

- 5 osh qoshiq yoki tkemali parcha tklapi, xurmo o'lchamli;

- 2 pomidor;

- 4 piyoz;

- 1 sabzi;

- 1 petrushka ildiz.

Gruziya sho'rva ning mol go'shti, retseptlar shunchaki veb-saytida ko'paysin fotosuratlar bilan, ko'p yopiq bo'lgan "mavzusi" faqat ularning haqiqiy ta'mi oddiy notanish ovqatlar, chunki. Lekin qo'rqib bo'lmasligi kerak. Siz harakat qilish kerak, va siz "Tataryahni" yoki sho'rva "ortib" pishirishni ishonch hosil bo'ladi. Unsharp, ko'p fikriga qaramay Gruziya achchiq oshxona, noyob ziravorlar o'z majmui. Gruziya ovqatlarni foto jurnallar bilan mol go'shti juda ishtahani qarash. ularni o'z yaqinlarini davolash pishirishni qilib ko'ring. Vaqt, retseptlar sizning usta muomala mevasini beradi. Omad tilaymiz.