Qanday qo'ziqorinlarni namakob uchun?

Qo'ziqorin - bu protein, vitamin va minerallar oziq-ovqat juda mazali va boy bo'ldi. zamburug'lar bilan yog'lar va oqsillar yeyishli o'simliklar nisbatan ancha yuqori bo'ladi. qo'ziqorin ovqatlarni turli shakllari, lekin ularga maxsus, qo'ziqorin, lazzat va nordonlik integratsiya. kamroq bo'ladi oziq moddalar oyoqlari kabi asosan, oziq-ovqat qo'ziqorin kepkalar ishlatiladigan. qo'ziqorin juda tez buziladigan, deb aslida tufayli, u kesish keyin ularga keyinchalik 4-5 soatdan tayyorlash maqsadga muvofiqdir. , Sho'r quritilgan qo'ziqorin uzoq muddatli saqlash uchun, tuzlangan va konserva. Men tuzlama qolish istardim Bu maqolada terimida bu mazali mahsulot asosiy yo'llaridan biri hisoblanadi.

Qanday qo'ziqorinlarni namakob uchun?

Qo'ziqorin ikki xil yo'l bilan, sovuq (shuningdek, quruq sifatida tanilgan) va issiq tuz.

Qanday Sovuq qo'ziqorinlarni namakob uchun? tuzlash uchun nomzodlar, afzal hajmi va nomi bilan tartib, yaqinda to'plangan. bir piyola tuz Shu hajmi va turi, faqat mahsulot bo'lishi kerak. Ehtiyotkorlik zarar yoki buzilgan qo'ziqorin, chirigan eski tuzlash uchun Vannada tushib kerak emas, saralash suring. Bu juda diqqat bilan mox, hasharotlar va o't g'alvirdan lozim. juda yumshoq yoki ildizlari, aniq, boyvachcha, siz kesib qo'ziqorin shapkasi bilan teri tozalash istayman joylashadi. Qo'ziqorin shunchaki nam sochiq bilan ularning oyoqlarini artib, yuvib kerak emas.

Agar qo'ziqorin asosan kichik bo'lsa, ular tuz butunlay bo'lishi mumkin, va ular katta bo'lsa, qanday qilib, qo'ziqorinlarni namakob uchun? Bu ikki qo'shimcha muolajalar o'tkazish uchun zarur bo'ladi. keyin oyoq qopqoq ajratib va qo'ziqorin 2-6 qismlar kesib so'ng (soni qo'ziqorin hajmiga bog'liq).

mahsulot tayyorlash bo'yicha asosiy ishlar tugagach, tuzlama sodir bo'ladi qaysi idishga uni qo'yib o'ting. Qo'ziqorin qopqoqchalar yuqoriga qalin 6 sm qatlam yuklovchi. Har bir qatlam qo'ziqorin olib tuz 45 gramm 1 kg odatda, uxlab tuz tushadi. Siz petrushka, ukrop yoki Yalpiz qo'shishingiz mumkin. ovqatlarni to'lgan bo'lsa, u yog'och doira yuqori qamrab kerak, uni sho'r-Bo'yoq Imkoniyatlarni diametridan kichik bo'ladi va u ichidagi erkin harakat, balki yaxshi qopqoqni zamburug'lar kerak. toza mato bilan qopqoq ustki qopqog'i ustiga qo'ying va barcha strukturasini yuklashingiz. Endi siz bir necha kun kutish kerak va qo'ziqorin hal qiladi, u jarayonini takrorlash uchun zarur bo'ladi, qo'ziqorin bir necha qo'shimcha qatlam qo'shib, tuz va o'tlar quyinglar. modomiki konteyner qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bo'lib, ushbu amallarni takrorlang.

plastinka bir parcha yuqori to'lgan bo'lsa, u suv litr tuz 45 gramm bo'lgan mutanosib tuz va suv olib, tayyor bo'lishi kerak tuz eritmasi bilan uni to'ldirish uchun vaqt. keyin bir salqin joyda idish qo'yish mumkin, ular butunlay suv bilan qoplangan, shunday qilib, sho'r suv bilan qo'ziqorinlarni to'ldirish qiling. Men sizga bir doimiy harorat bilan bir salqin joyda, ularni qo'yish mumkin emas, agar, qo'ziqorinlarni namakob qanday bilmayman, chunki u asos yoki omborcha, deb, albatta yaxshiroqdir.

konteyner bilan qoplangan mato, mog'or mavjud bo'lsa, uni yuvish va yana choynakka qamrab kerak. ikki yoki uch hafta keyin qo'ziqorin yaxshi prosoleny bor, va ular u erda bo'ladi.

Qanday qo'ziqorin issiq yo'l namakob uchun? Birinchidan, siz ularni tayyorlash kerak, bu jarayon sovuq fiziologik eritma tayyorlash uchun butunlay o'xshash bo'ladi. Zotan, bu qadam qurib qilgan bo'lsa, biz bir marta sho'r qo'ziqorin da boshlanadi. suv litr tuz 20 gramm bir yechim stavkasini tayyorlang. hal qaynoq bilan skovorodkada Blanshiruem qo'ziqorin, shapka to'rt daqiqa, oyoqlari 6 daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak. Barcha qo'ziqorin mahsulot hal süzün va tuzlash uchun tayyorlangan taomlar ichiga qo'yish zarurligini qovurilgan bo'lsa. So'ngra, sovuq jarayoni tasvirlangan bir xil tarzda, ular tuz, yuqori qopqoq yog'och doira quyinglar kerak, va bu doira bo'yinturug'ini qo'ydi. kabi, ular keyin ular erto'lada bir necha kun davomida turish kerak, 1-2 kun davomida turish kerak, shuning uchun ular joylashdilar. Shundan keyin hamma narsa, shuningdek, sovuq tuzlash ham qatlamlari bilan. plastinka bir parcha to'liq bo'lsa, u tuz besh foizi hal to'ldirish va salqin joyda qo'yish kerak. Qo'ziqorin ikki-uch hafta ichida tayyor bo'ladi.