Recipe khinkali - nisbiy an'anaviy köfte

dunyoda haqli ravishda xalqaro deb atash mumkin, ko'p ovqatlarni bor. ularning nomlari va kichik tafsilotlar pishirish hududida tahrirlangan qarab, lekin asosiy narsa shu qolmoqda: a`lo ta'mi, bir yoki bir boshqa mazali oziq-ovqat chuqur hurmat loyiq milliy boylik bo'lib beradi jozibador va ishtahani qarash ajoyib fikr. Bu ovqatlarni chuchvara va o'z ichiga oladi - aftidan, sodda va oddiy taom, lekin uzoq tarixi va keng geografik tarqalish ega. Köfte pishirishni va butun dunyoda tayyorlash uchun - Kreplach, Italiya - - Xitoyda u Jiaozuo, Isroil tortellini yoki ravioli, mamlakatimizda qo'shni mamlakatlarda haqiqiy köfte - O'zbekiston va Kavkaz - köfte, pasties, holat, samosa, chuchvara va, eng muhimi, u mazali ovqat ta'riflari khinkali ixtiro qilingan, deb shu erda.

U erda yuqorida mutaxassisliklari barcha oila bir turdagi tan qaysi ko'ra umumiy printsipi: o'ralgan bir mazali taomga, oriq xamir (xamirturushsiz oddiy), lekin aks holda oshpazlar tajriba uchun oraliq va erkinligini taqdim. Recipe khinkali - köfte bilan birga ya'ni ovqat mamlakatimizda eng mashhur - boshqa shunga o'xshash aytish oziq-ovqat farq qilmaydi. Agar to'g'ri khinkali tayyorlash uchun qanday haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, siz bu taom, köfte farqli o'laroq, maxsus tayyorgarlik talab xabardor bo'lishi kerak. har doim khinkali katta hajmi va to'ldirish o'ralgan bo'lgan xamir nozik bir qatlam, qilish yodda tuting, mahsulot "yuqori" haqida alohida "Uzatish" prokat lozim. Siz ham emas Tayyorlash vaqtida ichida hosil bo'lgan mazali sharbat, paydo bo'lib, shuning uchun, sanchqi bilan teshik emas, bu ajoyib mahsulot hisoblanadi to'g'ri ovqat kerak. Umuman, ma'lum bir marosim o'xshash bu nozik eb jarayoni - khinkali bir oz salqin bo'lishi va muloyimlik bilan ichki to'plangan edi hidiga go'sht sharbatini ichib, qo'llarini eb.

Bu erda bir retsept khinkali, va oddiy va juda mazali deb hisoblanadi. uni amalga oshirish (900 gr.) un olish kerak, suv (350 g.), Go'sht - mol go'shti va cho'chqa (300 gr.), piyoz (3 dona.), shuningdek, tuz, ziravorlar va tatib o'simliklari. , Suv quyinglar tuxum va tuz otish uchun bo'lgan, bir chuqurchaga qilish ustida yonar stol ustiga un joy - birinchi xamir aralashtirmoq iborat. Keyingi, xamir to'la yoğrulmaktadır va chetga chetga u teng hajmi bo'laklarga bo'linadi va ingichka kek ularni ketmoq, shundan keyin taxminan yarim soat, belgilangan. Bu to'ldirish vazn aks holda tayyor ovqat sindiraman, kek og'irligi mos bo'lishi kerak, va xamir juda nozik emas qilish ekanini yodda muhim ahamiyatga ega. khinkali pishirish oldin, sekin u to'ni yig'ish va "eng yaxshi" idishlari tugun bilan qaytib, ovqat qulaylik uchun "dumi" yuqori qoldirib, to'g'ri to'ldirish bilan xamir ta'minlash tarbiyalangan bo'lishi kerak. yangi nohaqdan olish, uni chopish, zarur bo'lsa, sevimli ziravorlar, Idishga piyoz bilan yaxshilab aralashtiramiz, suv bilan aralashtirilgan - Bu to'ldirish yaratish muhim ahamiyatga ega. birga mazali qo'shimchalar bilan keyinchalik retsepti mamlakatimizda real hurmat kasb khinkali qaysi ajoyib sharbatini, shukr hosil dan - Suv go'sht shimib mumkin qadar ko'proq bo'lishi kerak.

sho'r suvda zarur Kuk ajoyib khinkali vaqtida emas qaratib, tatib - Bas, siz kech bo'lishi mumkin va ichki to'plangan edi qimmatbaho sharbat yo'qotadi va mahsulotlar paydo boshladi, aslida tomonidan. Bu juda nozik ekan, issiq, shuning uchun siz mayin yog'och qoshiq yordamida uni chiqarib olish kerak - har holda tayyor ovqat bo'lishi mumkin emas aralashtiring. Bu "qarindoshlari" nozik bir lazzat off belgilash uchun imkon qadar yupqa qora qalampir bilan changni köfte bor ibodat.