Qovoqchalar - bir ko'p tomonlama sabzavot. yangi formada, u ko'p salatlar qismidir. Men qovoq ikra, u qovurilgan va qovurilgan taom mamnunman - bizning jadvallar haqida tez-tez mehmon. pomidor, bodring va karam bilan birga birinchi joylardan biri, konserva olib qishda hosil qovoq.
Kwasi-Solim
Birinchidan, oddiy, ishonchli va juda mazali yo'li, qovoq tayyorlash uchun qanday , sirka bilan tuzlangan kabi ko'rinadi. Yosh sabzavot, yuvish sopi ajratish va ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan. Peel va urug'lar o'chirish mumkin emas. tuz katta miqdorda sepib, bir piyola ichiga bo'sh katlam. deb suvi chiqib turdi, shuning uchun bir necha soat davomida qoldiring. So'ngra, diqqat bilan bosing va soda qutilari bilan yuvish toza satr, bo'lishi kerak. T. k., Keyin nuqta har bir qatorni yana tuz sepib "sirka bilan sho'r qovoq", bir taklifni. oxirida 3 o'simlik yog'i osh qoshiq va ko'p 6% eritma sirka banklari quying. taxminan 30 daqiqa konserva sterillash, va SUM.
Moldova retsept
Ajoyib retsept terimi poliz uzoq qovoq turli ishlov berilgan qilingan Moldova hududlarda ham kashf etildi. Qovoq turli taomlar uchun ajoyib tamaddi qilib bo'lgan, sirka va ziravorlar, o'tkir oz bilan tuzlangan va og'zidan cho'p. Siz kerak bo'ladi: 10 litrli shisha shisha, sho'r suv taxminan 5 litr, va bir yarim piyola tuz, sirka, yarim stakan. Spice ukrop (quritilgan mumkin), xren barglari, selderey, gilos, qora Qushlarning uzumni, shuvoq jarohatlaydi va Beaters, issiq qalampir sarimsoq 4 boshlarini, 3-4 Loviya terishga. Va, albatta, yosh, kichik qovoq registri. sirka bilan tuzlangan, qarsillab, ular bir yorqin ta'mga ega bo'ladi va, albatta, kundalik xun, shu jumladan qilinadi.
qovoq yilda sopi va dumlari kesib. o'tkir uchi bilan bir yog'och tayoq bir necha joylarda har ponadkalyvayte. shisha pastki qismi barg va qolgan ziravorlarni olib yotardi. Va keyin ehtiyotkorlik bilan qovoq satr chiqib yotadi. ular orasida bo'laklarga tug'ralgan zubochkami tozalangan sarimsoq va murch tarqatish. o'rtalarida yana barglari sonini qo'yish. Ular, shuningdek, toplar qovoq qamrab oladi. ularga sabzavot quyinglar, suv, tuz va qalampir bir sho'r tayyorlang. Ular xona haroratida kvas 2-3 kun bo'lsin. Shundan so'ng, drenaj, qaynash, salqin, to'ldiring. bir oy uchun salqin joyda yana qovoq va joy to'ldiring. belgilangan vaqtdan keyin shirin gazaklar tayyor!
Qovoq, boyitilgan tuzlama
barcha holatlar uchun Buyuk snack - sirka, shakar, o'tlar va sarimsoq bilan qovoq. oldingi farqli o'laroq, bu ovqatning ta'mi boy shirin va nordon bo'ladi. Bu bilan go'sht, kartoshka, makaron, pyuresi taomlar uchun mukammal mos konserva. sirka va sarimsoq bilan bunday qovoq, turli sabzavot salatlar qo'shishingiz mumkin. A hosil quyidagicha ularni. Har bir litrlik bankalarda uchun yosh qovoqcha qovoq yoki boshqa turlarining 700 g, 5-6 olcha dafna 2-3, 2 zubochka sarimsoq barglari bir varaq Horseradish iste'mol qiladi. shakar 2-2,5 osh qoshiq, tuz 2 osh qoshiq, sirka (6% th) 150 g, bir chorak choy qoshiq qora murch, xushbo'y bir necha no'xat talab suv litr marinadlab. egniga frak, burunlari bepul Squash. Ular keyin uzunasiga 4-6 to'rg'ang, o'zaro yarmida kesib banklar balandligi, ko'proq vaqt bo'lsa. jar, ularni, m turgan. E. Portret tashkil, qovoqcha mahkam qo'ydi barg va ziravorlar, yotardi. banklar quying, salqin, marinat qaynatib oling. Sterillash marinadlangan qovoq 15 daqiqa davomida sirka bilan, keyin torting.
Konserva qovurilgan qovoqcha
Shunday qilib, tez-tez sabzavot Ukraina uy bekasi yig'ib. Uning afzalligi bu pablar pomidor, mayonez yoki faqat sarimsoq bilan katta bo'lgan. Tarkibi gazaklar komponentlar: a kvarta jar haqida yarim yosh sabzavot kg, qovurish 120 g va gaz stantsiyalari, bir necha chives, petrushka va shivit, tuz 10-15 g, 6% sirka 60 g talab ham. oltin jigarrang qadar teri kesilgan doiralari va bola yosh qovoq. Cool. Nozik o'tlar va sarimsoq chopish. tuz va pastki qutilari bilan ularni sepib, sirka va yog 'to'kib tashlang. Ipoteka mahkam, qovoq tamping. 35 daqiqa sterillash, va SUM. Tayyor banklar, odatdagidek, ostin-ustun uni o'girib qoplash va sovutish uchun tark.