Sotiqni bir kek uchoqda qanday

Bu shirin xamir tayyorlash uchun ishlatiladigan test barcha turdagi ro'yxatlash uchun qiyin. Lekin sotiqni pie har doim tufayli maxsus sharoit va oshpaz mahorati oddiy ularning o'ynash uchun uy hayvonlari ham ketadi. Ko'pchilik uchun bu murabbo yoki olma bilan shu xamir ovqatlar bilan bolalikdan hidi bo'ladi.

Classic, o'rik murabbosi bilan pishiq pirojnoe tegirmon smorodina yoki olma murabbo artdi. Lekin eng mazali, amaliyot shuni ko'rsatmoqdaki, mahsulot bir jam bo'ladi. Bu to'ldirish bir nordon, keyin tort cloyingly shirin emas edi, deb orzu qiladi.

pirojnoe sotiqni qilgan yana bir ajoyib xususiyat, ta'mi ham, bu o'zgarish. a to'ldirish kabi yoz, siz rezavorlar va suvli meva turli foydalanishingiz mumkin. oldindan kovaklariga ko'tarilishi kerak bo'lgan selin Cherry Pie, yaxshi. Berry to'ldirish Qishki versiyasi - muzlatilgan oziq.

mashhur shirin qalbida un, tuxum, sariyog 'va shakar tayyorlangan shortcrust xamir hisoblanadi. droja yoki soda Plus. Recipe un har doim namlik mazmuni va turli qarab, bir xil miqdorda oladi deb, yog '(sariyog', margarin yoki tarqalishi) miqdorida boshlash kerak. yuqori kleykovina mazmun bilan un olmanglar, u ham qiyin, xamir juda qalin qiladi.

Eng yaxshi bir diametri 24-26 sm bilan yoki 26-28 sm, bir tomoni bilan maydonda bir dumaloq shaklga mos o'rta kek maydalangan, u 3 krujkalar pishirishni sariyog '200 g un to'plami, olish kerak, lekin hamma xamir ichiga ketadi, har doim emas. Bu yana bir tuxum va shakar 150 g kerak. Shirinlik ham didingiz uchun o'rnatildi va 30 gramm ko'proq yoki kamroq da shakar olib mumkin.

Test tayyorlash texnologiyasi faqat u bo'ladi, shunday qilib, muzlatgichning oldindan o'z neft olish kerak, oddiy va tez xona harorati. qulay bir birlashtirish yordamida aralashtiriladi. yopish soda bilan aralashtiriladi pishirilgan un yarim to'ldirish uchun bir piyola, keyin tuxum va shakar qo'shing. silliq massa bo'lguncha aralashtiramiz va asta-sekin qolgan un to'kib boshlaydi. Natijada, qattiq xamir olishingiz kerak.

Sotiqni pie xamir sovuq qilingan, shuning uchun siz taxminan yarim soat uchun, sovuqni bir partiyasini qo'yish kerak. Bu sovuq yuborishdan oldin, ishlash oson edi xamirga, u ikki qismdan butun bo'lagini ajratish tavsiya etiladi. Bir taxminiy nisbati, boshqa bir oz ko'proq qilish - 40% va 60%. alohida plastik wrap har bir bo'lagini o'rang.

xamir sovutiladi qadar, pechni qiziydi va bir pishiriq PAN tayyorlash o'z ichiga olishi kerak. Asosiy ta'lim - pastki yotardi , pishirish qog'oz bilan oson nozik tort olib tashlash uchun. Surtma qog'oz u sinash uchun kifoya, zarur emas. Jam xona haroratida emas, balki juda qalin, yangi yoki muzlatilgan shaklida ishlatiladi gilos bo'lishi kerak.

Bu tort to'plash vaqti keldi. tekis plastinka ustida tez bir qo'pol qirg'ichdan kuni xamir kattaroq bo'lagini silamoq, bir pishirish lavha maydalangan massa tarqaldi. Engil aralashmasi taomga tarqatish, yaxshi xurmo qatlamini bosing. Aks holda, tort oqimini 0,5 sm dan oshmasligi kerak, bir to'lg'azish yoki murabbo jam qatlam sifatida ishlatiladi va yoqib bo'ladi. Gilos yagona qatlamini to'la.

Oqlangan, mazali qaytadi limon pirojnoe sotiqni. limon bilan g'ayrat bir nozik qirg'ichdan yordamida olib va ezg'ilay davomida xamir qo'shishingiz kerak. Va limon qolgan bir blender ozor va shakar qoshiq bir necha kiritish uchun (yaxshi 2 dona olish). sathni artdi edi ustiga qo'ying.

to'lg'azish kuni qat'i nazar, uning shakli, muzlatilgan xamir ikkinchi panjara qismi ezib emas. 200 daraja isitish tandirda qo'ying. 15-17 daqiqadan so'ng, tort tayyor. yog'och taxta ustida olib qo'ydi issiqlik shaklida olmos kesib.