Terrine - bu nima? tovuq terrine

pishiq tayyorlash uchun ko'p turli xil yo'llari bor tovuq, taomlardan boshqa go'sht va sabzavotlar. retseptlar juda tez-tez u terrine kabi bir so'z bilan uchrashdi. birinchi taassurot, bu juda qiyin narsa emas, deb, va u pishirishni bo'lmaydi barcha shu kabi, o'qish puxta o'rganish uchun emas, balki yaxshidir. Lekin shunday emas. Terrine - bu nima? pishirish Ushbu maxsus yo'l, ovqat olinadi qaysi natijasida, bir bog'lam, pastasi va gratin o'rtasidagi narsa, sopol yoki tuproq shaklida amalga qo'ydi.

terrine tafsilotlar

Faqat, chunki bir taniladigan shakli, shuning uchun ham ovqat nafaqat tayyor, balki xizmat, qaysi bir qopqoq bilan va bu ism edi. Terrine - bu nima? Bu yonmaydigan taom, albatta, to'g'ri burchakli va ochiq-oydin yorqin ranglar tayyorlangan oziq-ovqat bo'ladi. baliq, parranda, go'sht, sabzavot, sakatatları uni qiling, lekin siz kabi shokolad, pishloq, meva va pishloq kabi shirinliklar, bo'lganicha. ta'kidlash har doim Idishga mahsulotlarini to'ldirish Jelly terrine "ko'ylak", deb. Bu achchiq ovqat qobig'ining bilan qurib bo'lmaydi. go'sht, o'tlar va sabzavotlarni bir necha turdagi qo'shimcha qachon shirin bu ba'zan aralash Qiyma yasalgan. Bu ishlar natijasida faqat uning tashqi ko'rinishi ishtahani bor pishirish haqiqiy asar, chiqadi, deb. pate qanday qilib bu kabi narsa bilan terrine tayyorlash, lekin ommaviy oxirgi turli xil, non-forma olinadi, va uning tanib xususiyatlari va foydalari bo'ladi. uning uchun Mahsulotlar yoki mol go'shti ichiga plitalari yoki erga o'yilgan, yoki ikkala usullarini birlashtirish.

terrine tayyorlash texnologiyasi

so'raganida: terrine - u dastlab bu taom ma'nosi - Shunday bo'lsa-da, bir ajoyib nozik, lekin, u qadar qiyin emas tayyorlash. ikki yo'li bor:

1. An'anaga ko'ra, qachon jarayonining asosiy qismi tandirda joy oladi.
2. Sovuq - pishirish holda amalga oshiriladi, va jelatin barcha taniqli foydalangan.

Birinchi usul bir pichoq mincer yordamida yoki mahsulotlar qopqog'i suyandi va pishirilgan bo'lib, ingredientlar Jelly tegishli shakli saqlanadi chiqaradi ezilgan va keyin ularga qo'shiladi. Tovoq hech qanday muammo kesilgan, jele qobiq hisoblanadi, shuning uchun elastik mustahkamlik qildi, u sovuq va issiq taom uchun mumkin. bog'lovchi tuxum yordamida mahsulot, krem, yumshoq pishloq, shampan vinosi, sharob, bulyon qilib. Top qopqoqni cho'chqa yog'i yoki bekon bo'lishi mumkin. Ikkinchi usul esa, tayyor mahsulotlar, shuningdek, maydalangan bo'lishi kerak, va keyin, shaklida yuboring, sekin aralashtiramiz, jelatin quyinglar qopqog'ini yoping va - kamida o'n soat davomida muzlatgichda. Ko'rib turganingizdek, hech narsa, albatta, murakkab.

Pishirish tovuq terrine

Bu mazali taom har qanday bayram stol katta xilma va kelayotgan Yangi yil bayrami arafasida ayniqsa bog'liq. Bizning terrine go'zal oson, deyarli parhez chiqdi klassik qishlog'ida har xil bo'ladi. Agar istasangiz, Lekin siz har doim unda kolbasani yoki pastırma qo'shishingiz mumkin. stol ustiga mayonez SOS yoki muntazam xantal bilan, sovuq uni xizmat qilish tavsiya etiladi. - olti keng va yupqa bo'laklarini, Idishga tovuq - sarimsoq biri kilo - ikki chinnigullar, quritilgan pomidor - uch yoki to'rt dona, petrushka - kichik guruh, mayda tug'ralgan bekon - uch quritilgan xom yoki xom: o'n portsiyadan tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni kerak qoshiq yong'oq muskat yong'og'i, qalampir achchiq, qora murch, tuz.

tayyorlash jarayoni

quyidagicha Tovuq terrine tayyorlangan. ularni ustiga o'raydigan ketma-, to'rtburchak shakl, uning astar va pastki çıkıntıların son bo'lak oling. ichki mos emas narsa, ularni chekka osilib tursin. mol go'shti kichik bo'laklarga pomidor yoki qalampir, qalampir, tuz, garmdori va muskat yong'og'i yong'oq bir qancha mavsumda o'yilgan maydalangan o'tlar va sarimsoq, kiritish, so'ngra yaxshilab aralashtiramiz. terrine yanada yoqimli edi uchun, siz, bekon semiz qo'shish kichik kupligini bo'lib, uni kesib mumkin. Endi eng to'g'rilamoq va qopqoqni osilib xom shaklida aralashmasi taomga qo'ydi. 180 daraja 40 daqiqa taxtali va shaklini turar suv g'usl tayyorlash. folyoyu oling va boshqa 20 daqiqa pishirib. salqin qadar u erda bizning taom olish pechni o'chiring va emas. So'ngra og'irligi maydalash, kamida uch-to'rt soat davomida muzlatgichda yuboring. tovuq terrine, mog'or, uni olib tashlash mintaqasi bo'lib kesilgan va xizmat, tayyor.

pishloq bilan baqlajon terrine

sizga parhez taomlar to'liq, yangi, mazali yana bir retseptini ayt. Qaysi, aytmoqchi, va nisbatan tez uchun tayyorlanmoqda - faqat 40 daqiqa.

Zarur ingredientlar: ikkita katta baqlajon, uch rang-barang qalampir, pomidor, ikki, sarimsoq besh chinnigullar, arpabodiyon, bir guruh, pishloq yoki cream cheese 400 gramm, o'simlik yog'i 50 gramm. Endi biz bir sabzavot terrine tayyorlanmoqda. qadam retsept bilan qadam:

1. qalampir teri o'chirish. yorug'lik, keyin tandirda kuygan, va qadar bu erda har bir oila novvoyxonada, masalan, o'z yo'lini tark etdi - to'plami sovishini uchun.
2. oltin qadar o'simlik yog'i bilan qovurilgan baqlajon, salqin bo'lsin.
3. yupqa doiralari - qalampir barglari, pomidor kesib.
4. Ziravorlar va sarimsoq yupqa kesilgan. sarimsoq ham shunday muomala kerak, iltimos, unutmang.
5. qo'lidan sanchqi yoki siqila bilan pishloq Mash.
6. terrine qo'yib. kichik yumaloq salat piyola oling va pishirish folga bilan qoplangan va pastki lap baqlajon ustiga yoyilgan. Edge ular osib kerak.
7. Bundan tashqari mustahkamlamoq qatlamlari, har bir tamping: pomidor, ozgina pishloq, ukrop pritrushivaem qatlam, shuning uchun yana sarimsoq, murch, pishloq sepib, va.
8. ularni osilib turgan engashib, barcha patlıcan yakunlanadi tugaydi. Shu film bilan amalga oshiriladi, biz muzlatgichda tozalash uchun ikki yoki uch soat tovar qo'ydi.
9. Film pastga o'girib bir plastinka ustida biz tayyor taom ag'daring. Biz juda ehtiyotkorlik bilan buni.
10. bir tort, tilim kabi kesib xizmat.

pishirish ustida bir necha maslahatlar

savolga javob: terrine - bu nima - qabul, nihoyat, tavsiyalar ba'zi eng mazali qiladi

1. juda yaxshi butun jarayonini o'zlashtirildi emas-da, qat'iy retsept rioya va uning barcha nisbatlarini amal harakat qiling.
2. Juicy qiling terrine uchun, uning qatlamlarini chiqib yotar, ular neft bilan qoplangan yoki pastırma yib.
3. yorqin va ajoyib turlari sıkıştırabilmektir uchun o'rik, sabzi, no'xat, xandon pista qo'shing.
4. olingan Idishga yoki ommaviy kotlet ko'ra biroz yupqaroq bo'lishi kerak.
5. pishirish kuyib emas, balki esa taom uchun, suv hammomida uni tayyorlash uchun tavsiya etiladi.
6. Orzu terrine muzlatgichda kamida o'n soat bardosh kesish oldin. Bu holda, tilim diqqat qarash qiladi va bir-biridan tushish yo'q.