Tomat pastasi bilan lecho: a retseptini. lecho uchun Tarkibi

Mumtoz lecho - eng yaxshi ma'lum bir idish bo'lib Vengriya taomlari. Lekin, bu oddiy o'simlik mix , shuning uchun u kabi ko'p endi har bir joyda dunyoda tayyorlangan styuardessa bo'ldi. Bor, buning uchun turli ta'riflari yuzlab bor, lekin ularning hammasi uch asosiy komponentlarini mavjudligini baham: shirin qalampir, pomidor va piyoz. Ammo, tomat pastasi bilan lecho qilish uchun harakat qilishi mumkin.

eng oson yo'li

Bu juda odatiy emas lecho ko'rinadi. uning tayyorlash faqat 2 kg uchun ishlatiladi keyin shirin qalampir tomat pastasi, suv 0,5 kilogramm, tuz 35 gramm, 10 no'xat: Quyidagi mahsulotlar tayyorlangan va SOS qalampir Atirlar, shakar 125 gramm, er-xotin, dafna barglari, har qanday 0,5 stakan o'simlik yog 'va 9% sirka 30 gramm.

quyidagicha tayyorlash Tomat pastasi letcho sxemasi bo'ladi:

1. sous qiling. normal suv bilan suyultiriladi, bu katta imkoniyatlar pastasi uchun 1,5 litr umumiy suyuqlik hajmi, shuning uchun. shakar, yog ', ziravorlar, tuz qo'shing va yuqori issiqlik va tiklanish ustida qo'ydi.
2. Pepper, shuningdek yuvish urug'lardan barcha yo'l tozalash va tasodifiy katta bo'laklarga kesib. , SOS va oshpaz uloqtirib 15 daqiqa davomida, doim aralashtirib.
3. yana 5 daqiqa davomida barcha birgalikda qaynatish, sirka quying.
4. idishning ichiga kengaytirdi tayyor mahsulot, mahkam yuqoriga ketmoq o'rash va yakuniy sovutish qadar bu holatda tark.

aralashmasi, yumshoq yumshoq va juda ishtahani ochadi.

Variations rus uy bekalari

Rossiya bekasi har doim har qanday standart retsept uchun lazzat olib xohladi. Bu holda, ular bilan lecho bilan kelib chi tomat pastasi va sabzi.

boshlang'ich komponentlar bu biroz o'zgargan to'plami munosabati bilan: 3 kilogramm qalampir sabzi 1 kg, tomat pastasi litrlik bankalarda, shakar 250 gramm, tuz 35 gramm va sabzavot sirka va 9% neft 1 chashka talab qiladi.

quyidagicha tayyorlash yangi aralashmasi edi:

1. Barcha mahsulotlar bir retsept ko'ra, sabzavot tashqari, alohida yirtqichlardan aralashtiriladi va o'rta olovda qaynoq holatga qadar olib.
2. yuvib, o'rta chiziqlar o'yilgan urug'lar qalampir ozod. Sabzi pulni va chop. Bu katta qirg'ichdan foydalanish ham yaxshi bo'ladi.
3. Tayyorlangan sabzavot qaynash aralashmasiga otish va 8-10 daqiqa davomida pishirib.

kıvrımlama va sovutish bilan yanada davolash takrorlanadi. Ushbu versiya boshqalardan biroz farq qiladi, lekin Rossiya Gurmeler uchun u, chunki oziq-ovqat borligi eng mos keladi.

piyoz mazasini bilan

o'z o'zgarishlar idishga har bir mahsulot. Piyoz, masalan, pomidor bilan lecho mazali va shunday o'tkir emas, balki ko'proq tender, joylashtirish qiladi. Agar bir necha pomidor qo'shing bo'lsa, mahsulot ta'mi ham yaxshi bo'ladi.

3 kg qalampir, piyoz va sabzi 1 kilogramm, bir yarim litrlik jar tomat pastasi, va pomidor 0,5 kilogramm, shakar 0,5 stakan, o'simlik yog'i 100 gramm, tuz va 5 60 gramm: bu tartibga solish uchun quyidagi munosabat mos ingredientlar emas chinnigullar sprigs.

Quyidagi texnologiyalar uchun kerak bo'ladi Cooking:

1. Yuving va sabzavot chopish: sabzi - selin pomidor 6 bo'laklarga kesib, piyoz - yarim doira va qalampir - Julienne.
2. Tayyorlangan oziq bir sir idishda qo'yish. shakar, tuz, yog 'qo'shishingiz, chinnigullar, natijada aralashmasi o't qo'yildi. ommaviy doimo aralashtirib, uni zarurligini yopishib qilmaydi.
3. qaynoq 35 daqiqadan so'ng, tomat pastasi kiritish va Tender qadar yana yarim soat pishirib.

pishirilgan mahsulot ajoyib sovuq taskin oldi.

soddalashtirilgan versiyasi

Vengriya taomlar bir analog ko'p qiyinchilik holda barcha tayyorlanmoqda qaysi tomonidan formula mavjud.

Bu asosiy komponentlar juda odatiy lecho emas: tomat pastasi, qalampir va ziravorlar. Qo'shimcha mahsulot ro'yxati quyidagicha bo'ladi: tomat pastasi 1 banka (500 gramm), qalampir 3 kg, ½ har qanday o'simlik yog'i, shakar 110 gramm, 35 sirka g va bir oz tuz kubogi.

butun pishirish jarayoni bir soatdan kam davom etadi. Buning uchun:

1. yuvib Pepper, ixcham, keyin 4-6 qismlarida katta qismlar o'yilgan.
2. yog ', shakar, saryog' va tuz sous tayyorlang.
3. skovorodkada qo'yish Pepper, pomidor massasini quyinglar, va keyin gulxan ustiga qo'ydi va qaynoq holatga qadar olib. olov kam qilayotgan keyin, yana 15 daqiqa pishiring mahsulotlar berishga.
4. So'ngra sirka qo'shing. 5 daqiqa tugagach keyin lecho oldindan sterilizatsiya bankalar ham qaytishingiz mumkin.

5 kundan keyin u butunlay tayyor bo'ladi. Va bu holatda qish davomida qoladi.

Bolgar oshxonadan o'ziga xos

Har bir millat o'z xususiyatlari bor. Bu odamlar hayoti va liboslar ularning tarzda yo'lida nafaqat ayon bo'ladi. Barcha odatlari va bojxona, shuningdek, iloji milliy taomlari xarakterlaydi. Misol uchun, tomat pastasi bilan Bolgariya lecho bizning styuardessa bilan tayyorlanadi, bu kabi ko'rinmaydi. Bu biz uchun qovurilgan sabzavotlar va shirin qalampir hidiga to'ldirish mazali tilim aralashmasi odatdagi emas. Bunday noziklik muhtoj tayyorlash uchun: qalampir 2 kg shakar 125 gramm, pastasi 800 gramm va tuz 20 gramm.

quyidagicha Kuk bu taom bo'lishi kerak:

1. Barcha ortiqcha (urug 'va sopi) tozalangan qalampir yuvib, keyin yassi chiziqlar o'yilgan.
2. Tomat pastasi, qolgan masalliqlarni (shakar, tuz) qo'shing teng miqdorda suv bilan aralashtiriladi. Pishirilgan ommaviy, gulxan ustiga qo'ydi yirtqichlardan, quying kaynaması uchun asta-sekin olib.
3. qaynoq tuzlamoq vekselni qalampir ham, past olovda 20 daqiqa davomida pishirib. Bu vaqt mobaynida, sharbat va qalampir bir vaqtning o'zida bir xushbo'y to'ldirish bilan singdirilgan qilaylik.

issiq ommaviy biron salohiyatini banklarining yoyilishi mumkin, yuqoriga ketmoq va mahkam issiq adyol bilan o'ralgan 1-2 kun davomida sovishini yuboring.

achchiq oziq-ovqat, sevishganlar uchun

Biz aytishdi, tomat pastasi bilan pishirish lecho turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. o'tkir Little muxlislari uchun quyidagi variantni taklif mumkin.

mahsulotlari, biz kerak: tomat pastasi 1 kg, tuz 20 gramm, 2½ qalampir kilogramm, sirka va o'simlik yog'i 0,5 stakan shakar 100 gramm, garmdori va qalampir 1 choy qoshiq.

juda oddiy pishirilgan:

1. Pepper chiziqlar o'yilgan.
2. Qolgan qismlar aralashtiriladi va keng skovorodkada qaynoq holatga keltiriladi.
3. ommaviy murch, qaynash o'rta olovda 5 daqiqa qaynoq qamrab oladi. tayyor lecho.

Endi u o'rab va saqlash uchun yuborilishi mumkin. ovqat tayyorlash, va u 3 kundan keyin bo'lishi mumkin taom hayratlanarli tez. Hozirgi mahsulot va unga alohida ta'mi sotib, shunday qilib, u, vaqt o'tadi. So'ngra u egan mumkin , yaxna go'sht murojaat yoki issiq taom uchun qo'shimcha sifatida foydalanish.

achchiq salad

Bu tomat pastasi bilan barcha ish qismi letcho ro'yxatga mumkin emas. o'tkir qo'shimchalarning va hid beradi, qalampir va sabzi bilan mos retsept uchun kontrendikedir kishilar.

Bu faqat kerak: suv, tuz, o'simlik yog'i, shakar, tomat pastasi, sabzi va shirin qalampir 3 osh qoshiq bir yarim litr.

birinchi o'ringa tartibda har bir narsani tayyorlash:

1. xamir tekis suv bilan suyultiriladi edi. 2 va neft: nisbati 1 Mark shakar va tuz. Barcha mahsulotlari keng idishga soling va asta-sekin qaynoq holatga qadar olib, aralash bo'ladi.
2. kaltaklar va qalampir chiziqlar o'yilgan yuvib sabzi. Mahsulotlar muqobil ular biroz yumshadi, balki o'ynagan vayronagarchiliklar va çıtır qoladi, deb qaynoq massasi qaynatiladi. Aks holda, bir sabzavot murakkab olish.
3. Barcha ingredientlar murch, bir oz chinnigullar, dafna bargi qo'shing bitishgan va 2-3 daqiqa pokipyatit etiladi.

achchiq salat berish emas, balki, shuning uchun dafna barglari qayirishdan oldin har doim, ko'tarilishi kerak.

Nima lecho pishirishni

Yaqinda tobora mashhur sabzavot ovqatlarni: yangi salatlar, suvli gazak yoki xushbo'y dimlangan aralashmasi. Ular orasida, umumiy fon lecho ajralib turadi. Bu taom eng kamida bir marta o'z pazandalik amalda har qanday styuardessa tayyorlash. Umrining qolgan kabi bolalikdan bu haqda o'rgandim. Vengriya oshpazlarning tomonidan o'ylab, taom doimo takomillashtirib borilmoqda: yangi imkoniyatlari va ijodiy echimlar bor. Ko'pincha u sudga taalluqli. Ma'lumki, lecho uchun asosiy ingredientlar - bir qalampir va pomidor. Ammo vaqt o'tib, ashyolardan ro'yxati sezilarli darajada kengaydi. baqlajon, piyoz, sabzi va qovoq, pomidor bilan po'lat tayyorlash va o'rniga tomat pastasi foydalanish Letcho. Bu boshqa qo'li bilan taom qarash o'zini berdi. Agar dastlab letcho go'sht mahsulotlari kiritilgan bo'lsa: dudlangan go'sht, qovurilgan pastırma yoki kolbasa, keyin vaqt davomida aralashmasi ajoyib sovuq E'lonni qo'shish yoki hatto alohida idishga aylandi. Bu turli sabzavot va ziravorlar to'plamining iborat, lekin tayyorlash, barcha texnologiyasi sodda va tushunarli bir saqlab. Va endi xalqaro ovqatlarni taxmin xavfsiz lecho.