Turkiyada uyda qanday qilib qahva qilishni bilasizmi?

Hech qachon nima uchun «Qahva ichinglar, tinchlaninglar» degan so'zlar haqida o'ylamanglar? Ha, chunki bu sharqona ichimlik nafaqat kun bo'yi zo'ravonlik, balki fikrlash jarayonlarini ham rag'batlantiradi va bo'shashgan asablarni xotirjam qiladi. Biroq, tezkor kofe, hatto yaxshi marka, faqat zaif o'xshashlik, tabiiy mahsulotning ersatzidir. Ichimlikning ta'mini buzishning yana bir dahshatli usuli uni choy kabi chashka bilan pishirishdir. Turkiyada qahva tayyorlash Barcha qoidalar bo'yicha? O'qing.

Idishlarni tanlash

Yaxshi ichimlik uchun retsepti birinchi sirini ochib berdik. Bu Yezva. Ukrainalar birinchi marta u bilan tanishib, Vena yaqinidagi turk konvoyini (juda yaxshi qovurilgan donalarning bir nechta sumkasi bilan) ushlashgan. Shuning uchun ular bu turkumni "Turk" deb atashdi va ulardan ruslar tomonidan qabul qilindi. Bu bo'yinturuq torayib borayotgan keng taglik va bo'yni anglatadi. Turklar bir odam, bir nechta, hatto katta bir kompaniya bo'lib keladi. Bundan tashqari, seramika jezvies ham mavjud. Agar turkchada o'z uyida qahva qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, Keyinchalik bu mahsulotni yon panel bilan bezattiringiz, lekin uni pishirish jarayoniga qo'yib yubormang - gildan olingan lazzat ichimlikka ta'sir qiladi. Faqat metall jezdy foydalaning.

Donalar tanlovi

Bu juda muhim masala. Bu ichimlikning ta'mi va aromasiga bevosita ta'sir qiladi. Savdo paketlar ichida "Jezeve'da pishirish uchun qahva" ni tanlang. Lekin eng yaxshi narsa - butun donlarni olishdir. Aslida, vakuumli qadoqlash jarayoni silliqlash vaqtida kvartira atrofiga tarqalgan ajoyib dahshatli hidni saqlab qolmaydi. Qanday qilib Turkiyada qahvaxonni pishirish mumkin? Birinchi qadam: bir Robusta uchun ikkita Arabica aralashmasini sotib oling. Bu lazzat va xushbo'yli va ichimlikning kuchini ta'minlaydi. O'rta yoki kuchli qovurilgan taomni tanlang. Va agar siz qahvaxonni sotib olsangiz - juda nozik öğütme afzaldir.

Suv tanlash

Kichkina piyoda, ilohiy ichimlik tezda pivo hosil qiladi. Preparatni tayyorlash jarayonini cho'zishimiz kerak, shunda kukun suyuqliklarni o'zining qimmatli xislatlaridan imkon qadar bo'shashga muvaffaq bo'lgandir. Shuning uchun, Turkiyadagi qahvaxonani qanday qilib Turk tilida ifodalashni izohlashda 2-bandda, Suv tanlovi. To'liq "ochilgan" ichish uchun muzli suyuqlikni oling. Tabiiyki, suv juda toza bo'lishi kerak - buloq yoki filtrlangan.

Jarayonning o'zi

Shunday qilib, biz eng muhim narsaga keldik. Agar turkchada turkchada qahva ichish sirlarini bilmasangiz, unda zarur idish-tovoq, yaxshi don va toza suv bilan bo'lsa ham, bu erga burda olasiz. Birinchidan, jeti qizdiring. Pastki qismida, bir stakan sharob ustida slayd bilan qoshiq stavkasi bo'yicha yangi qahvani quyamiz. Agar shakar bilan ichayotgan bo'lsangiz, uni keyinroq qo'ying, keyin emas. Taomni yumshatish uchun, ba'zi odamlar pichoqning eng uchida tuz qo'shadilar. Suvni quyishdan oldin ziravorlar ham joylashtiriladi. Aralashni yaxshilab aralashtiring va biroz qizib turing: hid paydo bo'ladi - so'zlarni aytmang! Endi jezzvaning eng tor joyiga sovuq suv quying. Kichkina olovni kiydik. Yog'och tayoq bilan aralashtiring. Ko'pikli shapka shakllanganidan so'ng biz uni olib tashlaymiz, uni o'rnidan turguncha pechga qo'yib kutib turing. Shunday qilib, biz uch marta bajaramiz. Qaynatishga yo'l qo'ymang! Xo'sh, keyin qaynoq suv bilan chayqalgan chashka ustiga to'kib tashlaymiz!

Xo'sh, endi turkchada qahva ichamiz. Retseptlar Sutli variant bilan cheklanib qolmasdan. Qahva bilan qahva tayyorlang, asal, doljin, likyor, konyak, zamin zanjabilli va hatto qora qalampir bilan er sarig'i. Tajriba - va faqat mazali ichimlik uchun retsepti topasiz!