Uyda basturma tayyorlash uchun qanday

Basturma mol go'shti - u ziravorlar go'sht shifo bo'ladi. retsept Armaniston paydo bo'ldi. An'anaga ko'ra, bu taom keyin (dan yuqori sakkiz daraja bo'lishi kerak harorat) sovuq uzoq vaqt uchun saqlanadi go'sht qalin bo'lagini, qalinligi taxminan 6 sm, qabul qilinadi. butun jarayon, ikki, to'rt hafta davom etadi. Lekin supermarketlar sotiladigan basturma, har doim kerakli lazzat taassurot mos kelmaydi. Va u qilingan qaysi, deb kelib chiqishi, noma'lum qolmoqda. Shuning uchun, eng yaxshi variant bu maqolada tasvirlangan retsept ko'ra, uyda basturma pishirilgan bo'ladi.

Shunday qilib, biz kamroq vaqt olgan pishirish jarayoni, go'sht 2-3 sm qalin ingichka chiziqlar o'yilgan bo'ladi. Ideal mol go'shti yoki tekshirish. Siz, orqa ingichka va qalin chetini olishi mumkin. Yo'q, kam muhim Chaman topish. chaman, chaman, chaman: U, shuningdek, boshqa nomlari bor. uyda basturma bu ziravorlar holda "haqiqiy sifatida" ishlamaydi, chunki, bozorda Spice savdogarlar uni topish uchun ishonch hosil qiling. Ba'zi Chaman zamin kimyon o'rniga, lekin ta'mi hali ham olish yo'q. Biroq foydalanish uchun juda muhim ahamiyatga ega , tosh tuz, qo'pol. Bu foydali va moda iyotlu mos emas. Bundan tashqari shakar kerak. Sahifalar jigarrang Qayta qilinmagan qamish olish, lekin siz odatdagidek bilan almashtirish mumkin. odatdagi çeşniler qizil va tayyorlash kerak qora qalampir, qizil qalampir, bosh qalampir daraxti va zira qatori. Basturma, retsept nisbatan uzoq vaqt tayyorgarlik, asta-sekin tasvirlangan. Bas, sabr va boshlash!

go'sht, ingichka chiziqlar bo'lib kesilgan birinchi kuni quruq jarayonini sho'r bo'ladi. Asosiy qiyinchilik ozod sharbatlari qutulish uchun emas. tuzlash uchun aralashmasi tayyorlang. go'sht Bir kilogramm boshiga biz kerak: 2 osh qoshiq Bir slayddan, 1 yoki 1,5 choy qoshiqda bilan gorochkoy tuz 1,5 osh qoshiq shakar bilan qora mayda zamin qalampir. Yaxshilab bu aralashmasi bilan har bir bo'lak silamoq va sharbat tabiiy chiqib, shunday qilib, bir piyola qo'yish. Siz quyidagi sir foydalanishingiz mumkin. 2 plitalari oling: katta va chuqur va kichik boshqa bir. kichikroq eng parchalab basturma kelajagi haqida. sharbati katta plastinka ichiga ketadi, va go'sht quruq. Shu bilan bir qatorda, siz skovorodka panjara olish va uning dona yoyib, va suyuq idish ostiga qo'yish mumkin. havo har tomondan teng keladi, chunki, hatto yaxshi. Biz uch kun davomida muzlatgichda barcha "Dizayn" qo'ydi. Bu bo'g'ilib, shunday qilib, go'sht burilib, ikki marta bir kun unutish uchun emas, balki juda muhim ahamiyatga ega.

uyda bizning basturma prosalivaetsya-da, biz Chaman tayyorlaydi. Yana, go'sht, 1 kg asoslangan 1 osh qoshiq olib boring. l. Chaman, maydalangan sarimsoq, qalampir bir xil miqdorda va qizil qalampir 1 choy qoshiq aralashmasi qora qalampir. Siz ixtiyoriy kimyon va bosh qalampir daraxti qo'shishingiz mumkin. toza, iliq suvda Chaman zoti, qolgan ziravorlar, hayajonga qo'shing va bir suyuq qaymoq, izchillik bilan olib. Bu mix suyuqlik shimib juda kuchli yodda tuting. Asta-sekin kuniga marinadlab kiseleobraznoy og'irligi bir davlatga olib va muzlatgichda qo'yish, suv qo'shib.

(To'rtinchi kunida) go'sht prosolitsya so'ng, u ziravorlar teng tayyorlangan aralashmasi tuhmat qilish kerak bo'ladi. Biz chuqur idishga qo'yib, uch kun davomida muzlatgichda yuboring. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan o'girib unutmang.

Shundan so'ng bir qoralama bir tekis tuzlangan dona parchalab. go'sht qurib ziravorlar bir qobig'ini hosil bo'lmaydi qadar vaqti-vaqti bilan ag'daring. Shundan so'ng, u loyihasida to'xtatilgan edi. Yana bir kun, er-xotin - va uyda bizning basturma tayyor bo'ladi!