Qanday kundalik va bayram stol uchun hidi pishirishni?

Kichik baliq kumush, hidi Yevropa ochiq salqin suvlari topilgan. Bu uning yaxshi ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati uchun qadrlanadi. go'sht hidi engil rang, juda tender va mo''tadil semiz, u kaliy, ftor va magniy, shu jumladan, oziq moddalar va minerallar, bir poda o'z ichiga oladi.

Qanday hidi pishirishni? pazandachilik Maslahatlar

muzqaymoq ham - Eng tez-tez, sotish buzuq Smelt topish mumkin, eng kamida, quritilgan yoki dudlangan. Muzlatilgan yoki sovutilgan Smelt baliq ovqatlarni xil turlari uchun mukammal hisoblanadi. Tufayli, ko'mir ustida, panjara, tandirda pishirish, bir yirtqichlardan yoki qovurish bilan qavrilgan sura ham o'tkazardi va osh pishirish uchun juda mos hidi yumshoq va yog'li go'sht uchun. hidi, turli ovqatlar har kuni va muvofiq bo'lishi mumkin bayram stol. Kichik, hidi tozalash holda, sinib, ichida prokat va faqat sariyog 'bilan qovurilgan.

Sof va uning ko'p emas tarozilari osonlik chiqariladi, chunki, juda oddiy hidi. uchun tanlangan bo'lsa , hidi tayyorlash tuxum ichiga oladi, unda qabul qilinmaydi tozalang. bosh ham ichi ham olib tashlangan bo'lishi kerak emas.

Qanday hidi pishirishni kundalik kechki ovqat uchun?

pishirish hidi ko'plab eng mazali aytmoqchi eng oson va ko'rib - bir qavrilgan yog'i. Siz barcha hajmlardagi baliq, hatto juda kichik bo'lgan foydalanishingiz mumkin. ishlatiladigan Breading sinib, yormasi, un kabi. to'liq pishirilgan etarli topmadim bola uchun 3-5 daqiqa davomida har bir tomoni.

Qanday Xitoy Smelt pishirishni? Bayram Retseptlar Sharq oshxona

baliq uchun ziravorlar, deb ko'p Sharqiy oshxonasida, zanjabil keng ishlatiladi. U baliq yoqimli hidga beradi va hidlari o'ldiradi.
Xitoy Smelt uchun zanjabil bir bo'lak baliq yarim kilo uchun 1x1x1 sm hajmi kerak. Bundan tashqari, zarur ziravorlar sifatida: Cayenne qalampir, yashil piyoz, guruch sharob, dengiz tuzi.
baliq tozalangan va sharob, zanjabil, tuz va qalampir aralashmasidan Marinatlash kerak. 30-40 daqiqa davomida tursin.
Zaytun moyi yaxshi issiq, 2-3 tish sarimsoq, bibariya bir topgan, ohak, bir tilim qo'shing. Fry va catch. bo'limlari engorged hidi neft, un roll hidi tarqaldi. 4-5 daqiqa davomida har ikki tomon Fry. yashil piyoz bilan sepiladi xizmat qiladi.

Qanday sayrda bir smelt pishirishni? Ko'mirning ustida pishirilgan, shish ustidan hidi

hidi kelgan barbecue uchun katta baliq kerak. dan kam bo'lmagan 4 soat pishirish oldin, Mustahkamlash uchun baliq zarurligini tayyorlang. Hidi, faqat ko'lamini olib tashlash va suv bilan yuvib tashlang, ichkaridan tozalash mumkin emas. tuz va murch Har bir qatlam bilan sepiladi idishga qo'yish yuvib baliq. silnogazirovannoy mineral suv quying va yarim limon yoki ohak sharbati qo'shing. bay barg, quruq rezene, qalampir, no'xat, sedana: Siz baliq bilan birga har qanday ziravorlar, foydalanishingiz mumkin. Marinadlanadi juda tez hidi.
baliq qavrilgan oldin Çubuklara kanop kerak. Buning uchun, bir shish rahbari bazasida har bir baliq teshib va dumlar orqali ikkinchi ip. ikki shpazhek baliq foydalanganda o'girib osonroq bo'ladi.

ikra

Oshxonada go'shti balki hidi ikra emas, balki faqat. baliq bilan qovurilgan Uning tuz va vyalyat. Lekin eng keng u asosiy pazandalik roli Bundan tashqari, u bir bezak sifatida ham ishlatiladi Yaponiya oshxonada, qabul ishlatiladi. rulon turli, nigiri gunkanov tayyorlashda ishlatiladi hidi ikra.