Uyda dudlangan go'sht

Biz hammamiz ovqat sevaman, va mazali pishirilgan go'sht bilan, birinchi navbatda tashvishda. Lekin sanaga, go'sht zavod usuli tayyorlash ovqat va sifatli juda orzu qilingan qoldiradi tatib shunchaki xavfli ekanligini, shuning uchun sifatsiz aylandi. Va hali ham shunday pastırma yoki koreechkoy eb istayman. uyda go'sht chekishni ko'ring: Lekin o'zingizga zavq beradi, boshqa variant ham bor.

uyda go'sht dudlangan.

tutun juda ko'p kerak uyda go'sht chekish, mahsulot uzoq vaqt davomida qalin tutun davolanishi kerak. Agar xususiy uyda yashash, va siz, bir oyoq bor bo'lsa, u holda eng yaxshi yechim oyoq o'rtasida bir Smokehouse tashkil bo'ladi. Agar uning tutun quyilayotganini miqdorini rostlash mumkin, shunday qilib u qopqoq yuqori va pastki holatda bo'lib, jihozlangan bo'lishi kerak. Agar bunday imkoniyati yo'q bo'lsa, u bir Smokehouse tashkil qilish zarur. Men allaqachon ustida kattaligi bir joyga metr bir yuqori panelni bilan, yuqorida metall kabinetingizga aytib bergan Ushbu qurilma, o'tin uchun joy bor, va kerak. go'shtidan to'xtatib bo'ladi o'rnatilgan to'singa, ichida.

uyda dudlangan go'sht odatda ko'pincha go'sht uchun yoqimli bir lazzat bermoq uchun ishlatiladi Umumiy maydoni daraxtlar, meva foydalanishni o'z ichiga oladi. Ular go'sht uchun achchiq ta'mi bermoq beri hech holda, shamshod daraxt turlari shoxlarini foydalanishingiz mumkin. muayyan achchiq ta'mga berish uchun, odatda, filiallari sarv, yalpiz, sedana, va har qanday boshqa ziravorlar qo'shiladi. Agar sekin tutab turgan cho'g'lar ta'minlash uchun muhim dudlangan uchun yaxshi, so'ngra tutun zich va qalin bo'ladi.

Endi chekish uchun go'sht tayyorlash uchun.

Maxsus ta'lim faqat mahsulot oddiy tuzlama kerak, kerak, shuning uchun u chekish davomida talon emas. Bunday holda, keyin mahsulotlarini saqlash muddati juda cheklangan chekish, va tayyorlash keyin bir necha kun ichida egan bo'lishi kerak. mahsulot uzoq saqlanadi ishonch hosil qilish uchun, tuzlash va Firavn boshqa yo'llari ham bor.

smokehouse go'sht ta'minlash maqsadida Agar nasha arqon kerak yoki kvadrat olish, go'sht ikki yo'nalishda o'ralgan bir necha qatlamlardan, oddiy chilvir. Bu va go'sht osilgan, buning uchun bir Loop, qiladi.

Keyingi, men chekish turlari haqida gaplashamiz. Har bir uyda go'sht chekish ikki yo'l mumkin, deb biladi: u issiq va sovuq chekish hisoblanadi.

Issiq chekish qisqa vaqt ko'proq issiq tutun go'sht ishlash ichiga oladi. Odatda, dudlangan issiq tutun da harorati 85-95 darajaga yetib, va vaqt parcha hajmiga bog'liq. o'rtacha, ikki sakkiz soatdan. bir smokehouse ichida dudlangan davomida yog 'quritish uchun PAN qo'ydi. dudlangan go'sht tamomlaganidan so'ng havo salqin kerak. Agar qaynatilgan-dudlangan mahsulotlarni pishirishni istasangiz, chekish keyin, ular 4-6 soat davomida Varen mavzusi bo'lishi kerak. go'sht tayyorligi u, keyin go'sht tayyor bepul bo'lsa uzoq o'tkir ob'ekt bilan belgilanadi.

Qachon issiq-dudlangan go'sht juda kam raf umrini ega.

Sovuq chekish.

Bu odatda ko'proq vaqt talab etadi, lekin natija - bir katta raf umrini. uyda Sovuq chekish go'sht bir necha kun (2-3 kun) uchun 20-25 daraja haroratda amalga oshiriladi. yog'och chiplari qalin quyinglar ustida Shunday qilib, go'sht yog'och, va ko'proq tutun zichligi uchun yuqoridan to'xtatib kerak. Go'sht yanada quritilgan, va sovuq xonada yana ikki hafta davomida omon qolish uchun uni sigaret keyin.

Biroq, tutun ham go'sht yig'ilib ko'p rak, o'z ichiga kabi, dudlangan mahsulotlar muddatini oshmasligi mumkin xabardor bo'lishi. Shuning uchun, chekish tavsiya shartlariga tayoq.