Viski »Okentoshen" (Auchentoshan): ishlab chiqarish funktsiyalar ta'rifi, sharhlar

An'anaga ko'ra, viski ichimliklar anglash trickiest biridir. U maza yozuvlari, aromatlar va og'izda qolgan ta'mi, katta turli bor. Turunçgil va vanilyanın lazzatlari bilan shakar, shokolad, yozuvlari bilan Hijob: bu ko'rsatkichlar ko'ra, u ko'p distillash mahsulotlar ortda qoldirishgan. Bu ichkilikning hidi va ta'mi teng keladigani yo'q.

Shotland viski yoki kesik - butun dunyo bo'ylab eng mashhur ruhlar. don va solod: viski ikki turi mavjud. Oxirgi ishlab arpa solod (piyoz juda o'xshash) mis distillash idishda ikki distillash bilan. Lekin istisnolar bor. Masalan, uch qo'ldan so'ng olinadi viski "Okentoshen".

"Maydon burchagi"

Orqaga 1800 yilda Glasgow (Shotlandiya ikkinchi yirik shahar) yaqinida damıtım ochildi. Bu unumdor yerlarda joylashgan: Daryo Clyde bo'yida Kilpatrick Hills serob qalbida. Gal tili Distillery nomi (okentoshen) "sohasida" kabi tovushlar. Bu 1823 yilda litsenziya oldi.

Irish maxsus distillash

Distillery "Okentoshen" Shotlandiya pasttekislik, eng mashhur viski ishlab chiqarish sohalarida biri bo'lgan. Bu joylarda (shunday tarixan) ichimlik bir uch damıtılarak qildi. Bu usul Braga odatdagidan ko'proq foydalanish kerak, deb aslida uchun ma'lum. chiqish butunlay tozalangan haqiqiy ruh, tiniq va vaznsiz bo'ladi. solod viski Shotlandiya pastligi nomi - Shuning uchun, "Okentoshen" viski (bu isboti butun dunyoda Gourmets sharh).

Suv tanklar va maxsus bezovta

Noyob Irish uch distillash - bu hammasi emas. The National Trossachs Park joylashgan chuchuk ko'l Loch Katrine olingan Viski »Okentoshen" suv. Va mart 1941 yilda portlashda dan tashkil topgan, bir katta teshik, ham, sovutish uchun suv iste'mol ishlab chiqarilgan. Solod maxsus, deb ichimliklar (masalan, tutun davolash o'tmadi) uchun buyurdi. ichimliklar ishlab chiqarish jarayoni "Okentoshen" zanglamaydigan po'lat va mis bilan qoplangan, uni yopib bir gumbaz, va mashhur Oregon qarag'ay fermentatsiya tanklar qilingan Mash Tun, amalga oshiriladi.

Distillash uch ko'p tizimini tashkil. birinchi vosemnadtsatiprotsentnym spirt olinadi keyin, bu raqam 54% ko'tariladi ikkinchi distillash va uchinchi kub dan chiqish 81% bir kuch bilan bir mahsulotni bor. Bu usul Shotlandiya ishlab chiqarilgan barcha alkogol kuchli beradi. Amerika makkajo'xori viski va quruq yoki shirin Ispaniya shar'iy keyin bochkalarda bahodir »Okentoshen".

ta'mi o'zgarmagan qoladi

Ikkinchi jahon urushi paytida, sharob tufayli takroriy portlashlar tersanelerindeki uchun jiddiy zarar ko'rdi. O'tgan asrning 60-yillarida tomonidan qayta va sotilgan. muassasasining bir necha egalari juda "Okentoshen" shotland viski qadrlanadi yapon (kompaniyasi "Suntory"), qo'lida keyin. ishlab chiqarish ob'ektlarini modernizatsiya va barcha ishlab chiqarish mukammallikka olib bormoqda. label, shisha va qadoqlash o'zgartirish: Yanvar 2008 yilda kompaniya boshqaruvi tubdan qaror qabul qiladi.

21-asrda Distillery

Auchentoshan Lowland Yagona Malt nafaqat bu o'zgardi. Sezilarli darajada ichimlik liniyasi kengaytirildi. dahshatli viski "Okentoshen Classic" ig'vogar "Okentoshen Selekt" (ular bochkalarda qarish bir davri belgilash emas) bor edi. "Okentoshen 16 yillik" va "Okentoshen 12 yillik" va 18 va 21 yoshda ayrim ichimliklar, bor - EHM ko'rsatgan yangilangan viski yana bir liniyasi. Va bu chiziq yana bir yangi xususiyati - viski "Okentoshen Uch Wood». quruq "Oloroso" va shirin "Pedro Ximenez" - ichish o'n ikki ekstraktlar makkajo'xori bourbon va Irlandiya shar'iy keyin qozondan yillik mustahkamlik keyin: Bu lazzat va muattar tarkibi, «uch barrel" bilan to'ldiriladi.

Biz hozirda Frantsiya Bordo keyin idishga, "Okentoshen 1988", shuningdek, Irlandiya Sherry "fino" va Amerika bourbon ostida VATS saqlash so'ng asl ta'mi eslatmalarni olish, 1977-1978 yillar retro ichimliklar unutmasligimiz kerak. "50 yil Okentoshen." Bu satrda eng qadimgi va eng barqaror xalqaro miqyosda tan olingan solod viski

Marka mahsulotlari qayta-qayta xalqaro sinf IWSC ko'rgazmasida oltin medali sovrindori bo'ldi qilgan.

Classic "Okentoshen"

har doim viski "Okentoshen Classic" ishtirokida elita spirt onlayn do'konlardan. har doim ijobiy unga Sharh: yaxshi ta'mi, tamaki bir oz aralash yashil olma yoqimli hid. so'ng shokolad, yalpiz va mandarin vaznsiz yozuvlari bilan yangi ... mutaxassislarining sinash uchun tavsiya etiladi. xarajatlarni - xaridorlar etishmasligi biri deb nomlangan. Bo'lsa-da, ehtimol, bu yagona solod arzon bo'lmasligi kerak.

Bu Shotlandiya pastligi (yoki tekis) bir solod viski bilan bog'liq. rangi boshqa navlari dan ajratib: oltin rang bilan lollipop. Bu uch Distillash emas, balki Kohler yoki boshqa qo'shimcha moddalar bilan erishiladi.

(Ingliz tilida zarur) qutida ichimlik eski Kilpatrick tepadan soyasida, Glasgow va Loch Lomond o'rtasidagi Clyde daryosiga bo'yida turibdi mashhur Distillery "Okentoshen", ishlab chiqarilgan nima haqida bir necha takliflar bor. eman VATS bilan viski "Okentoshen Classic" Qarish. Bu bochkalar kuchli Irish bourbon va quruq sherry sobiq ta'mi va hidi singdiradi.

Bu viski vanilla va Hindiston yong'og'i va Yalpiz yozuvlari bir alohida shirin hidi bor: pishgan shaftoli yoki nok yoz, keyin jo'ka bir tegish bilan asal ... (paketi bo'yicha) Ishlab chiqaruvchi bildiradi bor: meva - Ko'p aşçılar birinchi taassurotlar, deb ishonaman.

Noble eski klassik "Okentoshen" sakkiz yil etadi. Spirtli ichimliklarni - 40%.

o'n ikki parchalar ichish

Har bir ichimlik "Okentoshen" ning yangi liniyasi o'z lazzat va ta'mga ega bo'ladi. Viski »Okentoshen 12" VATS (hajmi 250 l) bilan eski olijanob kasb "hogsheads." Bu kemalar sharob olib bormoqda viski ziravorlar va hidi eshitgan engil shirin tonna eslatmalarni sotib qilmoqda. Odamlar unga Teskari aloqa nima gapiryapsizmi? Klassik viski bilan taqqoslaganda, odamlar "Okentoshen 12 yil" deb ta'birlab bor - qorong'u va yanada saxiy xushbo'y tuzilishiga ega. tanglay sohasida har doim narenciye ta'mi his qilgan. ichimlik bir zo'rg'a sezilarli yog'li tuzilishga ega.

tasodifan masalasi

tug'ilgan viski "Okentoshen Uch daraxtzor" qissasi alohida diqqatga sazovordir. Damıtımevi ekspertlar tufayli inson xatosi, juda tasodifan chiqdi, deb aytish.

Bourbon VATS ba'zi "Okentoshen" o'n yillik qarish bir ortiqcha bor edi. eksperiment uchun, quruq shar'iy barabanlari ichiga tushdi. test muddati oxirida, bu ochiq-oydin bo'ldi: mo'ljallangan nima qoldirgan. eksperiment so'ng, kompaniya xodimlari adashib, uning shirin shar'iy Pedro-Ximenez bir bochka ichiga sharob quydi. xato topilgan bo'lsa, u to'g'ri yo'lga solish uchun juda kech edi, va shotland halok bo'ldim. Lekin namunalar olishdan keyin ichimlik ajoyib ega ekanligi topildi!

Shunday qilib, mashhur "Uch Okentoshen yog'och" - quruq sherry Oloroso va yakuniy yoshgacha VATS bilan - - shirin Pedro-Ximenez ostida VATS Bourbon, bir yil VATS qarishini bir o'n yil. (Nordon va achchiq shirin dan) hid va lazzat qiziqarli aralashmasi: Bu tuyg'u edi. Bu "Okentoshen" qahva va Hindiston yong'og'i yorqin hidi bilan, boshqalarga qaraganda ancha quyuq. Ular teri va hashamatli puro yozuvlari bilan aralashtirib. sigara, sevishganlar uchun, sanasi qaraganda bir ichimlik soni: 1!

«Farishtalar» Share "

81,5 - uchlik Distillery distillash so'ng "Okentoshen" alkogol alkogol bir foiz nisbati bilan qo'lga kiritiladi. to'ldirishda barrel yiliga taxminan 5% spirtli bug'lanib. Va hozirgi qonun ostida «farishtalar» ulushi "- yiliga ko'pi bilan ikki foizi. Agar bochkalarda spirtli quyib avval Bas, u suv bilan suyultiriladi.

Mutaxassislar bir sharob "Okentoshen" Yilning spirt taxminan 1,5 million litr davomida bug'lanadi, deb taxmin qilamiz. Ular juda baxtli "farishtalar" bor yashash deb ...