Whisky Bushmills: to'rt asr tarixi

Irlandiyalik mashhur viski Bushmillslar bilan nima mashhur? Avvalo, bu ichimlik butun dunyodagi eng qadimiy distillanganlardan birida ishlab chiqariladi. Shuni aytib o'tish joizki, bu hech qanday o'xshashliksiz ichimliklarga viskini ajratadigan yagona ko'rsatkich emas. Bushmills - taniqli gurmeler orasida ayniqsa qadrlanadigan kuchli spirtli ichimliklar.

Damıtımın tarixi

Dunyo bo'ylab mashhur Irlandiyalik distillash taxminan to'rt yuz yil oldin - 1608 yilda - Irlandiyaning shimoliy qismida paydo bo'lgan. Hozirgi paytda uy egasi Tomas Filips Kraldan Burshmills qishlog'ida spirtli ichimliklar iste'mol qilish uchun rasmiy huquqni qo'lga kiritgan edi (bu erda faqatgina ichimlikning nomi keltirilgan). Biroq, bu haqiqat litsenziyalangan viski 1608 yilda va faqat ushbu distillahda ishlab chiqarishni boshlagan degani emas.

Shunisi e'tiborga sazovorki, Bushmills viski yorlig'i ustida mashhur "1608" yozuvi faqat o'tgan asrning 80-yillarida paydo bo'lgan. Biroq eng qadimiy distillendagi birinchi eslatmani 1743 yilda paydo bo'lgan. Shubhasiz, ko'pgina afsonaviy kompaniyalar kabi, sobiq Bushmills savdo belgisi borligidan dalolat berib turadi. Xayrulla XIX asrning ikkinchi yarmida edi. Buning sababi shundaki, Scotch skotch tovar sifatida Irlandiyalik sharob kabi eksportga ega bo'lmagan.

Irlandiyalik distillashning zamonaviy tarixi

Afsonaviy distillashning o'ziga xos xususiyati - uning mavjudligi tarixida kompaniya ishlab chiqarishni to'xtatmadi. Va bu quruq qonunga, Ikkinchi jahon urushiga va shuningdek, Irlandiyadagi alkogol mahsulotlarini etkazib berishga embargoni kiritishiga qaramay.

Bushmills savdo belgisiga bo'lgan huquqlar 2005 yildan buyon Britaniyaning Diageo kompaniyasi tomonidan eksklyuziv segmentdagi Scotch kasetining dunyodagi eng yirik ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi. Shubhasiz Bushmills viskisi ushbu kompaniya ishlab chiqaradigan yagona ichimlik emas. Mahsulotlar assortimenti o'z-o'zidan ma'lum bo'lgan nomlar - Baileys likyori, Smirnoff votkasi, viski J & B, White Horse, Ginnes pivosi va boshqa ko'plab mashhur nomlarni o'z ichiga oladi.

Ta'kidlash kerakki, yangi mulkdorning faoliyati faoliyat va hosildorlik bilan tavsiflanadi. So'nggi bir necha yil ichida kompaniya katta miqdorda sarmoya kiritdi. Misol uchun, yaqinda Diageo elita spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun 10 million funt sterling mablag' sarfladi. Albatta, bunday investitsiyalar oqlandi - Irlandiyaning kompaniyasining mahsulotlari butun dunyo bo'ylab sotib olinadi.

Irlandiya viskisi Bushmillsning o'ziga xos xususiyatlari

Irlandiyalik an'anaviy viski Shotlandiyadan juda farq qiladi. Misol uchun, Bushmills viski bunday tutunning shaffof ta'miga ega emas va yumshoqroq ta'm palletiga ega. Buning sababi shundaki, ichimlik uch martagacha distillash jarayoniga, shuningdek, yong'in hijobiga suvni quritishning muayyan bosqichi yo'qligiga bog'liq .

Irlandiyalik viskining o'ziga xos xususiyati uzoq o'tmishdagi ildiz otgan qadimiy ishlab chiqarish an'analaridir. Elita ichimligi, asosan, hijob daryosi bo'ylab oqib tushadigan arpa va suvni o'z ichiga oladi - bu ingredientlar Irlandiyalik viski Bushmillsning shunchalik nozik va noyobligi bilan ajralib turadi.

Irlandiya viski ishlab chiqarish

Shuni aytib o'tish joizki, mashhur İrlandiyalik distillash bir vaqtlar viski bilan skotka kabi ishlab chiqarilgan. Biroq Bushmills keyinchalik o'z retsepti bilan foydalanishga kirishdi, bu esa o'zgacha ta'mga ega bo'lgan oqartirilgan ichimlikni olishga imkon berdi.

Ko'p yillar oldin bo'lgani kabi, mashhur irland viznesini ishlab chiqarish uchun suv ham xuddi shunday ishlatiladi - bu distillangan joyda ishlaydigan Bush daryosidan. Irlandiya viskisi Bushmillsni ishlab chiqarish uchun yetarli vaqt, maltani tayyorlashning Shotlandiya metodi, ya'ni hijob bilan qovurishdan foydalanilgan. Ammo bugungi kunda elita viski uchun malt faqat hijut tutunidan foydalanmasdan quritiladi.

Kompaniyaning sirlari

Eski Bushmills shirkatidagi barcha korxonalar faqat arpa maltidan foydalanadilar. Keyinchalik noyob aralashmalar yaratish uchun g'allachilik viski ishlatiladi. Birinchi arpa malt erdan turib, hijob boglaridan issiq suvda talab qiladi. 60 soat fermentatsiyadan va fermentatsiyadan so'ng, 10% breg olinadi, keyinchalik u uch marta distillangan bo'ladi. Va bu erda Bushmills Irish Whiskey viskini tayyorlashning asosiy sirini ochish vaqti keldi - distillash uchun uzoq bo'yli shakldagi maxsus uy-pivo asbobini ishlatadi. Viskiga ushbu sharobning shu kabi tovar belgilaridan ajralib turadigan bunday ta'm va xushbo'y narsalarni beradi.

Irish Bushmills ning navlari

Irlandiyalik distillatchiligi Bushmills viskisining bir nechta navlarini ishlab chiqaradi, ularning har biri o'zining noyob ta'mi, chidamliligi va boshqa xislatlari bilan ajralib turadi.

• Eng qadimgi retseptlardan biri tomonidan tayyorlanadigan original - aralashtirilgan viski. Tayyorgarlik uchun uchta distillashdan keyin bir maltli viski ishlatiladi, bu esa o'z navbatida taxminan 10 yil davomida sherikli idishlarda va besh yildan buyon burbon barrelida bo'lgan donli viski bilan qoplanadi. Ushbu ichimlikning g'ayrioddiy ta'mi alohida e'tiborga loyiqdir - barcha gamutlarini haqiqiy gurmelerning kuchi ostida his qilish.
• Viski Bushmills 10 yoshda 10 yoshli qariyaning bir maltli viski. Uni ishlab chiqarish uchun barbunlar burbon ostida ishlatiladi. Viski Bushmills 10-yoshda, tanqidiy mulohazalari sifatsiz va nozik ta'mi haqida shunchaki gapiradi, tanlangan arpa, oltin rangi esa ichimlikning to'yinganligi bilan ko'rsatiladi. Meva va baharatlı, shokolad va asal - bu nafaqat tatib ko'ringan dastlabki eslatmalardir.

Irlandiya viskisi Bushmills - navlari

• Bushmills Black Bush - bu bir nechta malt va dondan qilingan, o'z navbatida, burbon va sheronning barrellarida tayyorlangan irland viznesining aralashtirilgan navi. To'yingan amber rangining ichishi boshqa barcha Bushmills navlaridan ko'ra shirin ta'mga ega, uning bahosi 0,7 litr uchun 1300 rubl o'rtasida o'zgarib turadi. Achchiq mevali aroma, shaftoli, o'rik va banan soyalari bilan to'ldirilgan, uzoq va shirin ta'mli ta'm bilan uyg'un tarzda ijro etildi.

• Bushmills Irlandiya bali - bu irland viznesining eksklyuziv to'plamida nisbatan yangi turfa xilma. Ushbu tarkibiy qismning mavjudligi bu erda minimal bo'lsa-da, sharob aniq ta'mga ega. Bu xilma-xillik shirin emas, balki, aksincha, engil asalli esdaliklarning olgun kuz olmalarining boy ta'mi sizga ushbu ichimlikdan foydalanishdan haqiqiy zavq olish imkonini beradi.

Bushmills 1608

Irland vizosining bu aralashtirilgan navi alohida e'tiborga loyiqdir. Juda mantiqiy savol bor - nima uchun? Aslida, ushbu brend İrlandiyalik distillashning 400 yilligi bilan cheklangan miqdorda chiqarilgan. Yuqorida aytib o'tganimizdek, kompaniyaning ta'sis etilgan sanasi - 1608, uning rasmiy ro'yxatdan o'tganligi 1784-yilga to'g'ri keldi. Bushmilllar qanday qilib aralashadi? Ushbu lazzatning narxi, albatta, nusxalar soni cheklanganligi bilan bog'liq. Shishaning narxi boshqa turlardan uch barobar yuqori. Misol uchun, Bushmills 1608 shishasining bir shisha narxi 3300 rus rubliga teng. Shunga qaramay, bu xususiyat, irland viskisi ta'mini qadrlaydigan haqiqiy gurmeler uchun mutlaqo muhim emas.

Ayni paytda, bu viski oddiy don va malt viski qo'shilishi bilan, kristalli maltning maxsus navidan tayyorlangan. Bu ichimlikning ta'mi shokolad, asal, vanilya va yong'oqning yorqin tasmalari bo'lgan meva, asal va baharatlı yozuvlarga boy.