"Xrizantema" go'shti pirogi. Ovqat tayyorlash uchun retsept

To'ldirilgan piroglar hayratda qolishi mumkin. Yuqorida, ular odatda qushlar, gullar va xamir barglari bilan bezatilgan, va qirralarning chiroyli pigtail bilan qoplangan. Bunday asarlar ovqat pishirish bilan do'st bo'lganlar va yangi pishirilgan mahsulotlar hidi kabi oson. Va chiroyli raqamlarni qanday qilib kesib olishni bilmaydiganlar haqida nima desa bo'ladi? "Xrizantema" go'shti pirogi - chiqishi.

Ovqat pishirish sirlari

Yeast pyuresi go'sht bilan dunyoning deyarli barcha oshxonalarida mavjud. Ularning tayyorlash sirlari har qanday tajribali styuardessa uchun ma'lum. Ba'zi go'sht qovoqchasiga va karamush pishlog'iga qo'shiladi, boshqalari - qizil sharob yoki qaynatilgan qaymoq. Tuzlangan go'sht va qo'ziqorinlar bilan to'r pyuresi, tug'ralgan yong'oq yoki qaynatilgan kartoshka juda mazali. Pishirishda qanday go'sht ishlatilganiga qarab, ziravorlar va boshqa hissa moddalarining mavjudligi, noyob xushbo'yli noyob oshxona mahsulotlari olinadi. Quyida "Xrizantema" pirogi retsepti berilgan. Bu nafaqat mazali, balki juda chiroyli.

Tarkibi

Sinov uchun:

• Kefir - 100 millilitr;
• Un - 500 gramm;
• Xamirturush - 10 gramm;
• Sut - 100 ml.
• Tuxum - 1 dona;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 6 ta qoshiq;
• Tuz - 1 choy qoshiq choy.

To'ldirish uchun:

• Piyoz - 1 dona;
• G'alla go'shti - 300 gramm.

Majburiy emas:

• Tuxum - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 100 gramm;
• Yog '- 30 gramm.

Sinovlarni tayyorlash

Go'sht "Xrizantema" bilan pirojniy pishirish uchun, xamir yoğurma kerak. Bu juda sodda.

1. Birinchidan, siz qoshiq tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakarni, xamirturushni, sutni aralashtirib, so'ngra iliq joyga o'n besh daqiqa davomida mahsulotni qo'ying.
2. Keyin xamirni tayyorlangan barcha tarkibiy qismlardan tayyorlang. Un undirilgan ziravorlar, kefir, tuz, o'simlik yog'i va tuxum bilan aralashtiriladi. Agar xamir kuchli qo'llaringizga yopishib qolsa, unga qo'shimcha un qo'shishingiz mumkin.
3. Endi tayyor xamirni bir stakan ichiga qo'yish, selofan bilan qoplash va bir soat davomida issiq joyga olib ketish uchun qoldirilishi kerak.

To'ldirishni tayyorlash

"Xrizantema" go'shti pirojnoe tuyadi to'ldirishsiz amalga oshira olmaydi. Uni pishirish uchun, maydalangan piyoz qo'shib qo'yish kerak. Keyin qalampir, tuz va bulyonni quying. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtirilgan bo'lishi kerak. Broth oddiy suv bilan almashtirilishi mumkin, ba'zi ziravorlar bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, kattakon isitgich qattiq pishloqga sepishingiz kerak.

"Xrizantema" go'shtli pirogni qanday tayyorlash mumkin?

1. Pishirish uchun xamir avval yoğurulmalı va qismlarga bo'linishi kerak. Shundan so'ng, stol un bilan sepiladi. So'ngra xamir qalinligi uch millimetrga chiqib ketishi va shishadan devorlarni kesib tashlash kerak.
2. Endi har bir doira ichida bir oz go'shtli go'sht va bir pichincha pishloq qo'yish kerak. Shundan so'ng, to'ldirilgan xamirni yarmiga, paxta kabi, kattalashtirishi kerak. Mahsulotning uchlari bir bargga o'xshash shaklga ega bo'lish uchun siqilgan bo'lishi kerak.
3. Keyin yog'li pergament qog'ozini qolipga qo'yishingiz kerak . Shundan so'ng, tayyorlangan barglar bir-biriga imkon qadar mahkam surilishi kerak.
4. Go'shtning markazida joylashgan "Krizantem" pirogi gul bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Buni hayratga tushirish uchun, kraxmalli go'shtni doira uch qismiga qo'yib, keyin xamir mahsulotlarini bir-birining ustiga tashlab qo'ying.
5. Endi xamir xamirni rulon bilan diqqat bilan tiqish kerak. Mahsulotning markaziga o'rnatilishi kerak bo'lgan gulni olish.
6. Keyin, "Xrizantema" go'shti pirogi selofan bilan qoplanishi kerak. Keyin xamirni yigirma daqiqa davomida ko'tarish kerak.
7. Shundan so'ng, pishirishni yumaloq tuxum bilan pishirish va pechga qo'yish kerak, 180 gradusgacha isitiladi. Tayyorlash vaqti - 40 daqiqa.
8. Endi "Xrizantema" go'shti bilan pirzola kremsi eritilgan sariyog 'bilan bulg'angan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, pishirish sochiq bilan qoplangan va o'n besh daqiqa davomida bir chetga surilishi kerak. Neftni eritib bo'lmaydi. Siz uni faqat vilka bilan olib, uni issiq pishirish yuzasida ushlab turasiz va u tez eriydi.

Piy tayyor! Agar sizda to'ldirilgan va tayyor xamir bo'lsa, unda xamirturushli bodomlar go'sht mahsulotlaridan tayyorlanishi mumkin. Ular juda guruch va mazali bo'ladi.

Boshqa zararli moddalar

Kraxmalli go'shtli "Xrizantema" pirogida siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, oq karam. Shu sababli qiyma go'sht xushbo'y va suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• G'alla go'shti - 250 gramm;
• Sabzavot yog'i - 1 osh qoshiq;
• Krem - 50 ml.
• Tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, tug'ralgan sarimsoq va piyoz yegulikda yog 'qo'shilishi bilan birga qizdiriladi.
2. Shundan so'ng, ular katta tug'ralgan karam qo'shish kerak. Taxminan 5-7 daqiqa davomida boshqa sabzavotlar bilan qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Keyin kremni qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa mobaynida ovqatni mo''tadil olovda pishiring. So'ngra sabzavotlarni bir oz sovutish kerak.
4. Endi go'shtni go'sht maydalagichidan karam bilan birga olib borish kerak. Massa siz tuz, qalampir va nozik tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtirish kerak.

To'ldirish tayyor. Aks holda, "Xrizantema" pirogi avvalgi reseptda ta'riflanganidek tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!