Abadiy xamir "Xrushyovga": retsept sharhlar. Bu "Xrushyovga" sinov dan pishirilgan mumkin? nonpechkamizda "Xrushyovga" xamir pishirishni qanday

Xamir "Xrushyovga" Ko'p uy bekalari qanday abadiy bilaman. yangi va mazali qolgan paytda u osonlik bilan muzlatgichda saqlanishi mumkin Aslida tufayli oldi, bu ism, bir yoki hatto ikki oy, bir to'p qilish. Bu ajoyib xamir xamirturush, yumshoq va muloyim navbatida va samimiy pirog va kekler va tarts va çörekler boshlab. Har qanday pishirish bir mazali ta'mi va hid bor. Agar bu mazali "dangasa" sinov uchun retsept bilan tanish bo'lmagan bo'lsa - bizning maqolani o'qib ishonch hosil qiling. Biz uni tayyorlash sirlarini baham, shuningdek qanday ko'knori urug'i va pizza bilan bir katta cheesecake, turta, simit qilish sizga ko'rsataman.

A oz tarixi: qaerda bizga retsept "Xrushyovga" test "kelib"?

Bu Nikita Sergeevich Hruschev, birinchi kotibi ma'lum KPSS Markaziy Qo'mitasi 1964 yilgacha va SSSR Ministrlar Kengashi raisi, pishirish uchun katta hurmat bor edi. Ayniqsa, kek va ajoyib xamirturush xamir pirojki. xorijdan olib Xususiy oshpaz Nikita Sergeevich, Anna Grigorevna Dyshkant, ajoyib Resept dastlab "frantsuz" to'g'ri deb nomlangan. Bu "xorijiy" nomi hech voqea sodir bo'lgan edi. xamir xarakterli xususiyatlari ekanini haqiqat frantsuz sinov xos. Bu Full-xushbo'y va aromatik mahsulotlar ishlab chiqaradi. Ko'pincha u pirog uchun Xrushyovga xamir ishlatiladi. Bu holda, u deyarli aralashtirish talab qilmaydi va uzoq fermentatsiya, TA'MINLANADI va soqol ham pishirish oldin tuxum urib talab qilmaydi. Bu partiya birinchi kotibi stolga nega bu oddiy va juda mazali ovqat ta'riflari va deyarli barcha xamirturush xamir tayyorlash bo'ldi. "Xrushyovga" - A urmoq keyinchalik uning ikkinchi nomi qabul qildi.

Achitqi xamir: original retsept

Anna Grigorevna Dyshkant keyingi original retsept uchun mazali moyillik qilib. Siz quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

• un - 3 stakan;
• shakar - 3 h; l..
• margarin - 1 Pack;
• Barcha sigir suti - 1 stakan;
• xamirturush - 1 paketi.

shirin xamir ishlab chiqarish xamirga shakar va limon lazzat yana ikkita qoshiq qo'shib mumkin. Qanday original retsept bo'yicha pirog uchun endi Xrushyovga xamir tayyorlash uchun? Birinchidan, kichik idish siqilgan xamirturush iliq sut bilan suyultiriladi. So'ngra un xona haroratida, shakar da yumshatib margarin, unga qo'shildi. xamir bir oz qo'pol oladi barcha ingredientlar yaxshi, qo'lini xamir holiga keltirildi. Shundan so'ng stol ustiga bir oz un quyinglar, va u bir tekis uzoq davom etdi yoğrulmaktadır uchun. Natijada juda qattiq xamir emas. Bu plastik paket joylashtirilgan bir to'p, ichiga dumaladi va muzlatgichda qo'ydi. Faqat yigirma daqiqa shunday xamir mos bo'lib, to'rt soat ichida pishirish uchun butunlay tayyor bo'ladi.

Non bekasi ishini osonlashtirish?!

Agar chiroyli oshxona jihozni egasi - non mashinasi hech qanday muammo yo'q, siz uchun xamir Xrushyovga qilish. Ushbu qurilma osonroq pishirish jarayonini sovishini qiladi va qimmatli vaqt tejash imkonini beradi. nonpechkamizda rohat Xrushyovga xamir, bir soat yoki ikki kutish uchun siz istagan dastur tanlash, zarur ma'lumotni qo'yish va faqat bo'lishi uchun, eng muhimi, juda oddiy tayyorlaydi. tashkil etish va zarur harorat saqlab, va ikki marta obminku qiladi, ezg'ilay - Sizning aqlli yordamchisi hamma narsani o'zi qiladi. xamir yam va g'ovakli bo'ladi. Siz bu masalliqlarni kerak bo'ladi:

• Suv - 200-250 ml;
• Un - 3.5 krujkalar;
• o'simlik yog'i - 90 ml;
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiqda ..

Shakar 1 osh qoshiq olish kerak. l va tuz -. 2 choy qoshiqda .. Bu sinov uni yanada kartoshka pyuresi va Idishga go'sht yoki karam bilan qovurilgan pirog bilan ajoyib pirojnoe qilish mumkin. birinchi sig'im qurilmaning keyin, tuz va shakar quyib suv va o'simlik yog'i quyiladi: non xamiri mashinalari texnologiyasi, deb. Shundan so'ng, oxirida uxlab un va quruq xamirturush qilish. Imkoniyatlar, non mashinalari yuborilgan qopqog'ini yoping va qurilma maxsus rejimini "partiyasi" o'z ichiga oladi. Bu har qanday signal eshitiladi qadar faqat kutish mumkin, xolos.

abadiy sinov ovqat cheesecake

Agar fermentatsiyani uzaytirilishi talab xamirturush xamir bilan tamircilik ega emas, lekin siz bir shirin cheesecake pishirib bo'lsangiz - keyingi retsept uchun ularni tayyorlash uchun harakat qiling. Xamir "Xrushyovga" (zamonaviy o'zgartirish) quritilgan xamirturush (1 soat. L.), shakar (1 osh qoshiq. L.), Yog' (150 g) va un (2.5-3 stakan) amalga oshiriladi. Bu, shuningdek, tuz 1/2 choy qoshiq qo'shib. Barcha ingredientlar faqat aralashtiriladi.

A, plastik yumshoq va nooziq-tayoq "Xrushyovga" abadiy xamir. Asosiy narsa sut isitiladi va ilgari saryog 'eritiladi kerak, deb eslash emas. aralashtirish so'ng, "Xrushyovga" xamirturush xamir paketi joylashtirilgan, bir "bulochka" ichiga dumaladi lozim yoki to'rt soat davomida muzlatgichda qo'yish film, yashirish - erishish. Cheesecakes uchun tiqma tvorog, mayiz, quritilgan o'rik, shakar va vanilla qilingan. xamir mos keyin, u sumkasidan olib va qatlamini ketmoq lozim. Davralarni kesish uchun katta shisha yordamida. So'ngra, kichik diametri har shisha shakllantirmoq siqish doiralar. Sakkiz yoqish uchun zarur "uzuk", bor, va keyin yarmida buklangan va kichik doira uni qo'yish kerak. Har bir cheesecake markazi chuqurlashtirish tvorog hosil qilish kerak. 170-190 ° C, issiq tandirda ortidan, oltin jigarrang qadar ular bilan PAN va novvoyxonada cheesecake qaytarib qo'ydi. Tuxum muffin yog'langan mumkin emas. Yoqimli ishtaha!

"Xrushyovga" xamir mazali turta tayyorlash

Agar mazali uy qurilishi pirojnoe kabi bo'lsa, bu oddiy retsept e'tibor. olingan Achitqi mahsulotlari faqat og'zidan cho'p, suvli, juda yumshoq. Shunday qilib, Xrushyovga pirog uchun xamir un, margarin qadoqlash, quruq xamirturush (2 ch. L.) to'rt stakan iborat bo'ladi. Bundan tashqari, (taxminan 1 soat. L.) va 2 soat tuz kerak bo'ladi. L. shakar. plombalarning ishlab chiqarish uchun, biz guruch, tuxum, bir stakan kerak (7-8 dona.), Quruq piyoz, tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i va saryog '(30 g). , Issiq suv, shakar va tuz tushirildi keyin quruq xamirturush qo'shish: Khrushchevite Resept quyidagicha bo'ladi. supurgicha aralashmasi ko'pirtirish va o'n daqiqa dam qoldiring. Bu vaqtda, yumshoq margarin kichik bo'laklarga kesiladi va aralashmasi uchun qo'shing. Endi un o'girib. Asta-sekin, barcha 4 stakan g'alvirdan xamir aralashtirmoq. Bu oziq-ovqat paketi o'ralgan muzlatgichda kamida to'rt soat, yolg'on kerak, unutmang. Biz mog'or va pech pishirish uchun allaqachon ertalab kechqurun va xamir qo'yish uchun tavsiya etiladi.

mazali kek pishiramiz

"Xrushyovga" xamir xamirturush bilan mukammal turli plombasi birlashtirish. Biz qilish uchun sizni taklif guruch va tuxum bilan turta. Ular juda samimiy va mazali amalga o'girib. Birinchidan, guruch, tuz, murch tayyorlash va unga bir oz o'simlik yog'i qo'shing. Biz tuxum, salqin va toza qaynatiladi. So'ngra kichik bo'laklarga ularni kesib va guruch qo'shing. Piyoz, toza shinkuem va kungaboqar yoki zaytun yog'i bilan qovurilgan. Bu, shuningdek, guruch va tuxum uchun qo'shishingiz mumkin. Nihoyat, sariq, bir parcha bilan to'lg'azish xushbo'y. Endi biz turta modellashtirish qiling. Biz teng hajmi bo'laklarga kesib muzlatkichdan xamir, olib. , Ularning har biri ketmoq markazida to'ldirish tarqaldi. kek shakli va "chok" pastga, ularni o'girib. soqol yog'i pishirish va biz "go'zal" tarqaldi. pishirilgan qadar tandirda pishirib. Yoqimli ishtaha!

ko'knori urug'i ajoyib rulonli

Biz sizga abadiy xamir xamirturush katta shirin oddiy retseptini taqdim etamiz. ko'knori urug'i SUM , yumshoq yam va mazali bo'lsin. bir shirin pishirishni harakat ishonch hosil qiling! xamir uchun quyidagi ma'lumotni sotib olish kerak:

• kefir 2,5% - 300 ml;
• margarin - 200 g (afzal "Vazelin");
• un - 4 stakan;
• G - L; 0,5 h..
• shakar - 3 osh qoshiq. l.
• xamirturush - 50 g

Bu oson amalga oshiriladi. skovorodkada boshlash uchun biroz yogurt eshitdi. So'ngra shakar, tuz, xamirturush bor qo'shildi. Barcha yaxshi aralash bo'ladi. So'ngra un bir yarim chashka haqida to'ldirish. Margarin xona harorati, kub shaklida kesiladi va asta-sekin yirtqichlardan qo'shiladi. xamir supurgicha doimiy aralashtiring. Natijada bir yo'g'on moddadir. Endi qolgan un qo'shiladi. xamir non-yopishqoq, yumshoq bo'ladi. Pot bir qopqoq bilan qoplangan va muzlatgichda qo'yish - kamida besh soat davomida turishga.

xamirturush xamir "Qoradori muloyimlik"

ichki to'ldirish rulon uchun biz haşhaş (120 g), shakar (120 g), saryog '(60 g), sut (100ml) kerak bo'ladi. quyidagicha to'lg'azish tayyorlash texnologiyasi: birinchi sut qaynatib, keyin haşhaş qo'shing. 10 daqiqa qaynatiladi. bir abuse yoki doka orqali aralashmasi natijasida qotirmang.

So'ngra bir piyola bir haşhaş joylashtirish va muloyimlashdi sariyog '(sariyog') va shakar zarur miqdorda qo'shing. Shundan so'ng siz yaxshi barcha masalliqlarni aralashtirib kerak. Bu barcha tayyor to'ldirish yupqa qatlam (5 mm va qalinligi) ichiga xamir yumalab boshlashingiz mumkin bo'ladi. Xrushyovga xamir qo'llari yopishib emas, va yirtilgan emas. Bu holda, u mukammal qo`yadi. Top shakllanishi butun yuzasi ustida yagona qatlamini qilish, bizning mazali taomga qo'yish. Endi u roll ichiga xamir yo'l mumkin, uchlari bir oldindan surtdi pishirish (pastga "chidamli saklanabilen") ustida zaschipyvat va tarqalishi. Xohlasangiz, palto mumkin kaltaklangan tuxum bilan valik. Pishiramiz mahsulot 180 ° S gacha isitish tandirda yarim soat ichida bo'lishi kerak

Pizza xamir abadiy

Italiya oziq-ovqat sevadigan, albatta, mazali uy qurilishi pirojnoe kabi bo'ladi. Pizza xamir Xrushyovga suvli va nodavlat qattiq tender, aylanadi. Siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• margarin to'plami - 200 g;
• 3 stakan un;
• sut 3,2% - 250 ml;

Shuningdek 0,5 soat sinov uchun zarur. L. tuz va quruq xamirturush - 2 choy qoshiqda .. yaratish uchun bir mazali Topingler pomidor sous, qattiq va yumshoq (parchalanar) pishloq (200 g va 100 g, mos ravishda), son (150 g), dudlangan tovuq kolbasa (150 g), zaytun (50 g), qo'ziqorin, afzal qo'ziqorinlarni (150 talab g), shirin qalampir (1 dona.), ziravorlar va har qanday pirasa.

xamir aralashtirmoq

Buning uchun, quruq xamirturush va tuz ozor ularga shakar va iliq sut qo'shing. So'ngra margarin bo'laklarga kesiladi va aralashmasi ichiga qo'yish mumkin. Endi yaxshi masalliqlarni aralashtirib, uni asta-sekin kiritish, un o'girib. Xamir aralashtirmoq va muzlatgichda 5 soat joylashtiring. ajratilgan vaqt o'tgach, siz olish va dumalab boshlashingiz mumkin. u nozik bir qatlam hosil qilish va uni tayyor skovorodkada tarqaldi.

pizza Topingler Cooking

Birinchi pomidor SOS asosida qo'ydi. Bu, cho'tka bilan qilish qulay. Qattiq pishloq mintaqasi bo'lib kesilgan va uning ustiga yotdi. So'ngra krem pishloq va yumshoq qo'shing. Keyingi qatlami - tovuq kolbasa dudlangan, ilgari ingichka uzuk o'yilgan. Va keyin - cho'chqa go'shti bo'laklari. Endi biz yuvib qo'ziqorinlarni, olish va nozik plitalari ularni kesib. Biz qaynatilgan cho'chqa qo'ydi. Mening shirin qalampir, uning ichki va agentning shinkuem mazmunini olib tashlang. pizza tilim qalampir qo'shish. Zaytun, banklar olish kesib va qalampir tarqaldi. Top bizning pizza Idishga piyoz bezab va selin pishloq bilan uxlab. 190 ° S isiydi pechda bir taom, qo'ying 30-35 daqiqadan so'ng siz barkamol to'ldirish va mazali xamir Xrushyovga birlashtiradi ajoyib bir pizza, olaman. Sizning uy, bu Italiya piyola Sharh faqat ijobiy bo'ladi! Yoqimli ishtaha.