Ajoyib va rang-barang Italiya oshxona

Milliy oshxona Italiya uning oziq-ovqat va sharob bilan mashhur. Bu cheksizlikka gapirish mumkin, ko'p xususiyatlari va nozik, bor.

ajoyib xilma-xilligi

Italiya oshxona o'z yo'lida tayyorlangan va mamlakatimizning janubiy va shimoliy qismlarida juda turli xil ovqatlar o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, har bir viloyat mahsulotlar, bir oldindan belgilangan iqlim o'ziga xos jihatlari va an'analarini bir holat bor. Va, albatta, har bir joyda o'ziga xos imzo taom bor. Misol uchun, (masalan, Venetsiyada kabi) qirg'oq shaharlarida italiyalik oshxona baliq mutaxassisliklar va dengiz mahsulotlari bilan tayyorlangan taomlar (SOS bilan paella va risotto, baliq sho'rva, pishirilgan ilon baliq, grilirovannaya baliq, qisqichbaqalar ayrim turlari) juda boy. Qisqichbaqasimon dengiz sho'rva zich boyligi ham ishlatiladi, limon va sariyog 'bilan ularni englar. Xalq birikmasi Sardalyalar neft va sirka. Janubiy Italiya, shuningdek, mohirona mürekkepbalığı tayyorlash xususan, mahalliy oshpazlarning yilda, qisqichbaqasimonlar bilan qilgan taomlar bilan mashhur. Milan taomlari o'ziga xos xususiyati - sakatatları va go'sht ovqatlarni, shuningdek risotto turli. shimoldagi, go'sht butun bo'laklarga dan mashhur idishlari, tayyorlash, ba'zan eng haqiqiy shou bo'ladi.

Italiya oshxona va uning universalligi

Ba'zi ovqatlar, bu mamlakatda har bir joyda bo'ladi. Va, mintaqada viloyatga, ular noyob xususiyatlari va yangi ma'lumotni (masalan, muayyan ziravorlar), hamma joyda umumiy pishirish tamoyilini biri sotib bo'lsa-da. Bu ovqatlarni pizza, risotto, mantı va lazanya o'z ichiga oladi. Italiya oshxona dunyoda ularni barcha ulug'ladi va endi ular restoranlar va turli mamlakatlar kafelar haqida g'olibona bo'lgan. Pizza faqat turli mahsulot qoldiqlari bilan to'ldirilgan kambag'al Gözleme uchun dastlab edi. Lekin odamlarning sevgi va mashhur pizza qaynatgichni (bu yopish ovqatlar mutaxassislar) mahorati tufayli, uning ko'p navlari oxir-oqibat bir gurme tush bo'lib. to'lg'azish va xamir tayyorlash yaxshi yo'lga An'anaga bilan birga g'alati shakli Ekzotik masalliqlar (qo'lini faqat yoğrulmaktadır va zaytun yog'i qo'shing). "Neapolitana" va "Margarita" - ba'zan biron yangilik tikish berishi mumkin Italiya klassik hisoblanadi. so'zi "xamir" aholi Apennine yarimorolidagi makaron turlarini o'nlab vakili. Ajnabiy ba'zan bu turlari farqlash qiyin. Albatta, ulardan ba'zilari talaffuz qilgan xususiyatlari (tortellini, farfalette), va ba'zi (Penne, fetuchchine) juda o'xshash.

Ikki pizza retsepti

qatiq va tuxum bir shisha, xamir tayyorlang. yaxshi qo'llari ortida qolgan, shuning un qo'shing. zaytun yog'i, bir qoshiq tushiring mumkin ezg'ilay. tuxum xamir ulug'vor edi chayqash uchun yaxshidir. achchiq tomat pyure, pishloq, qalampir va o'tkir ov kolbasa, tug'ralgan dona olib yotardi to'lg'azish ustida pizza ketmoq. 20 daqiqa davomida pishirib. 1 osh qoshiq of xamir bo'lsa. un va smetana va mayonez (4 Art. l.) bilan, ikki tuxum, keyin bir pizza bir tovalar skovorodkada pishirilgan mumkin. to'lg'azish kabi qizil qalampir, qo'ziqorin va pishloq ayrim turlarini olib.

Italiya oshxonadan. Retseptlar go'sht suvlari va osh

Bu mamlakat an'analari kechki ovqat uchun sho'rva majburiy foydalanish tomonidan aytib. Non, ularning eng mashhur yetti go'sht turlari va sabzavot va ziravor bir xil miqdorda iborat. Bu Italiya, ovqat o'rganayotgan kishi uchun juda muhim ahamiyatga ega, yuqori sifatli bulyon (NATO matbuot vakili) tayyorlash mumkin. Axir, bu modda, risotto, shuningdek boshqa ko'plab taomlarni tayyorlash uchun juda muhim ahamiyatga ega. qovoq, pomidor, sabzi, sarimsoq chinnigullar, piyoz, poyasi pirasa bir parcha oling va ona yaratildi. pechda sariyog 'yoki uchoqda yilda Fry sabzavotlar. So'ngra, qirq daqiqa davomida bulyon pishirib. ularning har biri to'liq so'riladi ishonch hosil qilish, qovurilgan guruch uchun unga ba'zi qismlarini yopiq zarba. Bu risotto tayyorlash, bu texnologiya asosiy hisoblanadi.