Albatta, xamr, "Montepulciano": Sharh va sharhlar

ko'plab mamlakatlaridan sharob ishlab eng yaxshi ichimlik, uzoq vaqt chetiga o'sadi rezavorlar, uzum olingan, deb sizlarga aytib beradi. Merlot, Chardonnay, Cabernet va Sauvignon: Albatta, zamonaviy dunyoda fransuz navlari uchun moda bor edi. Lekin bizga uzum an'anaviy Chili, Yangi Zelandiya, Kaliforniya yetishtirilgan emas o'sha joylarda ularni tark qilsin. vaqt va kuch chiqindilarni - Italiyada, frantsuz uzumlarni salqin va yog'ib iqlim ko'nikib o'sishi. Shuning uchun, mamlakatimizda qadimiy Rim kun ichida ma'lum navlarini, rivojlantirishimiz davom etmoqda. Bu "Sangiovese" ( "Yupiter qon") va "Montepulciano" hisoblanadi.

ikkinchisi bizning maqolamizda bag'ishlangan bo'ladi. Biz xil qiziqarli hikoya qarash, shuningdek, siz qaysi sharob Montepulciano tanlash maslahat beradi. uzumlarni barcha janubiy Umbria va Lazio uchun Molise, March, Puglia Italiya sharqiy sohilida ustida o'stiriladi. Lekin qaerda bunday o'zi eng aniq va olijanoblik namoyon?

nomlari Ba'zi tartibsizlik

Uzum turli, va u, Toskana, Italiya g'arbiy sohilida bir viloyatida Montepulciano kichik shaharchasida bilan hech qanday aloqasi bor dan ichish. Qishloq etrusk shoh Lars Persenna tashkil etdi. O'shandan beri, Mont-Merkuriy aholisi vinochilik jalb (keyinchalik o'rnatishi Politianus o'zgartirildi). ularning mehnatlarim meva shaharni ulug'ladi XX asr, ezgu ichimlik, edi. "Montepulciano Nobile (aristokratik)" - unga Adam Fanetti o'zlashtirish berilgan ism. DOCG - Va bir ming to'qqiz yuz saksoninchi yili sharob Italiyada eng yuqori tasnifi qabul qildi.

ajoyib, albatta, juda yaxshi, ochig'ini aytganda, ichish. Bir shart bilan: sharob "Nobile di Montepulciano" faqat Toskana shahrida ishlab chiqarilgan Sangiovese ning rezavorlar, qilingan. Bizning maqolada biz uzum turli qaratiladi va sharob uning meva olinadi - "Montepulciano".

ichimlik tarixi

Pliniy Elder Abruzzo tog'li mintaqada ajoyib uzum etishtirish haqida gapiradi. Bu turli vatani tog'li mintaqa markazida joylashgan Valle zaharday, deb ishoniladi. Bu rivojlanishining quruq issiq iqlim va yon bag'irlari gil tuproq bir oz sevadi.

tarixiy hujjatlarda u juda birinchi rekord bir ming etti yuz to'qson ikkinchi yil uchun xosdir. Mikele Torchia, shoh Ferdinand to'rtinchi arxiv Sulmona (Valle zaharday) mahalliy uzum mukammal sharob qiladi ta'kidladi. o'ttiz besh ming gektar - Ular hozir mintaqada yarmidan ko'pi yer tumanlari o'tirgan.

O'n to'qqizinchi asrning oxirida atrofida rezavorlar o'sadi va Abruzzo Sharon sohalarida boshladi. ichimlik yangi ovoz bor edi-ku. ichimliklar tasnifi, "Montepulciano" sharob birinchi doc (Montepulciano d'Abruzzo) qabul qachon va 1968 yilda Italiyada qabul qilindi. mamlakat sinfda ayniqsa mashhur jahon urushi tugaganidan keyin kiritdi.

DOC vino uchun talablar

Albatta, xamr, hudud emas Abruzzi butun tog 'oralig'ini o'z ichiga olgan, lekin faqat to'rt kichik Hudud: Teramo, Pescara, L'Aquila va Chieti. Yaxshi sharob Montepulciano quyidagi shartlarga javob berishi kerak:

• uzum ekish dengiz sathidan besh yuz metr balandligi oshmasligi kerak (600 m janubiy yonbag'rida ruxsat etiladi);
• Uzum tekisliklardagi etishtirilgan kerak emas.

Terre di Kazauriya, dei West Tirin Alto, zaharday va Teataja: DOC besh sub-viloyatlarida bo'linadi. sharob ishlab chiqarish bu sub-zonalarida maxsus qoidalar bilan tartibga solinadi. DOC kiritilgan va pushti sharob ikki ming va o'n qadar. Ular qizil uzum tashqari "Montepulciano" bilan qilingan. Endi sharob Pushti alohida DOC Cerasuolo d'Abruzzo Abruzzo dan.

Bu rezavorlar va ichimlik ta'mi, birinchi navbatda, tog'lar va dengiz yaqinlik hosil iqlim, ta'sir, deb aytiladi. Kley tuproqlar ham katta ahamiyatga ega.

Albatta, xamr, "Montepulciano d'Abruzzo"

Bu tog'li mintaqada yasalgan ichimlik qanday eng nafis hisoblanadi? Bu maxsus Terroir ikki ming uchinchi yilida qildi. Bu DOCG (Italiya sharob eng yuqori tasnifi) ham qayd etildi Abruzzo, shimoliy kichik maydoni hisoblanadi. Bu Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane deb ataladi. Bu sohada sharob qizil faqat va tez-tez monosortovymi bo'ladi.

sub-zonasi Terre di Kazauriya dan Ichimliklar - yuz foiz Montepulciano hisoblanadi. The West Dei Teataja va 10% dan ortiq boshqa navlari qo'shimcha ruxsat va Alto Tirin - 5%.

Qizil stol sharob "Montepulciano" yig'im-terim quyidagi yilning bahorida sotish boshladi. Markali ichimliklar o'n sakkiz oygacha saqlanadi. Va sharob vaqtida uch-to'rtdan bochkalarda muddatli, keyin yana bir dostaivayutsya salqin erto'lalarda shisha. ikki yillik - Monosortovye assamblyazhnye va Terre zaharday dan ichimliklar eng uzoq kechiktirish ega. Ulardan, ular bochkalarda to'qqiz oy sarflash.

xususiyatlari

Montepulciano - uning mutlaq xarakterga ega bo'lgan sharob. Boshqa brendlar bilan chalkashtirish uchun qiyin. Bu sharob qorong'i Ruby zich rangi bilan xarakterlanadi. Uning ta'mi mukammal muvozanatli kislotaligi va yumshoq taninlar namoyon bilan oqlangan. pishgan qora gilos, olxo'ri, tamaki va qora Zaytun nozik bilan issiq ziravorlar chuqur erkin va his yozuvlari yangi bir dasta yilda. kakao bir fonida davomiyligi va ipakchilik bo'sh ta'mga o'yin soyalari va quritilgan mevalar. Bu sharob, odatda, bir nozik restoran kiyik go'shti yoki qizil go'sht, makaron, qimmat pishloqlar, quritilgan kolbasa xizmat etiladi.

Albatta, xamr, Montepulciano mashhur brendlar

ning stol ichimliklar umumiy fikr bilan yarataylik. "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" shisha ikki ming o'n beshinchi yili makaron carbonara yoki go'sht ovqatlarni bir taom uchun yaxshi kuzatish bo'ladi yig'ib. Narx - 0.75 litr boshiga to'rt yuz qirq rubl. ichimliklar qiymati ishlab chiqaruvchi qarab sezilarli farq qiladi.

yana qariyb yarmida 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" bir xil sharob va 590-bet arziydi. ming rubl narxi sizni qo'rqitish bo'lmasa, brendini 's haqi uchun harakat qiling. " An elegant gift va Gurmeler uchun haqiqiy quvonch "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" bo'ladi. Bu ichimlik bir oila "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić) tomonidan ishlab chiqarilmoqda. ichimlik DOC, deb tasniflanadi. U hosilning uzum-ikki ming o'n birinchi yil ayniqsa yaxshi edi.